неделя, 19 юни 2011 г.

Ягодова изненада - лесно и вкусно



Случвало ли ви се е да решите да готвите нещо, а в крайна сметка да се окажете с нещо различно като краен резултат? На мен ми се случва честичко :), поради най-различни причини.
Бях тръгнала да приготвям изкусителното ягодово кремче с бял шоколад на Пепи. Измих ягодите, почистих ги и... спрях. Късата ми памет, в прилив на срам от обичайната си неуслужливост, реши точно тогава да ме подсети, че една кутия с Маскарпоне, седи нещастно в хладилника от доста време. Предвидих я по един повод, но не успях да я оползотворя, защото не ми стигна времето и приготвих друг десерт. Е, практичната ми природа надделя и в крайна сметка, заради маскарпонето, направих нещо различно от първоначалния замисъл. То е простичко като приготовление, леко и не изисква много въртене из кухнята в летните горещини.
А вие не се разсейвайте като мен и ако имате в наличност ягоди, пригответе чудния крем по рецепта на Пепи, да ви призная, още го сънувам и съвсем скоро ще го направя, този път съвсем наистина.



А сега, как се приготвя лесната ягодова изненада:

Продукти:

около 500 гр. ягоди,
4-5 с.л. кристална захар,
2 ч.л. лимонов сок,
1 ч.л. желатин,
1 кутия Маскарпоне,
пудра захар,
2 с.л. сироп "Амарето" (или нещо друго за аромат, по избор)

Измийте ягодите, почистете от дръжките и нарежете на парченца.
Изсипете Маскарпонето в купа, сложете пудра захар. Нарочно не уточнявам количество, за да си нагодите сладостта по свой вкус. Прибавете сиропа "Амарето" (или друго за аромат, което сте избрали) и разборкайте до еднородна гладка консистенция. Разсипете сместа в избраните за сервиране съдинки.
Сложете нарязаните ягоди в тенджерка, изсипете при тях кристалната захар и лимоновия сок и сложете тенджерката на котлона на слаб огън да заври. В момента, когато сместа почне да ври с пасатор или ръчна преса, пюрирайте плодовете. Оттеглете от огъня, оставете сместа за няколко минути и после прибавете 1 чаена лъжичка желатин (в никакъв случай не го прибавяйте докато ягодовата смес е все още на котлона, както и когато е прекалено гореща - трябва да е гореща, но не и вряла). Бъркайте непрекъснато около минутка и оставете да изстине.
Когато се поизстине, го разпределете в съдинките върху маскарпонето.
Приберете в хладилник докато се охлади много добре и ягодовия слой се желира.
Преди да поднесете, може да украсите с листенце мента или пък с пресни ягодки.
Е, това е всичко, не е кой знае какво, само трябва да имате търпение с охлаждането :)



Искам и от все сърце да благодаря за наградите, с които ме дариха две чудесни дами. Много приятно се чувствам винаги, когато получавам награда, защото тя е знак за приятелско отношение, уважение, разбирателство и подкрепа.

Сабина ("Кулинарна магия") и Еликсир ("Кулинарен еликсир"), ми дадоха този знак на принадлежност и приятелство:

А Еликсир ми подари и още една чудесна награда:


Сабина и Еликсир, Благодаря ви за вниманието, винаги милото отношение и жеста на симпатия и приятелство!

23 коментара:

  1. Лети,
    много вкусно изкушение ни предлагаш!
    И снимкте са чудесни!
    И ставам "шаш". когато тръгвам да си избирам рецепта!!!!
    Прегръдки и хубава неделя!
    Радвам се, че сподели моето кафе:)

    ОтговорИзтриване
  2. Честити награди, Вили! Безброй още те очакват занапред, сигурна съм. :)
    Изненадата е вълшебна - ароматна, лесна и бърза за приготвяне.
    Хубава неделя ви желая!

    ОтговорИзтриване
  3. Lety, чудесно ягодово изкушение!
    Много хубави награди си получила, напълно заслужени!!!

    ОтговорИзтриване
  4. Много ефектно се е получило, Лети! :) Много обичам точно такъв тип леки десертчета. Като чета продуктите, мисля, че ще има много интересен вкус и аромат :)
    Успешна нова седмица от мен :)

    ОтговорИзтриване
  5. Лети, страхотен летен десерт. И на мен ми случва доста често да започна да правя нещо, а на края приготвеното да се окаже съвсем различно.
    Честити награди!
    Харесвам детските ръчички с ягодките ;)

    ОтговорИзтриване
  6. Лети, благодаря за чудесната рецепта!
    Много лека и разхлаждаща!
    Честити награди!
    Поздрави и хубава неделя!

