неделя, 23 април 2017 г.

9 любими рецепти със спанак / 9 Fresh Spinach Recipes


Обичам спанак и готвя много с него. Не всичко снимам или качвам в блога, но тук ще подбера няколко рецепти, които са ми любими и приготвям често вкъщи.

Салати:
1. Спаначена салата с орзо (арпа фиде) - виж рецептата



2. Салата със сотирани моркови и спанак - виж рецептата


3. Медена салата със сьомга и скариди - виж рецептата


4. Салата със спанак, грилована круша и карамелизирани орехи - виж рецептата


Супи:
5.  Спаначена супа - виж рецептата



6. Картофено-спаначена крем супа със сирене - виж рецептата


Ястия:
7.  Фритата със спанак и ориз - виж рецептата










8. Канелони със спанак и рикота - виж рецептата



9. Спанак с ориз - виж рецептата




Спаначена салата с орзо (арпа фиде) / Spinach Orzo Salad with cranberries and feta



Спаначена салата с орзо / Spinach Orzo Salad with cranberries and feta

Продукти:

около 250 гр. млад, крехък спанак подходящ за салата (бейби спанак),
около 150 грама орзо (арпа фиде),
половин глава червен лук,
шепа орехови ядки (пожелание сурови или печени),
шепа сушени червени боровинки,
бяло краве сирене (или можете да използвате козе сирене или синьо сирене)

за овкусяване на салатата:  
около 2 с.л. зехтин, 
около 1 с.л. балсамов оцет,
 сол на вкус

  • Предварително почистете спанака, като отделите листата от дръжките. Измийте го и много добре отцедете от водата. Дребните, деликатни листа оставете цели, а по едрите накъсайте на парчета и ги сложете в салатна купа.
  • Сварете в подсолена вода арпа фидето (орзото) според указанията на опаковката. Когато е гоново изсипете в гевгир, изплакнете със студена вода и оставете добре да се отцеди.
  • Обелете лука и нарежете половин глава на тънки полумесеци.
  • Прибавете при спанака орзото (арпа фидето), начупените на едро орехови ядки, червените боровинки, нарязаният фино лук.
  • Овкусете салатата със сол на вкус, зехтин и балсамов оцет. Разбъркайте внимателно. Поръсете с натрошеното сирене и сервирайте веднага.


понеделник, 17 април 2017 г.

Днес ми гостува: Брауни кексчетата на моята обич / Brownie Cupcakes



     Днес в блога имам най-скъп гост – моето мъничко цветенце, моята малка дъщеричка! С голямо внимание, желание и любов тя приготви за семейството тези чудесни брауни кексчета, а е само на 8 години. 
Нека е здрава, усмихната и щастлива и  все с такова мило и нежно сърце! 


Брауни кексчета / Brownie Cupcakes

Продукти:
за около 8-10 кексчета (диаметър около 5-6 см.)

125 гр. масло,
125 гр. черен шоколад (съдържание на какао над 60 %),
3 яйца (размер "М")
200 гр. захар,
ванилова есенция,
150 гр. брашно,
1 ч.л. с връх бакпулвер,
щипка сол


Начин на приготвяне:
  • Загрейте фурната до 170 градуса. Сложете хартиени капсули (кошнички) във формите за кексчета. 
  • Начупете черния шоколад на парчета, сложете го в малка тенджерка заедно с маслото и загрейте на слаб котлон като разбърквате, докато се разтопи. Оттеглете от котлона и оставете сместа да изстине.
  • В купа счупете яйцата. Прибавете захарта, ванилията и разбийте с миксер до сгъстяване и побеляване на яйцата. С разбиване, постепенно добавете и шоколадово-маслената смес (тя не трябва да е гореща, а с телесна температура).
  • Смесете брашното, бакпулвера и солта. Пресейте брашното над яйчената смес и разбъркайте с дървена лъжица, докато брашното напълно се поеме от сместа.
  • Изсипете кейковото тесто в подготвените формички като пълните не повече от 2/3 от обема.
  • Сложете формичките в предварително загрятата до 170 градуса фурна и печете кексчетата около 20 минути. 
  • Извадете хартиените капсулки (кошнички) от формите и оставете на решетка да изстинат. Когато са изстинали напълно, можете да ги наръсите с пудра захар или да ги гарнирате отгоре като шприцовате крем по избор (подходящи са всякакви - шоколадов ганаш, маскарпонен крем, разбита сметана, ягодов мус и др.)

