Печен пипер (чушки) с орехи и чесън / Roast Pepper With Walnuts and Garlic

   

   Днес ви предлагам едно предястие, което има множество предимства. То е лесно, бързо, много вкусно и стои красиво в чинията. Отговаря на всички изисквания за здравословна храна, приложимо е по време на пости и спокойно се включва във вегетарианските менюта. Може да приготвяте това предястие целогодишно, при положение, че на пазара се продава печен и замразен пипер (чушки). Аз всяка есен си пека, беля и замразявам във фризера и през зимния сезон често приготвям чушки по този начин, защото вкъщи много харесват тази рецепта. 

   Надявам се да хареса и на вас!

Печен пипер (чушки) с орехи и чесън / Roast Pepper With Walnuts and Garlic

Продукти:

9-10 печени пиперки (чушки),

3 скилидки чесън,

2-3 с.л. зехтин,

сол на вкус,

около 100 гр. едро начупени орехови ядки,

няколко стръка магданоз (опция)

• Печените пиперки (чушки) се обелват, семената и дръжките се отстраняват и се подреждат в салатно плато (чиния).
• Посоляват се и се поръсват със зехтин. (За по-равномерно разпределение на зехтина, може да използвате хитринка - готварска четка, която да топите в зехтина и да намажете чушките (пипера) с мазнината.) 
• Чесъна се счуква, заедно с щипка сол в хаванче и чушките се намазват с чесновата паста. Може ако желаете да поръсите с мъничко лимонов сок или оцет, но аз лично в тази рецепта харесвам пиперките (чушките) повече, когато не са подкиселени.
• Поръсете обилно с едро счуканите орехови ядки. 

     Накрая можете да поръсите със ситно нарязан магданоз или ако предпочитате - да използвате магданоза само за украса.

Кексчета

  

   В хладилника ми бяха останали малко ягоди, а също и заквасена сметана, които трябваше да използвам. Тези кексчета бяха чудесно решение за тази цел, а и зарадваха семейството. Аз седнах с чаша кафе и кексче, да напиша тази публикация, а децата се заеха систематично да намалят общата им бройка :-)

Кексчета

Продукти:

4 яйца,

5 с.л. с връх заквасена сметана,

100 гр. масло (стопено с микровълновата фурна или на котлона),

1 капсула ванилова есенция,

180 гр. захар,

1ч.л. бакпулвер,

щипка сол,

190 гр. брашно,

1 с.л. ( с връх какао)

около 8-10 ягоди (зависи колко са големи)

малка шепа лешникови ядки

     Начин на приготвяне:

• Загрейте фурната до 180 градуса.
• Разбийте с вилица яйцата, прибавете ванилията, захарта, сметаната, разтопеното (но не горещо) масло. Тазбъркайте дс телена бъркалка, до еднородност на сместа.
• Смесете брашното със солта и бакпулвера.
• Пресейте брашняната смес върху яйчената смес и разбъркайте внимателно, докато съставките се смесят. Не преразбивайте тестото, достатъчно е да разбърквате докато брашното се поеме. 
• Изсипете половината от получената смес във хартиените капсулки за кексчета (мъфини).  Моите бяха от твърдите и не се наложи да слагам хартиените капсулки във форми за печене на мъфини. Ако хартиените капсулки, които използвате са от по-меката хартия, предварително ги сложете във формичките за печене.
• Нарежете почистените и измити ягоди на парченца и сложете парченца ягоди във всяка капсулка.
• В останалата половина от сместа прибавете какаото, разбъркайте и разсипете и тази половина от кейковото тесто в хартиени капсулки за мъфини. Сложете на някои от тях парченца ягоди, а на други едро нарязани лешникови ядки.
• Получавате три вида кекчета - ванилови с ягоди, какаови с ягоди и какаови с лешници. Печете в предварително загрятата до 180 градуса фурна, докато дървено шишче забодено в тестото излезе чисто без полепнали трохи. Може би, около 20-тина минути.

Пилешки крилца със соев сос и мед / Нoney Baked Chicken Wings

   Днес на фокус ще бъде любимото ястие на дъщеричката ми. Приготвям крилца по тази рецепта, поне четири пъти в месеца. Много допадат и на двете ми деца. Рецептата е лесна и подготовката отнема много малко време.

   Опитайте и вие, надявам се да ви хареса! :-)

Пилешки крилца със соев сос и мед / Нoney Baked Chicken Wings

Продукти:

10-12 пилешки крилца,

около 60-70 ml соев сос (или около 7-8 с.л.),

1 кафена чаша вино,

3 с.л. зехтин,

2 ч.л. горчица,

3  с.л. лъжици мед (не захаросан, а течен),

1/2 ч.л. червен пипер 

сол и черен пипер на вкус,

• Застелете тава с хартия за печене (така ще си спестите търкането после).
• Наредете пилешките крилца. Поръсете ги лекичко със сол, но внимавайте - соевия сос, който ще се използва в рецептата също е солен. Така че, тези които обичат по-безсолни ястия, може изобщо да не солят крилцата, а останалите - да действат внимателно със солта. Поръсете крилцата с малко черен пипер и с червения пипер.
• В купичка смесете виното, зехтина, горчицата, меда и соевия сос. Бъркайте, докато сместа стане хомогенна. Най-лесно и бързо е с телена бъркалка. Другият начин е, да сложите продуктите в буркан, да затворите капачката и да раздрусате енергично, докато продуктите се смесят добре.
• С помоща на супена лъжица полейте всяко от крилцата със соево-медената смес. Покрийте тавичката с фолио. Печете на 200-210 градуса около 30-40 минути. После махнете фолиото и печете на грил-функцията на фурната (а който няма такава - на високи градуси), като поливате отвреме навреме крилцата със соса от тавичката, докато крилцата се зачервят апетитно.

