Ягодова изненада - лесно и вкусно

Случвало ли ви се е да решите да готвите нещо, а в крайна сметка да се окажете с нещо различно като краен резултат? На мен ми се случва честичко :), поради най-различни причини.
Бях тръгнала да приготвям изкусителното ягодово кремче с бял шоколад на Пепи. Измих ягодите, почистих ги и... спрях. Късата ми памет, в прилив на срам от обичайната си неуслужливост, реши точно тогава да ме подсети, че една кутия с Маскарпоне, седи нещастно в хладилника от доста време. Предвидих я по един повод, но не успях да я оползотворя, защото не ми стигна времето и приготвих друг десерт. Е, практичната ми природа надделя и в крайна сметка, заради маскарпонето, направих нещо различно от първоначалния замисъл. То е простичко като приготовление, леко и не изисква много въртене из кухнята в летните горещини.
А вие не се разсейвайте като мен и ако имате в наличност ягоди, пригответе чудния крем по рецепта на Пепи, да ви призная, още го сънувам и съвсем скоро ще го направя, този път съвсем наистина.



А сега, как се приготвя лесната ягодова изненада:

Продукти:

около 500 гр. ягоди,
4-5 с.л. кристална захар,
2 ч.л. лимонов сок,
1 ч.л. желатин,
1 кутия Маскарпоне,
пудра захар,
2 с.л. сироп "Амарето" (или нещо друго за аромат, по избор)

Измийте ягодите, почистете от дръжките и нарежете на парченца.
Изсипете Маскарпонето в купа, сложете пудра захар. Нарочно не уточнявам количество, за да си нагодите сладостта по свой вкус. Прибавете сиропа "Амарето" (или друго за аромат, което сте избрали) и разборкайте до еднородна гладка консистенция. Разсипете сместа в избраните за сервиране съдинки.
Сложете нарязаните ягоди в тенджерка, изсипете при тях кристалната захар и лимоновия сок и сложете тенджерката на котлона на слаб огън да заври. В момента, когато сместа почне да ври с пасатор или ръчна преса, пюрирайте плодовете. Оттеглете от огъня, оставете сместа за няколко минути и после прибавете 1 чаена лъжичка желатин (в никакъв случай не го прибавяйте докато ягодовата смес е все още на котлона, както и когато е прекалено гореща - трябва да е гореща, но не и вряла). Бъркайте непрекъснато около минутка и оставете да изстине.
Когато се поизстине, го разпределете в съдинките върху маскарпонето.
Приберете в хладилник докато се охлади много добре и ягодовия слой се желира.
Преди да поднесете, може да украсите с листенце мента или пък с пресни ягодки.
Е, това е всичко, не е кой знае какво, само трябва да имате търпение с охлаждането :)



Искам и от все сърце да благодаря за наградите, с които ме дариха две чудесни дами. Много приятно се чувствам винаги, когато получавам награда, защото тя е знак за приятелско отношение, уважение, разбирателство и подкрепа.

Сабина ("Кулинарна магия") и Еликсир ("Кулинарен еликсир"), ми дадоха този знак на принадлежност и приятелство:

А Еликсир ми подари и още една чудесна награда:


Сабина и Еликсир, Благодаря ви за вниманието, винаги милото отношение и жеста на симпатия и приятелство!