петък, 14 април 2017 г.

Два варианта на меню за Великден

I вариант: Лесно меню за Великден

1. Зелена салата с млечен дресинг - виж рецептата


2. Печено агнешко бутче – виж рецептата



3. Ягодов сладкиш – виж рецептата




II вариант: Интересно меню за Великден

1. Салата от аспержи, домати и сирене – виж рецептата



2. Агнешки котлети с ароматен ориз - виж рецептата


3. Морковени кексчета - виж рецептата


понеделник, 10 април 2017 г.

Морковени кексчета / Carrot & cream cheese cupcakes


    Предвид наближаващия Великден, днес тематично рецептата ще бъде за морковени кексчета. Правила съм морковен кейк и преди - харесваме го много, но и варианта с кексчетата е чудесен. Подходящи за за десерт, но и за закуска - сутрин или следобед. Стават невероятно вкусни и децата останаха възхитени, особено когато видяха украсата от малки морковчета, които  направих от бадемов марципан :-) 
    За тези от вас, които имат резерви към идеята за моркови в сладкиш, искам да кажа, че морковите изобщо не се усещат. В кекчетата има стафиди, орехи, настъргана портокалова и лимонова кора, ванилия и предвид всички тези вкусове и аромати, неутралния вкус на моркова се губи. 
      Надявам се да ви харесат, както се харесват и на нас!



Морковени кексчета / Carrot & cream cheese cupcakes

Продукти 
за около 20 мини кексчета с диаметър 5-6 см.:


(1 ч.ч.= 150 мл.)

2 1/2 ч.ч. брашно;
1 бакпулвер;
1/2 ч.л. сода бикарбонат;
1/2 ч.л. сол;
1 1/2 ч.ч. пудра захар;
4 големи (или 5 малки) яйца - леко разбити с вилица;
1 с.л. (с връх) кисело мляко;
220 ml  зехтин (или олио) или това е около 1 1/2 ч.ч.;
1 ч.л. ванилова есенция;
1 ч.ч едро нарязани орехи;
3 големи моркова настъргани на ситно;
1 ч.л. настъргана лимонова кора (от нетретирани лимони);
1 ч.л. настъргана портокалова кора (от нетретирани портокали);
шепа стафиди + 1-2 с.л. коняк или бренди


За глазурата:

250 гр. сирене крема;
120 гр. меко масло;
 пудра захар на вкус;
1 ч.л. ванилова есенция

пожелание за украса: бадемов марципан и бои за хранителни цели - оранжива и зелена (аз използвах немски хранителни бои без азобагрила)



     Начин на приготвяне:

