Бързи ягодови пастички

Не обичам да правя десерти с готови блатове, а харесвам домашно направените. Въпреки това, винаги държа под ръка един пакет купешки блатове за торта, в случай че ме изненадат гости и не мога да отделя много време на десерта.

Да, ама, скоро не съм имала непланирано парти вкъщи и блатовете седят от доста време, а гледам, че срока на годност скоро ще изтече. Реших да направя нещо с тях. Имах и едни ягоди, които никой вкъщи нямаше намерение да яде (май им поомръзнаха и минаха на вълна череши), така че комбинацията беше ясна.

Блатовете за торта, винаги ги взимам квадратни, защото може да се превърнат лесно или в торта или пък в пастички.

И така, лесни и вкусни - бързи ягодови пастички.

Продукти:

1 пакет готови блатове за торта,

2 кофички заквасена сметана (2 бр. по 500 мл. всяка);

2 пакетчета (по 125 гр. всяко) крема сирене,

пудра захар,

около 600 гр. измити и почистени от дръжките ягоди,

2 пакетчета желатин (използвах на "Д-р Йоткер"),

1 капсула ванилова есенция

цели ягодки и ментови листенца за гарниране на чиниите

Сложете в купа заквасената сметана, крема сиренето и пудра захар и разбийте с миксера до еднородна кремообразна консистенция. Захарта, като количество е на вкус, в зависимост колко сладък искате да бъде крема. Започнете със стотина грама и добавяйте, докато ви хареса на сладост.

Нарежете почистените и измити ягоди и ги прибавете към крема. Разбъркайте с бъркалка.

Пригответе желатина, като изсипете съдържанието на едно пакетче в съдинка и го залеете с 100 мл. студена вода, когато набъбне, сложете съдинката на водна баня върху много слаб котлон и бъркайте бавно и непрекъснато, докато желатина се разтвори напълно. Той не трябва да завира, иначе няма да желира крема.

Оставете желатина леко да поизстине, но да е все още топъл и го прибавете към крема. Разбъркайте добре. Повторете процедурата с второто пакетче. Прибавете и него към крема.

Сложете крема в хладилника да стегне и се желира леко. Не трябва да се чака пълното желиране, иначе няма да може да се намаже върху блатовете.

Можете съвсем леко да сиропирате батовете със сироп или сок от компот. Специално за този сладкиш, аз лично предпочитам да попият леко от крема и да не ги сиропирам, но ако желаете повече сочност - сиропирайте леко.

Намажете блатовете с крема, покрийте тортата най-отгоре също с крем.

Приберете сладкиша в хладилника и изчакайте добре да се охлади и желира.

Разрежете на квадратни пастички и гарнирайте със свежи ягоди в десертните чинии.