    ОтговорИзтриване
  7. Чудесна импровизация се е получила, Лети! Вкусно, леко, плодово кремче, не бих отказала една купичка :-)

    ОтговорИзтриване
  8. Дани,
    Ева,
    Аелис,
    Вили,
    Зори,
    Роси,
    Ирина,
    Благодаря ви!
    Нещо простичко е това кремче, но вкусно и се радвам много, че ви хареса :)
    Много хубави и усмихнати летни дни, спорна нова седмица от мен!

    ОтговорИзтриване
  9. Вълшебна изненада! Не бих отказала на нещо толкова ароматно и леко! :-) Снимките са страхотни!

    Поздрави, Милена :-)

    ОтговорИзтриване
  10. И на мен много ми харесва кремчето, и снимките, но най-вече малките ръчички с ягодките :))

    Хубава нова седмица, Лети! :)

    ОтговорИзтриване
  11. Лети,
    си призная първо се впечатлих от снимките,
    а комбинацията на ягоди, амарето и маскарпоне е великолепна - чудесно предложение!
    Честити награди и пак да се върна на снимките - много оригинални и особено ръчичките с ягоди.
    Поздрави и хубава нова седмица, Диана

    ОтговорИзтриване
  12. Миленка,
    Инче,
    Диди,
    Много мили думи! Благодаря ви от сърце!
    Радвам се, че кремчето ви допадна.
    Колкото до снимките, похвалите ви са ми много скъпи, защото идват от хора с умения зад фотоапарата.
    А снимката с ръчичките доста ме поизпоти, собственика на по-голямата ръчичка беше много послушен, но собственичката на по-малката изобщо нямаше желание да съдейства и се движеше в избрана от нея траектория, та се наложи здравата да я дебна и да направя доста кадри, от които половината размазани :))), но пък се забавлявахме доста :))
    Сърдечен поздрав и пожелание за прекрасна, весела и цветна седмица!

    ОтговорИзтриване
  13. Лети, страхотен десерт си представила - бърз,лесен и мноооого изкусителен! Наистина моментът с изчакването ще е най-труден! Поздравления и от мен за трогателния кадър с детските ръчички!

    ОтговорИзтриване
  14. Лети,за мен е удоволствие да споделя награда с теб!Радвам се,че съм ти доставила радост с двете споделени награди!
    А десертчето е приказно,записвам си го за дегустация!

    Хубав,слънчев и приятен ден ти пожелавам!

    ОтговорИзтриване
  15. Много е хубаво това кремче Лети! Изглежда фантастично. В разгара на ягодите сме и наистина могат да се приготвят невероятни неща с тях. Благодаря за напомнянето :)

    ОтговорИзтриване
  16. Изглежда чудесно и звучи лесно, Лети! Лято като ягода!

    ОтговорИзтриване
  17. Мариета
    Благодаря ти за милите думи!
    Пожелавам ти прекрасен уикенд!

    Еликсир,
    Надявам се крема да ти хареса :)
    А, да получа наградите от теб беше не само удоволствие, но и чест!
    Хубави почивни дни!

    Дани,
    Благодаря ти от сърце!
    Наистина ягодите изкушават за приготвяне на всевъзможни привлекателни неща :)
    Поздрав и чудесен уикенд!

    Марта,
    Наистина е лесно, а и вкусно. радвам се, че ти харесва.
    Благодаря за прекрасното пожелание - "лято, като ягода", чудесно е и затова ти пожелавам такова лято и на теб - топло, ароматно, вкусно и цветно, като ягода :)

    ОтговорИзтриване
  18. Лети, честити награди!
    Дертът е разкошен!

    ОтговорИзтриване
  19. Лулу,
    Сърдечно благодаря!
    Поздрав и хубави летни дни!

    ОтговорИзтриване
  20. Марта,
    Пълна си с интересни образи и идеи :)
    Правилно, защо пък не и череша ;)

    ОтговорИзтриване
  21. Прекрасно е кремчето, Лети!!Страхотно ми звучи като комбинация,а и гледам :)още има ягодки по пазарите - с удоволствие ще го пробвам, че редовно забравям по 1/2 кутия маскарпоне в хладилника...

    ОтговорИзтриване
  22. Мина,
    ще се радвам да ти хареса кремчето. Не е нещо кой знае какво, но става вкусно и наистина върши работа, когато трябва да се оползотвори маскарпонето.
    Благодаря ти!
    Поздрав най-сърдечен!

    ОтговорИзтриване