  • Стафидите се слагат в малка купичка и се заливат с алкохола. Така трябва да престоят поне 20-тина минути. Фурната се загрява до 180 градуса. Във формичките за кексчета се поставят хартиените капсули (кошнички) за мъфини.
  • В купа се пресяват брашното, бакпулвера, содата и пудрата захар. В друга купа се смесват яйцата, олиото, киселото мляко, настърганите на ситно ренде моркови и ванилията. Върху тази смес се пресява брашняната смес като се бърка с дървена лъжица, докато се смесят. Прибавят се стафидите, лимоновата и портокаловата кора, орехите и отново се разбърква. Ако нямате нетретирани портокали или лимони, могат да се използват и много ситно накълцани кандирани портокалови и лимонови кори.
  • Готовата смес се изсипва в подготвените формички. Пече се, докато кексчетата станат златисто кафяви и дървено шишче забодено в кексчето излезе чисто без полепнали трохи. 
  • Когато са готови ги изваждаме от фурната и ги оставяме във формите за 5 минути. След което, изваждаме от формите за печене кексчетата заедно с хартиените капсули (кошнички) и ги оставяме върху решетка да изстинат. 
  • Глазура: Крема сиренето и маслото трябва да са със стайна температура. С миксер се разбиват на ниска скорост, така че да се смесят добре. Добавя се ванилията и постепенно се добавя пресятата пудра захар, като се разбива докато се получи гладък крем. Не съм посочила точно количеството на захарта за глазурата, за да може всеки да нагоди крема по свой вкус за сладост. 
  • Напълно изстиналите кексчетата се украсяват с глазурата и се оставят в хладилник, за да може глазурата да стегне.
  • Декорирайте ги по ваше желание. Ако сте решили да използвате бадемов марципан - той се оцветява според указанията на боите за хранителни цели, които използвате. Моделират се малки морковчета и кексчетата се украсяват с тях непосредствено преди сервиране или малко преди това. 


петък, 7 април 2017 г.

Стромболи - пица на руло 2-ри вид / Stromboli


   Въпреки че вкъщи сме страстни почитатели на италианската кухня, много харесваме и този американски вариант на пица. В блога вече съм писала за Стромболи и съм качвала два вида (можете да видите публикацията тук). Сега ще ви покажа нов вид, тестото тук е по различно от това, което използвах в първия вариант, всъщност сега е класическо тесто за пица. Плънката също е с вариации, но при нея спокойно можете да импровизирате според вкусовите си предпочитания.

Стромболи - пица на руло 2-ри вид / Stromboli

Продукти:

за 2 дълги рула (като на снимката)

За тестото:
320 ml вода,
3 с.л. зехтин,
2 равни ч.л. сол,
640 гр. брашно,
5 гр. суха мая (или това е 1 1/2 ч.л. от мерителните на хлебопекарната)

За плънката:
доматено пюре,
нарязана на тънки резени шунка,
нарязан на тънки резени кашкавал,
маслини без костилка,
сух риган,
зехтин

  • Тестото може да се замеси в хлебопекарна или на ръка. За замесване в хлебопекарна, сложете продуктите в изброената поредност и включете хлебопекарната на режим "тесто за хляб". За замесване на ръка, отделете около 1 к.ч. от брашното. В голяма купа пресейте брашното заедно със солта. Прибавете и маята. Направете кладенче в средата  и изсипете зехтина. Постепенно започнете да прибавяте водата и бъркайте с дървена лъжица, докато тестото не започне да се събира около нея. После поръсете с брашно плота, пренесете тестото от купата на плота и доомесете с отделеното предварително брашно, до получаване на меко, нелепнещо тесто. Ако е необходимо се добавя още брашно или вода, но със зададените количества на мен ми се получава чудесно тесто и не е необходимо да добавям брашно, освен за поръсване на плота при разточване. Тестото се разделя на две, оформя се  топки, намазва се със зехтин и се оставя около 30 минути да почине, като се покрива с фолио.
  • Всяка топка се разточва на правоъгълник, намазва се с доматено пюре, поръсва се с риган, нареждат се тънките резени шунка, върху тях тънките резени кашкавал, поръсве се с нарязаните на шайби маслини без костилка и се завива на руло.
  • При този вариант рулото се нарязва на шайби, но без да се стига до долу   и шайбите леко се преместват така че да се разположат на зигзаг, като цялото руло остава свързано в основата. 
  • Отгоре, с помоща на четка за кулинарни цели, се намазва със зехтин и поръсва с мъничко сух риган.
  • Пече се на 210 градуса, до готовност.


