Рецепти с ягоди / Strawberry Recipes

   В сезона на ягодите и черешите, често се случва да търсим вкусна рецепта за тях. Поради тази причина реших да събера в една публикация рецептите с ягоди, които имам в блога и ще прибавям към тях и всяка нова, която направя. После ще направя това за рецептите с череши и тези с малини, и други горски плодове. Надявам се, че ще са от полза на мнозина.  

   Да ви е сладко!

1. Руло "Рафаело" с ягоди - елегантен и вкусен десерт, особено за любителите на кокоса.

2. Ягодов сладкиш - бърз, лесен и много вкусен. Един от моите фаворити след изброените рецепти.

3.  Царевични мъфини с ягоди и малини - може да ги приготвите и само с ягоди.  Пухкави и с чудесен вкус.

4. Запечени ягоди с шоколад - един  вкусен десерт на шеф-готвача Андре Токев, рецептата за който намерих на страниците на сп. "Меню" и съм щастлива, че приготвих.

5. Ягодова изненада - много лесен десерт, с който ще очаровате членовете на семейството или гостите си, без излишно суетене в кухнята.

6. Ягодова торта

7. Шоколадово-ягодова торта

8. Бързи ягодови пастички

9. Шоколадови кексчета с ягоди

10. Цвете от плодове

11. Бързи плодови мъфини

12. Ягодово сладоледено парфе с малинов сос

13. Студена ягодова супа - необичайна за нашата кухня, но пък вкусна и интересна унгарска рецепта. Подходяща за по-авантюристично настроените и склонните да опитват.

Паста с домати и рикота / Pasta con Ricotta e Pomodoro

  Дълго време мина от последната публикация. Ангажименти, проблеми с фотоапарата и какво ли още не, ме държаха далеч от блога още от началото на май, но най-после остана време и за любимите занимания :-) Не че съм престанала да готвя - нищо подобно, но в момента не мога нищо да заснема. Надявам се фотоапарата да е в изправност съвсем скоро, а дотогава ще показвам снимки и ястия направени преди повредата. Ето и едно от тях - паста с домати и рикота.

Паста с домати и рикота / Pasta con Ricotta e Pomodoro

Продукти :

за 4-5 порции

500 гр. паста - например пенне или фусили (аз използвах фарфале, заради децата),

около 150 гр. рикота,

около 600 гр. консервирани белени домати (може да използвате и настъргани пресни домати без люспите),

1/2 глава лук,

2-3 с.л. зехтин за соса + 1 с.л. зехтин за сварената паста,

листата от 2-3 стръка пресен босилек,

сол и черен пипер на вкус

За гарниране: настърган пармезан

   Начин на приготвяне:

• Нарежете лука на ситно и го задушете в загретия зехтин. 
• Ако използвате пресни домати, ги настържете и отстранете люспите. Ако използвате консервирани белени домати -  накълцайте с ножа доматите, прибавете към тях сока от консервата. Добавете доматите към задушения лук, подправете със сол на вкус и оставете соса да ври на умерен огън около 30 минути. 
• След като оттеглите от огъня, прибавете черен пипер на вкус и нарязания босилек.
• Накрая добавете при доматения сос и рикотата, разбъркайте много добре.
• Междувременно, сварете пастата в подсолена вода. когато се свари я отцедете добре от водата, прибавете 1 с.л. зехтин, разбъркайте и я оставете под похлупак да стои топла.
• Прибавете готовия със към пастата и разбъркайте.
• Сервирайте ястието веднага, поръсено с настърган пармезан.   

Печено агнешко бутче / Roast leg of lamb

Печено агнешко бутче  / Roast leg of lamb

Продукти:

1 агнешко бутче,

5 връзки пресен лук,

3 връзки пресен чесън,

1 връзка магданоз,

5 с.л. ситно нарязан пресен джоджен,

200 мл. доматен сок,

4-5 с.л. олио (или зехтин за готвене),

черен пипер и сол на вкус

за намазване на бутчето: 

3-4 ч.л. горчица,

1-2 равни ч.л. червен пипер,

черен пипер и сол на вкус,

2 с.л. олио (или зехтин за готвене)

   Посолете агнешкото бутче, намажете го с горчицата, поръсете го с червения пипер и с черен пипер на вкус. Накрая го полейте с олиото (зехтина). Оставете го да престои така намазано поне 30 минути.
   В това време, почистете, измийте и нарежете пресния лук и чесън. Сложете ги в голяма тава, прибавете нарязания магданоз и джоджен. Залейте с доматения сок, прибавете олиото (или зехтина за готвене). Поръсете с малко черен пипер. Сложете в тавата агнешкото бутче и покрийте тавата с фолио за печене.
   Печете в предварително загрята до 220 градуса фурна около 40 минути, след това намалете до 190 градуса и печете още около 40 минути. После махнете фолиото и печете още около 30-40 минути или до пълна готовност на месото и златисто кафява коричка.
   Подходяща гарнитура към ястието е ориз.