сряда, 12 октомври 2011 г.

Царевични мъфини с малини и ягоди и награди



Преди застудяването навън, пазара все още беше пълен с малини и ягоди, явно последните за сезона. Тогава направих и тези интересни мъфинки. Те съдържат освен бяло пшенично брашно, още и царевично. Получиха се много пухкавички - вътре консистенцията не беше сбита, а някак по-рохкава, по-крехка, на шуплички. Опасявах се, че царевичното брашно ще се усеща много осезателно, като вкус, но не стана така. Мъфинките се получиха много вкусни.
Не виждам пречка, изчезналите вече от пазара ягоди и малини да се заменят със замразени или пък да се използва сезонен плод - например круши.
Рецептата си взех от ето този блог.
Освен за мъфинките, в тази публикация ще стане въпрос за един нов сайт, а също и за чудесни награди :)



Царевични мъфини с малини и ягоди

Продукти:

1 ч.ч. бяло пшенично брашно,
1 ч.ч. фино царевично брашно,
2/3 ч.ч. кристална захар,
1 бакпулвер (10 гр.),
1/2 ч.л. сол,
1 разбито с вилица яйце,
1 ампула ванилова есенция,
1/4 ч.ч. олио,
1 ч.ч. прясно мляко,
1 ч.ч. малини и едро нарязани ягоди + малко кристална захар за овалване



Загрейте фурната на 190 градуса.
Подгответе си формичките за мъфини, като поставите хартиени капсулки вътре. Важно е да се отбележи, че тези мъфини се пекат задължително с хартиени капсулки, дори и формичките ви да са силиконови, за да не се разпадат при изваждането, тъй като са много крехки.
Ягодите се нарязват на четири, ако са по-едри или на две, ако са по-дребнички.Малините трябва да са цели.
Смесете в купа двата вида брашно, предварително пресяти, бакпулвера, солта и захарта.
В друга купа смесете леко разбитото с вилица яйце, ванилията, олиото и млякото.
Съединете двете смеси като бъркате внимателно с дървена лъжица. не преразбивайте тестото, бъркайте само докато брашното се поеме от течните съставки.
Оваляйте ягодите и малините в кристална захар.
Сложете във формичките малко от кейковата смес, прибавете 2-3 оваляни в захар малини и ягоди, после още от кейковата смес и накрая още 2-3 плода. Формичките трябва да се напълнят не повече от 2/3 от обема.
Мъфините се пекат на предварително загрята до 190 градуса фурна, около 20-25 минути или докато дървено шишче, забодено в тестото, не излезе чисто, без полепнали трохи.
Да ви е сладко, ако решите да ги приготвите!



Искам с тази публикация да ви обърна внимание върху един нов сайт.
Сигурно много от вас вече са видели blogovoditel.com. Той е обобщил огромно количество от рецептите на кулинарните блогове публикувани на български език.
Основно правило на сайта е да се публикуват само връзки към рецепти от кулинарни блогове на български език, които са придружени със снимки. До този момент създателите на "Блоговодител" са каталогизирали близо 3000 рецепти със снимки от над 80 блога. Всяка рецепта се представя със снимка, име на автора, име на блога, необходими продукти, категории и връзка към самия пост в съответния блог. "Блоговодител" не събира рецептите, а само предоставя линк към тях. Търсенето на необходима рецепта по този начин е много улеснено.
Споделям го, защото мисля, че ще е полезно както за блогърите, така и за читателите, търсещи определена рецепта.

Много искам да благодаря на две чудесни дами - Еликсир (Кулинарен еликсир) и Мони (Kochzauber) за приятелското отношение и за наградите, които ми подариха.
Роси и Мони, благодаря ви! Да сте живи и здрави, да се радвате на много хубави мигове и цветно настроение през тези есенни дни!
Наградата от Еликсир (Кулинарен еликсир):


искам да предам на:
Мария (Цветно с Пепеляшка),
Диди (Опитайте...),
Пепи (Храна за мойте канибали),
Мариета (Коато готвенето стане страст),
Мина (Angelloves cooking)
Йоли (Вкусно с Йоли)

Наградите от Мони (Kochzauber) :



предавам на:
Катрин (Meerkat manor),
Мария (My cooking book),
Дани (Музика за свободното време),
Сабина (Кулинарна магия)

10 коментара:

  1. Лети, прекрасни снимки, мъфините са неустоими! Ще ги пробвам!

    ОтговорИзтриване
  2. Лети,
    чудесни мъфини с последни
    летни плодове :)
    И прекрасни награди!
    Поздравления и благодаря за моята !
    И аз видях този сайт и ми направи коректното представяне!
    Сърдечни поздрави и хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  3. Лети,мъфините са прелестно пухкави,нежни и въздушни!Невероятни снимки!Много съм впечатлена!
    Непременно ще ги опитам,само не знам до колко ми е фино царевичното брашно,но дано се получат близки до твоите!
    Честити награди,напълно заслужени от мило момиче и чудесен кулинар като теб!
    Блоговодител и на мен много ми допада,много бързо се преглеждат там нови предложения,или ако човек търси рецепта от определена група,едновременно могат да се групират всички подобни от различните блогове и да си избереш много лесно това,което ти хареса.
    Приветствам идеята и начинанието на автора!

    А на теб пожелавам лека нощ и до нови срещи!
    Роси

    ОтговорИзтриване
  4. Оооо Лети, прекрасна рецепта :-) Честито за наградките и много усмихнат ден от мен!

    ОтговорИзтриване
  5. Марияна,
    Благодаря ти! Надявам се да ти харесат :)
    Поздрав и слънчево настроение!

    Alice, grazie mille!
    Сiao

    Дани,
    благодаря ти много! За мен беше истинско удоволствие :)
    Сърдечен поздрав и чудесни есенни дни!

    Еликсирче,
    благодаря ти! Дано ти харесат на вкус :)
    Относно царевичното брашно - на пакета пише "фино", бях си го взела от "Билла" в пакетче по 400 гр.
    А за блоговодител - на мен ми допада бързото търсене и възможността за съпоставка на подобни рецепти. За това и дадох линкове в блога си - мисля, че ще е полезен не само на блогърите (ние си се знаем и си следим публикациите), колкото на хора, които си търсят рецепта и се чудят каква точно да си изберат.
    Поздрав, пожелание за усмихнати есенни дни (въпреки мрачното време) и до среща :)

    ОтговорИзтриване
  6. Лети, много елегантни снимки!
    Мъфините ме заинтригуваха, определено. Веднъж съм правила царевични и страшно ми харесаха. Записвам си рецептата.
    Поздрави и пожелания за хубав ден :)

    ОтговорИзтриване
  7. Мъфините изглеждат фантастично! Лети честити награди :) А да не пропусна да спомена и красивите сники !
    Поздрави и хубави есенни дни :)

    ОтговорИзтриване
  8. Лина,
    Ели,
    Ева,
    Благодаря ви, момичета! Много ми е приятно, когато ме навестявате :)
    Прегръдка и чудесен есенен уикенд!

    ОтговорИзтриване
  9. Много са хубави мъфинките ти Лети !
    Честити ти награди , напълно заслужени и благодаря за моята , вниманието ти към мен ме радва много :)
    Сърдечни поздрави !

    ОтговорИзтриване