Ето и първия вариант на Стромболи в блога:
Спаначено стромболи и стромболи с прошуто и моцарела (за рецептата виж тук)




сряда, 5 април 2017 г.

Когато готвят мъжете: Домашно лимончело / Homemade limoncello


     Моят съпруг никога не прави нещата наполовина. Реши да приготви домашно лимончело и още щом ми го каза, за мен беше ясно, че скоро напитката ще е факт. Така и стана. При това, направи не какво да е лимончело, а направо великолепно - такова, каквото в магазин няма да намерите. За моя огромна изненада, приготвянето се оказа много лесно и съпругът ми се справи с лекота, аз очаквах да е нещо по-сложно и трудоемко. Сега се наслаждавам на чудесен, ароматен дижестив и на спомени за Италия. Понякога можеш да усетиш щастието с една единствена хапка или глътка. 
     За това удоволствие, огромна благодарност дължа на Ивана от блога "С нож и вилица в ръка", защото когато потърсихме автентична рецепта попаднахме на нейната и не сгрешихме когато и се доверихме. 

     Всички, които искат да разберат как се прави прекрасно лимончело, може да последват линка, който ще ги отведе до рецептата на Ивана за "Лимончело" - домашен лимонов ликьор



четвъртък, 30 март 2017 г.

Руска салата / Olivier salad


     Удивително много хора ми се оплакват, че не могат да приготвят в домашни условия вкусна руска салата. Не очаквах, че ще трябва да публикувам рецепта точно за нея, защото си мислех, че почти всеки може да си я приготви. Но тъй като непрекъснато ме молят за рецептата, реших да я сложа и в блога. 
     Това е много позната и много харесвана в България салата. Оригиналът е създаден от Lucien Olivier, но няма много общо с днешната версия. Спори се за продуктите, от които е създаден първоначалния вариант, защото точната рецепта се е пазела в тайна и така и не достига до днес. Съвременният вариант е от достъпни продукти и е лесен за приготвяне, така че намира широко разпространение, в различни държави, макар и да има вариации. (За повече информация, можете да видите ето тук.)


Няколко препоръки при приготвянето на руската салата:
  • Дозирайте добре количеството на майонезата. Салатата не става добре, както когато има прекалено малко, така и когато има прекалено много майонеза. В първия случай става суховата, а във втория - тежка и вкусът на майонезата е доминиращ.
  • Хубаво е картофите и морковите да са добре сварени, но не и разварени и да са охладени преди да ги нарежете. Можете вместо сварени моркови да използвате моркови от туршия, но не на всички хора допада този вариант, макар и аз лично да го харесвам.
  • Продуктите ви трябва да са нарязани на приблизително равни по размер парчета и на по-дребно. Това има значение не само от естетическа гледна точка, но и за вкуса.
  • Използвайте хубава, качествена шунка. Много вкусен вариант (и малко по-различен от традиционния) става, когато сложите едновременно и шунка, и малко сварено пилешко месо нарязано на парченца.
  • Приготвяйте майонезения сос в отделна купичка и после залейте салатата, и объркайте добре, така всичко се разпределя равномерно.

     Руска салата / Olivier salad

Продукти:

4-5  картофа средна големина,
2 големи моркова,
4 яйца,
1 буркан стерилизирани краставички (или същото количество кисели краставички),
около 250-300 гр. шунка,
около 1 ч.ч. сварен стерилизиран грах от консерва,

 около 200-300 гр. майонеза (зависи какво количество нарязана салата сте получили от изброените по-горе продукти),
1-2 с.л. (с връх) гъсто кисело мляко,
1ч.л. горчица,
шипка черен пипер,
сол на вкус

