Бобена салата със сметана / Bean salad with sour cream

     Това е една изключително простичка и лесна рецепта, но много, много вкусна.
     Първоначално, комбинацията от боб и заквасена сметана може да създаде у вас известни опасения, защото не е много конвенционална, но ви уверявам, че си заслужава да опитате тази зимна салатка.
     Може да я използвате за стартер или пък, като гарнитура към някое ястие, а защо не и за бърза и лесна вечеря.
     Надявам се да ви хареса :)

Бобена салата със сметана / Bean salad with sour cream

   Продукти:

около 500 гр. сварен и отцеден от водата зрял боб (може да използвате и от консерва),

около 150 гр. заквасена сметана,

 2 с.л. майонеза,

2-3 стръка пресен лук (или вместо него - 1/2 глава лук ),

щипка черен пипер,

сол на вкус

За украса : няколко чери доматки и листенца магданоз

     Сложете сварения и добре отцеден от водата боб в купа (ако ще използвате боб от консерва, първо го сложете в цедка, изплакнете го с вода, отцедете го добре и тогава го сложете в купата).

     Нарежете на ситно лука, прибавете го към боба и разбъркайте.

     В друга, по-малка купа смесете заквасената сметана, майонезата, черния пипер и сол на вкус. Разбъркайте много добре, докато не се получи еднородна консистенция.

     Прибавете така приготвената заливка към боба и разбъркайте добре. 

     Приберете в хладилника, за да се охлади.

     Сервирайте салатата добре охладена, аранжирана в салатиера или на индивидуални порции, украсена с чери доматките и листенца магданоз. Ако желаете може да застелите салатиерата или купичките с листа зелена салата и върху тях да аранжирате бобената салатка.

**  Рецептата е адаптирана от книжката "Салати - лесни и чудесни" на Маргарет Фултън и Сюзан Гибс, издателство "Гема", С.,1996 г.