вторник, 6 март 2012 г.

Мароканска морковена салата



Днес искам да ви покажа една пикантна и невероятно ароматна рецепта за Мароканска морковена салата (Salade de carottes à la marocaine).
Това блюдо е чудесно за стартер, но може да се сервира прекрасно и като гарнитура, особено за барбекю.
Надявам се да ви хареса, така както хареса и на мен.
Рецептата е от един чудесен сайт Easy French Food



Мароканска морковена салата

Продукти:


около 500 гр. моркови,
1 портокал,
1 скилидка чесън, ситно накълцан
2 супени лъжици зехтин
1 супена лъжица лимонов сок
1 равна ч.л. смлян кимион
1 чаена лъжичка мед.
1/4 чаена лъжичка сол
1/4 чаена лъжичка черен пипер
щипка лют червен пипер

малко ситно нарязан магданоз за поръсване



Начин на приготвяне :

Изцедете сока на портокала. Отделете за дресинга 1 с.л., останалото изсипете в тенджера.
Почистете (остържете или обелете) и измийте морковите. Нарежете ги на дебели шайбички.
Прибавете морковите в тенджерата при портокаловия сок. Добавете малко вода, колкото да покрие морковите. Сварете ги на слаб огън, за около 15 минути от момента на завиране. Целта е да се сварят така, че вилицата лесно да набучва шайбата морков, без морковите да стават прекалено меки (в никакъв случай не трябва да ги разкашквате).
Докато морковите са на котлона, пригответе дресинга.
В купичка смесете: 1 с.л. портокалов сок, много ситно накълцана скилидка чесън, зехтина, лимоновия сок, 1 равна ч.л. смлян кимион, меда, солта, черения пипер и малка щипка лют червен пипер. Разбъркайте много добре. Може да добавите още сол, лимонов сок, черен пипер или лют червен пипер, така че дресинга да отговаря на вашия вкус.
Когато морковите са готови, дръпнете тенджерата от огъня, отцедете морковите от водата много добре и ги оставете да изстинат.
Сложете охладените моркови в купа, залейте ги с дресинга и объркайте.
Поръсете ги със ситно нарязан магданоз.
Салатата се сервира охладена или на стайна температура. Аз лично я предпочитам добре охладена, затова до сервирането я съхранявам в хладилник. Добре е да престои поне 15-тина минути с дресинга преди сервиране, за да поеме ароматите.

21 коментара:

  1. Супер вкусно,ароматно и много цветно,Лети!
    Поздрави на теб и дечицата!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Роси! Много си мила!
      Прегръдка и чудесен ден!

      Изтриване
  2. Лети, обожавам салата с моркови!
    А всички тези добавки са я направили божествена!
    Прегръдки и усмихната седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Дани, аз също съм голям почитател на морковената салата :) Тази се оказа с много интересен вкус и много ароматна. Допадна ни вкъщи и вече я приготвяме доста често :)
      Благодаря ти!
      Прегръдка и пожелание за успешна седмица!

      Изтриване
    2. Ех,че вкусотия-обичам моркови и това е една различна салата.Като гледам съставките и си представям вкуса и...прекрасана!
      Хубав ден!

      Изтриване
    3. Обожавам морковени салати в най - различни варианти, които са всъщност добавката на различни подправки, които наистина преобразяват зеленчуците! Много вкусно предложение!

      Изтриване
    4. Живка,
      Бети,
      много ви благодаря!
      Наистина подправките преобразяват зеленчуците. Когато направих салатата за пъври път бях изненадана от различния вкус, в сравнение с друго, което съм опитвала, но пък ми хареса :)
      Сърдечен поздрав и пожелание за хубаво настроение през идните дни от седмицата!

      Изтриване
  3. Аз съм голям любител на морковите. Много ми допада предложението ти, Лети! Ще го пробвам като гарнитура.
    Поздрави и пожелания за хубав ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Ели!
      Надявам се да ти хареса.
      Поздрав и усмихнати дни!

      Изтриване
  4. Лети, много уважавам хранителната стойност на морковите и вкъщи ги обичаме. Рецептата ми хареса, но имам един въпрос - не може ли кимионът да се замести с друга подправка. Ясно е, че ще се загуби "мароканското", но в комбинация със зеленчуци не го харесвам.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Гуинет, мисля че кориандъра ще подхожда добре на морковите, но не съм пробвала салатата вместо с кимион, с кориандър. Права си, че "мароканското" ще се загуби и вкусът доста ще се промени. Стига обаче да ви хареса така, защо пък не. Не се сещам за друга подправка.
      Ако пробваш, кажи моля те, как е в променения вариант.
      Сърдечен поздрав и хубав утрешен ден!

      Изтриване
  5. Това е нещо, което сывсем скоро ще сготвя- много и допада!Благодаря ти,Лети!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мъхче, дано да ти хареса, вкусът е пикантен и необичаен, но на нас много ни допадна.
      Ще чакам отзиви :)
      Сърдечен поздрав и хубав утрешен ден!

      Изтриване
  6. Честит празник!Бъди много щастлива , обичана и усмихната!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Траянка!
      Да ти се връщат стократно хубавите пожелания!
      Сърдечен поздрав!

      Изтриване
  7. Мила Лети,честит празник!С най-сърдечни пожелания за много обич,щастие,усмивки и ведро настроение!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Роси, благодаря ти! Пожелавам от все сърце същото и за теб!
      Прегръдка!

      Изтриване
  8. Лети, днес направихме салатата и много ни хареса!
    Прегръдки и хубава неделя!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Дани, много се радвам, че ви е харесала! :) Благодаря за доверието!
      При нас се настани трайно на трапезата и мисля, че определено е доста апетитна :)
      Прегръдка и хубава неделя и на теб!

      Изтриване
  9. Обичам салата с моркови, глазирани - също и много ми допада твоята идея, Лети!
    Чудесна рецепта, представянето и снимките - прекрасни!
    Сърдечни поздрави и хубава нова седмица, Диана

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти за хубавите думи, Диди!
      На нас много ни допадна салатката, приготвена с тези подправки.
      Поздрав и хубава нова седмица!

      Изтриване