     *** Посочените количества на продуктите са ориентировъчни. Вие можете да ги нагодите според вашите предпочитания.

  • Сварете и обелете картофите. Нарежете ги на малки кубчета и ги сложете в голяма купа. Сварете морковите, нарежете ги на кубчета и ги прибавете към картофите.
  • Измийте в голяма цедка стерилизирания грах с течаща студена вода, много добре отцедете и прибавете в купата при другите продукти. Отцедете много добре и нарежете на кубчета краставичките. Нарежете на кубчета шунката. Прибавете към останалите продукти.
  • Сварете яйцата. Обелете ги, отделете сварените жълтъци. Белтъците нарежете на кубчета и ги прибавете в купата при другите продукти.
  • В отделна по-малка купа сложете жълтъците и ги намачкайте с вилица  на "трохи", прибавете майонезата, киселото мляко, 1ч.л. горчица, щипка черен пипер и сол на вкус. Разбъркайте много добре до гладка и еднородна консистенция. Прибавете така приготвения гъст майонезен сос към нарязаните продукти и разбъркайте така, че всичко да се разпредели много добре. Ако прецените, че количеството на майонезния сос не е достатъчно спрямо количеството на останалите продукти може да добавите още малко майонеза, но не прекалявайте с нея, за да не стане салатата тежка и "плуваща" в сос, който не позволява да усетите добре вкуса на другите продукти.
  • Оставете салатата в хладилника поне за няколко часа.
  • Сервирайте добре охладена.


    




петък, 24 март 2017 г.

Шункови парти рулца / Ham Rolls


    Лесно и много вкусно предложение. Търпи множество вариации и днес ви предлагам една от тях.

Шункови парти рулца / Ham Rolls

Продукти:

за около 20 броя рулца - всяко около 5-6 см.

10 слайса (резена) тънко нарязана шунка (моите бяха кръгли с диаметър около 10-12 см.),
3 твърдо сварени яйца,
1 голям сварен картоф,
около 5 стерилизирани краставички (броя зависи от големината им),
2-3 с.л. (с връх) майонеза,
1-2 с.л. заквасена сметана,
1 ч.л. (с връх) горчица,
щипка черен пипер и сол на вкус



Начин на приготвяне:

  • Настържете на едро ренде яйцата и картофа, сложете ги в купа.
  • Настържете на едро ренде стерилизираните краставички и леко ги изстискайте, за да отстраните водата и да не ви се разводни плънката за рулцата, след което ги прибавете към другите продукти.
  • Отделно смесете майонезата, заквасената сметана, горчицата, черния пипер и солта и разбъркайте добре.
  • Прибавете майонезената смес към настърганите продукти и разбъркайте добре. Може да прибавяте на части, за да прецените количеството и да не сложите прекалено много майонезен сос, който да разводни плънката. Идеята е да получите гъст пълнеж.
  • Вземете резен шунка, сложете от плънката в единия край и завийте на руло. Срежете рулото през средата на две - ще получите две по-малки рулца. Подрежете краищата им с ножа ако е необходимо да се подравнят. Процедирайте по същия начин до изчерпване на плънката и резените шунка.
  • Сервирайте рулцата много добре охладени.



четвъртък, 23 март 2017 г.

Пролетна чорба от пресен лук / Spring Onion Soup


     Една много лека, витаминозна супа, която е подходяща за пролетното време и за разтоварване от по-тежкото зимно меню. 

Пролетна чорба от пресен лук / Spring Onion Soup

Продукти:

2-3 връзки пресен лук (зависи от големината им),
3-4 стръка пресен чесън,
1 к.ч. ориз (чашката е от малките - 60 ml),
зеехтин за готвене (или олио),
3-4 с.л. ситно накълцан магданоз,
сол и черен пипер на вкус

за застройка:
1 с.л. брашно,
4-5 с.л. (с връх) кисело мляко

  • Почистете, измийте и нарежете пресния лук и пресния чесън.
  • Задушете ги в загрятата мазнина за 2-3 минути. Прибавете 1,5 л. вода. Добавете почистения и измит ориз. Добавете сол и черен пипер на вкус и варете супата до готовност на ориза.
  • Когато оризът е готов оттеглете от огъня. В купичка смесете брашното с киселото мляко до получаване на гладка каша, разредете при непрекъснато бъркане с малко от супата. С бъркане, прибавете застройката към супата и върнете на котлона да ври на тих огън за около 4-5 минути.
  • Оттеглете от котлона и добавете ситно нарязания магданоз. 



