петък, 4 юни 2010 г.

Бързи ягодови пастички

Не обичам да правя десерти с готови блатове, а харесвам домашно направените. Въпреки това, винаги държа под ръка един пакет купешки блатове за торта, в случай че ме изненадат гости и не мога да отделя много време на десерта.
Да, ама, скоро не съм имала непланирано парти вкъщи и блатовете седят от доста време, а гледам, че срока на годност скоро ще изтече. Реших да направя нещо с тях. Имах и едни ягоди, които никой вкъщи нямаше намерение да яде (май им поомръзнаха и минаха на вълна череши), така че комбинацията беше ясна.
Блатовете за торта, винаги ги взимам квадратни, защото може да се превърнат лесно или в торта или пък в пастички.
И така, лесни и вкусни - бързи ягодови пастички.

Продукти:

1 пакет готови блатове за торта,
2 кофички заквасена сметана (2 бр. по 500 мл. всяка);
2 пакетчета (по 125 гр. всяко) крема сирене,
пудра захар,
около 600 гр. измити и почистени от дръжките ягоди,
2 пакетчета желатин (използвах на "Д-р Йоткер"),
1 капсула ванилова есенция

цели ягодки и ментови листенца за гарниране на чиниите

Сложете в купа заквасената сметана, крема сиренето и пудра захар и разбийте с миксера до еднородна кремообразна консистенция. Захарта, като количество е на вкус, в зависимост колко сладък искате да бъде крема. Започнете със стотина грама и добавяйте, докато ви хареса на сладост.
Нарежете почистените и измити ягоди и ги прибавете към крема. Разбъркайте с бъркалка.
Пригответе желатина, като изсипете съдържанието на едно пакетче в съдинка и го залеете с 100 мл. студена вода, когато набъбне, сложете съдинката на водна баня върху много слаб котлон и бъркайте бавно и непрекъснато, докато желатина се разтвори напълно. Той не трябва да завира, иначе няма да желира крема.
Оставете желатина леко да поизстине, но да е все още топъл и го прибавете към крема. Разбъркайте добре. Повторете процедурата с второто пакетче. Прибавете и него към крема.
Сложете крема в хладилника да стегне и се желира леко. Не трябва да се чака пълното желиране, иначе няма да може да се намаже върху блатовете.
Можете съвсем леко да сиропирате батовете със сироп или сок от компот. Специално за този сладкиш, аз лично предпочитам да попият леко от крема и да не ги сиропирам, но ако желаете повече сочност - сиропирайте леко.
Намажете блатовете с крема, покрийте тортата най-отгоре също с крем.
Приберете сладкиша в хладилника и изчакайте добре да се охлади и желира.
Разрежете на квадратни пастички и гарнирайте със свежи ягоди в десертните чинии.



10 коментара:

  1. Перфектно парче, Лети :)
    Хубав уикенд от мен :)

    ОтговорИзтриване
  2. Много свежа и апетитна пастика, Лети :)
    Хубави почивни дни :)

    ОтговорИзтриване
  3. Страхотни, лесни и изкушаващо вкусни!
    Поздравления, Лети!

    ОтговорИзтриване
  4. Лети, толкова апетитно парче,
    толкова упорито ми намига..
    Усмихнат уикенд от мен!

    ОтговорИзтриване
  5. Лети,
    това парченце е неустоимо -
    такъв правилен и и контрастен срез.
    Чудесна идея и изпълнение.
    Хубави и усмихнати почивни дни, Диана

    ОтговорИзтриване
  6. Лети страхотно предложение изглежда лесно и бързо за приготвяне и толкова свежои ягодово...

    Благодаря ти за рецептата!

    ОтговорИзтриване
  7. Зори, благодаря, много си мила!
    Хубава и вкусна неделя ти пожелавам!

    Пепи, може и да са свежи пастичките, ама веднага заменям няколко за порцийка от твоите лингуини. Пастата ми е едно от слабите места на мен :) Сигурно, обаче, от лингуинките нищичко не е останало...
    Весела и вкусна неделя на цялото семейство!

    Русанка, много благодаря!
    Сърдечни поздрави и хубава неделя!

    Дани,радвам се, че съм успяла да те изкуша. Връщам си за онези изкушения от патладжани и тиквички, които напоследък виждам, когато надничам в твоя блог :)
    Приятна, отморяваща и усмихната неделя!

    Диди, ти си много мила! В сравнение с твоята ягодова пита, тези пастички нищо не са.
    Ти си един от моите виртуални учители и вдъхновители и колкото и пъти да ти благодаря за това, все няма да е достатъчно!
    Спокоен, уютен и слънчев неделен ден!

    Мария, благодаря!
    Приятен, отморяващ и усмихнат неделен ден!

    ОтговорИзтриване
  8. Лети, това е много свежо предложение - и у дома много харесваме съчетанието между пандишпанови блатове и кремче с ягоди. Не бях наминавала и виждам колко много хубави неща са сътворени - хляб, кифлички. Всичко изглежда много апетитно! Да му се прияде на човек. Поздрави и приятни дни ти желая :)

    ОтговорИзтриване
  9. Лети,
    и аз съм като теб - не харесвам готовите блатове за торта, тъй като след това тортата ми прилича на вкус повече на руло. Но за нещо бързо, може да се използват. Пастите изглеждат невероятно.
    Хубава седмица

    ОтговорИзтриване
  10. Мира,
    Дани,
    Благодаря ви! Радвам се, че ви допада рецептата.
    Хубава и весела седмица!

    ОтговорИзтриване