Ягодов сладкиш / Strawberry Cake

   Как да опиша сладкиша от днешната публикация? Няма да е трудно :-) Той е много лесен, много бърз и много вкусен. 
    Идеята ми хрумна, когато получих чудесен подарък от "Д-р Йоткер България". Малко преди Цветница, пристигна голям пакет пълен с продукти, някои познати, а други не съвсем. Много ме заинтересуваха цитрусовите корички - лимонови и портокалови, защото не винаги имам подръка био лимони или портокали, а пък ми трябват лимонови кори за доста неща. Ето защо, този продукт на Д-р Йоткер е чудесно решение точно за такива случаи.
   Благодаря на "Д-р Йоткер" за вдъхновението, за чудесния жест и за прекрасните продукти, три от които вложих в този сладкиш:

Ягодов сладкиш / Strawberry Cake

Продукти: 

180 гр. брашно,

1 ч.л. (с лек връх) бакпулвер,

щипка сол  (1/3 ч.л. сол),

2 яйца среден размер,

120 гр. прясно  мляко,

80 гр. разтопено масло,

1 ампула есенция ванилия,

1 равна ч.л. настъргана лимонова кора (пожелание)

180 гр. захар,

около 250 гр. ягоди

ще ви трябват още: пудра захар за поръсване на сладкиша отгоре и още ягоди за гарниране на парчетата сладкиш в чиниите

         Начин на приготвяне:

• Измийте ягодите и ги нарежете на половинки.
• Загрейте фурната до 180 градуса.
• Намаслете формата и покрийте дъното с хартия за печене. Аз използвах, за тази доза тесто, две кръгли форми с диаметър 18 см.
• Разбийте с вилица яйцата, прибавете прясното мляко, разтопеното (но не горещо) масло, ванилията и захарта. Аз смесих кафява и бяла захар, затова сладкиша има този карамелен цвят - кафявата захар му го придава. Ако използвате само бяла, сладкиша ще се получи с по-светъл цвят.
• Смесете брашното със солта и бакпулвера.
• Пресейте брашняната смес върху яйчената смес и разбъркайте внимателно с дървена лъжица, докато съставките се смесят. Не преразбивайте тестото, достатъчно е да разбърквате докато брашното се поеме.
• Изсипете получената смес в подготвената форма (формите). Подредете отгоре нарязаните ягоди. Печете в предварително загрятата до 180 градуса фурна, около 40 минути или докато дървено шишче забодено в средата излезе без полепнали трохи.
• Извадете от фурната, оставете 5-10 минути във формата, след което извадете и оставете да изстине върху решетка.
• След като изстине, наръсете сладкиша с пудра захар.

         При сервиране в чинийките, гарнирайте с пресни ягоди.