сряда, 15 март 2017 г.

Шоколадова многослойна тирамису торта и 7 години "Кулинарно приключение" / Chocolate Tiramisu Cake


     Изтече още една година и съвсем неусетно този блог направи цели 7 години от създаването си. Времето за любими занимания никога не стига, така е и с това мое вкусно приключение. През последните две години голяма част от времето ми е посветено на едно професионално предизвикателство и се наложи да разредя публикациите в блога, но не съм се отказала – включвам се, макар и по-рядко, когато намеря време. Истински се радвам на тези моменти, защото за мен те са отмора и забавление. 
     Харесва ми да готвя, да снимам, да споделям 
и
 благодаря сърдечно на всички, които нарочно или случайно се отбиват тук, ставайки част от това кулинарно приключение!




     Днес виртуално ще почерпя с нещо много вкусно и едновременно с това красиво. 
Под формата на многослойна торта, любимото на много хора тирамису се появява в нов облик. Пандишпановите тортени блатове тук се съчетават с трети, традиционен за тирамисуто, бишкотен слой, два вида топящ се в устата маскарпонен крем – бял и шоколадов, както и превъзходния аромат и вкус на кафе и ликьор "Бейлис". Да ви е сладко! 


Шоколадова многослойна тирамису торта / Chocolate Tiramisu Cake

Продукти:

За пандишпановия блат:
60 гр. брашно,
40 гр. качествено натурално какао,
100 гр. захар,
3 яйца,
щипка сол,
половин чаена лъжичка бакпулвер,
1 ампула ванилова есенция

За маскарпонения крем:
500 гр. маскарпоне,
пудра захар,
200 ml течна неподсладена сметана,
1 черен шоколад (90 гр.) със съдържание на какао над 60 % 

За бишкотения слой:
около 7-8 бишкоти савоярди

За сиропиране на блата и бишкотите: 
около 120 ml кафе еспресо,
2 с.л. ликьор "Бейлис"

За украса:
какао за поръсване на тортата отгоре,
настърган шоколад (парченца шоколад) за поръсване отгоре,
лешников (или орехов) крокан за страничния борд



Начин на приготвяне:

За пандишпана:
  • За да приготвите пандишпановия блат, първо подгответе формата за печене - трябва ви тавичка с размер около 25х30. Дъното на тавата се навлажнява и се покрива с хартия за печене. Фурната се загрява предварително до 180 градуса. Продуктите се измерват. 
  • С миксер се разбиват яйцата със захарта, ванилията и щипката сол до получаването на гъст, почти бял крем.
  • Брашното, какаото и бакпулвера се смесват, пресяват върху пухкавия крем и всичко много внимателно се разбърква с дървена лъжица, за да не спадне сместа, а да остане пухкава. Сместа се изсипва се във формата, разпределя се равномерно, заглажда се и се пече в предварително загрятата до 180 градуса фурна. Пече се около 12-14 минути (в зависимост от силата на фурната). Проверете готовността с дървено шишче, по него не трябва да полепва от тестото. Но задължително не отваряйте фурната през първите 8 минути от печенето, за да не спадне пандишпана.
  • Когато е готов, блата се изважда от фурната и се оставя във формата 2-3 минути, после се обръща върху повърхност постлана с хартия за печене и поръсена с пудра захар, а хартията върху която е печен блата се отстранява. Трябва да сте получили правоъгълен пандишпанов блат какъвто се пече за руло. Когато блата е напълно изстинал, краищата (около 3-4 мм. от всяка страна) се изрязват с остър нож, за да се подравнят. После, блата се срязва така, че да се получат две еднакви правоъгълни тортени платки.
За крема: 
  • Маскарпонето се разбива за съвсем кратко с миксер като се прибавя пудра захар на вкус, до желаната степен на сладост. В друга купа се разбива сметаната до получаване на гъст крем и връхчета. Сметаната се добавя на на 2-3 пъти към маскарпонето, като след всяка порция за кратко се разбива, до хомогенност на сместа.
  • Сместа се разделя на две части. Едната се отделя и оставя настрани, а в другата ще се добави натуралния шоколад. За целта, шоколадът се разтопява на водна баня или в микровълновата фурна и когато леко изстине (топъл, но не горещ) се прибавя постепенно с разбъркване към половината от маскарпонената смес, докато се поеме и крема стане хомогенен. Така се получават два маскарпонени крема – бял и шоколадов, които трябва да се съхраняват в хладилник до момента на употребата им.

