Сладкиш с кайсии / Apricot Cake
Продукти:
1 ч.ч. = 250 ml
около 10-тина кайсии,
3 яйца,
125 гр. краве масло,
1 ч.ч. захар,
1/2 ч.ч. кисело мляко,
2/3 ч.л. сода бикарбонат,
2 ч.ч. брашно,
125 гр. краве масло,
1 ч.ч. захар,
1/2 ч.ч. кисело мляко,
2/3 ч.л. сода бикарбонат,
2 ч.ч. брашно,
щипка сол
пудра захар за поръсване на готовия сладкиш
Начин на приготвяне:
- Формата (формите) за печене се намазват с мазнина и дъното се застила с хартия за печене. В случая, разделих кейковото тесто на две и пекох в две квадратни форми, с размер 17х17 см., но съм пекла този сладкиш и в тава с приблизителни размери 20х30 см.
- Фурната се загрява до 180 градуса.
- Яйцата и захарта се разбиват за кратко с телена бъркалка. Маслото се разтопява и се прибавя към яйчената смес (внимавайте да не е горещо). Киселото мляко, в което е угасена содата, също се добавя.
- Брашното се пресява. Към него се добавя щипка сол.
- Брашното се прибавя към течните съставки на два пъти, като се бърка докато се поеме от сместа. Получава се гъсто кейково тесто.
- Тестото се изсипва във формата (формите) и заравнява.
- Кайсиите се измиват, подсушават, разполовават на две и костилките се отстраняват. Всяка половинка се топва с отрязаната част надолу в кристална захар. Плодовете се поставят с отрязаната част надолу върху кейковото тесто.
- Сладкишът се пече в предварително загрятата на 180 градуса фурна, докато дървено шишче забодено в тестото излезе чисто, без полепнали трохи.