Пиле терияки със спагети и зеленчуци / Teriyaki Chicken Noodle Bowls

   

   "Какво се получава, когато съчетаем японските соеви сосове и маринати Kikkoman с френската традиция на зеленчуците на Bonduelle?" Това ни питат, чрез своето предизвикателство "Прегърни вкуса", известните производители.

   Е, и на мен ми стана любопитно и реших да участвам :-) Избрах лесна рецепта, която се готви бързо. Приготвя се в тиган уок и начинът на готвене в този тиган, запазва месото сочно, а зеленчуците леко хрупкави.  Ястието, което се получи много ни хареса. Надявам се да допадне и на вас :-)

Пиле терияки със спагети и зеленчуци / Teriyaki Chicken Noodle Bowls

Продукти:

около 300 гр. китайски спагети (или тънки италиански спагети),

около 500 гр. обезкостено и без кожа пилешко месо (филе или от бутче),

200 гр. замразен зелен фасул, Bonduelle,

6-7 с.л. консервиран грах, Bonduelle,

1 голям морков,

1-2 скилидки чесън,

1-2 равни с.л. кафява захар демерара,

4 с.л. зехтин,

7 с.л. Терияки марината и сос, Kikkoman,

2 с.л. сусам,

сол и черен пипер на вкус

• Сварете спагетите според указанията на опаковката. Отцедете ги, прибавете 1 с.л. зехтин и разбъркайте 
• Нарежете пилешкото месо на ивички. Нарежете моркова на тънки пръчици и накълцайте обелената скилидка чесън на едро.
• Сложете на котлона дълбок тиган уок. Температурата на която се готви трябва да е висока. Загрейте 3 с.л. зехтин, добавете нарязаното пилешко месо и гответе, с непрекъснато разбъркване, докато месото побелее. Тогава добавете кафявата захар и като продължавате да разбърквате, гответе докато месото започне да става леко златисто. 
• Прибавете чесъна, замразения зелен боб,  нарязаните на пръчици моркови и гответе още няколко минути, след което добавете 7 с.л. сос терияки и продължете да готвите с непрекъснато разбъркване, докато течността в тигана леко се редуцира. Посолете и подправете с черен пипер на вкус. Добавете спагетите и граха, и като продължите да разбърквате гответе още 2-3 минути. Поръсете със сусам.
• Сервирайте ястието веднага.

Салата с печен пипер (чушки) / Roasted Pepper Salad

Салата с печен пипер (чушки) / Roasted Pepper Salad

Продукти:

7-8 печени белени пиперки (чушки),

4-5 стръка пресен лук ( или половин глава червен лук),

1 с.л. ситно нарязан магданоз,

1 с.л. ситно нарязан копър,

1 скилидка много ситно накълцан или пресован чесън,

черни маслини,

около 100 гр. бяло саламурено сирене

зехтин (или олио),

винен оцет,

сол

      Начин на приготвяне:

• Нарежете пипера (чушките) на ивички. Сложете го в купа. 
• Прибавете ситно нарязания пресен лук, ситно нарязаните копър и магданоз, както и пресования (или ситно нарязан) чесън. 
• Подправете със сол, зехтин и оцет на вкус. Разбъркайте много добре.
• Сложете салатата в салатна чиния.
• Добавете маслините.
• Нарежете сиренето на малки кубчета и го разпределете върху салатата.

 Да ви е сладко!

7 любими зимни салати / Winter salad ideas

   След като в блога вече има публикации "10 любими есенни салати" и " 9 любими летни салати", трябва да уважим и зимните :-) Така че, подбрах някои зимни салатени предложения. Остава да запретнете ръкави и после да налеете ракията или виното :-) 

Да ви е сладко!

Бобена салата със заквасена сметана - виж рецептата

Салата с печен пипер (чушки) - виж рецептата

Салата със селъри (целина), ябълка и шунка - виж рецептата

Мароканска морковена салата - виж рецептата

Салата айсберг със сушени плодове и орехи - виж рецептата

Родопска салата - виж рецептата

Червена салата с херинга - виж рецептата

Избрани рецепти за Коледа и Нова година

Хубави и весели празници, приятели!

Желая ви здраве, любов и късмет!

Нека си спомним какъв празник всъщност е Коледа и отворим сърцата си за повече доброта и обич!

   Предлагам ви линкове към избрани рецепти от блога за празниците, с които да украсите трапезата и да ги споделите с любимите си хора. 

Предложения за салати и предястия

Празнични палачинки с цвекло и крема сирене 

Палачинкови рулца със сьомга

Картофена салата с маслини

Родопска салата

Предложения за основни ястия

Свински джоланчета по немски

Кралимаркови сърми (механджийски сърми с 3 вида месо)

Предложения за десерти

Лебкухен кейк с шоколадова глазура - с вкус на коледни меденки и шоколад

Зимна торта -  чудесен вкус, а оформлението подхожда идеално на празниците :-)

Вкусни бисквитки

 

Тиква с орехи и сушени плодове - моят вариант на традиционния български зимен десерт

   Ако последвате посочения линк, ще намерите още рецепти подходящи за Коледа и Нова година, но всъщност всяка рецепта ще е празнична, ако споделите трапезата и обичта си с любимите хора - виж още рецепти