За сиропиране:

  • Направете около 120 ml силно кафе еспресо, изсипете го в подходяша купичка или чиния и прибавете към него 2 с.л. ликьор "Бейлис".
Сглобяване на тортата:
  • Най-отдолу се поставя първата пандишпанова платка. Леко се сиропира с част от сместа кафе и бейлис. Не трябва да се прекалява със сиропирането, за да не се разкашка  после блата под тежеста на цялата торта, идеята е леко да овлажнее. 
  • Върху пандишпановата платка се поставя 2/3 от шоколадовия крем и се заравнява. Последната 1/3 се запазва за намазване на сглобената торта отстрани и отгоре.
  • Бишкотите се потапят за кратко в сместа от кафе и бейлис и се подреждат върху шоколадовия крем.
  • Върху бишкотите се разпределя белия маскарпонен крем и леко и внимателно се заравнява.
  • Върху белия крем се поставя втората пандишпанова платка. Тя също леко се сиропира със сместа от кафе и бейлис.
  • Тортата се намазва отстрани и на тънък слой отгоре с последната част от шоколадовия маскарпонен крем и се заглажда. Поръсва се отгоре с какао. Посипва се върху тортата под формата на бордюр настърган шоколад (шоколадови парченца). Страничните бордове на тортата се облепват до половината с лешников (или орехов) крокан.
Сглобената торта се оставя в хладилник да престои минимум 6-8 часа. Най-добре да се приготви предходния ден и да се консумира на следващия.




Сладките изкушения от преходни годишнини:
Невъзможен сладкиш и 6 години "Кулинарно приключение"

Портокалова панакота с шоколад и 5 години "Кулинарно приключение"

Руло "Рафаело" с ягоди и 4-ри години "Кулинарно приключение"



Капучино кейк с маскарпоне и 2 години "Кулинарно приключение"


Шоколадови тортини и 1 година "Кулинарно приключение"


неделя, 12 март 2017 г.

Свежа салата / Watercress, cucumber & carrot salad


Свежа салата / Watercress, cucumber & carrot salad 

Продукти:

1 връзка репички (8-10 броя),
1 краставица (от дългите),
2-3 моркова ( среден размер)
5 стръка пресен лук
зехтин,
бял винен оцет или лимонов сок на вкус,
сол на вкус

  • Почистете и измийте репичките- Нарежете ги на тънки шайби и ги сложете в салатна купа.
  • Обелете и измийте морковите. С помоща на белачка за зеленчуци ги нарежете на тънички ленти и ги прибавете при репичките.
  • Обелете, измийте и нарежете краставицата. Нарежете я на шайби. Добавете към останалите зеленчуци. Почистете, измийте пресния лук и го нарежете. Добавете и него в салатната купа.
  • Подправете салатата със съл на вкус, зехтин, оцет (или лимонов сок) и разбъркайте добре. Сервирайте веднага.