Салата със селъри, ябълка и шунка

   Опитвали ли сте прочутата салата "Уолдорф"? Традиционния й вариант съчетава ябълки, селъри, орехови ядки, гроздови зърна и майонезен дресинг, поднесени върху листа от зелена салата (ето един линк за вариант на рецепта).
   Аз обичам салата "Уолдорф", освен това смятам, че селърито е много полезен зеленчук. Всъщност, то е вид целина, но за разлика от сорта, който обичайно сме свикнали да виждаме у нас, селъри има по-дебели, крехки и сочни стъбла и по-слабо изразен, по-деликатен аромат от нашата целина.
   Един ден, когато бях на работа и се прибрах изморена вкъщи, видях на масата салата от селъри, ябълка и майонезен дресинг, която съпруга ми беше приготвил. Много ми напомни основата на салата "Уолдорф" и се зачудих какви други съчетания са възможни. Така се появи тази салата, която сега смятам да ви покажа. Въпреки наличието на майонеза, тя е подходяща и за летните горещини, защото олекотих дресинга, като смесих майонезата с доста кисело мляко. Получи се една много свежа и вкусна салата, която няма да съжалявате, ако опитате.
   Ако не можете да намерите селъри (има го в големите вериги супермаркети), не е фатално, салатата ще се получи и ако обелите и настържете на едро ренде главичка нашенска целина :)

Салата със селъри (целина), ябълка и шунка

Продукти:

4-5 стръка селъри (или една глава целина - обелена и настъргана на едро ренде),

2 кисели ябълки,

около 150 гр. шунка,

100 гр. майонеза,

около 4 големи супени лъжици (с връх) гъсто кисело мляко,

1 ч.л. горчица,

сол на вкус,

щипка черен пипер,

Нарежете селърито. На снимката може да видите на парченца с каква големина.
Обелете ябълките, махнете сърцевината със семките и ги нарежете на кубчета.
Нарежете шунката на кубчета.
В купа смесете нарязаното селъри, ябълката и шунката.
В отделна купичка смесете киселото мляко, майонезата, горчицата, сол на вкус и щипка черен пипер. разбъркайте много добре, докато се получи еднородна консистенция. Ако предпочитате дресинга с повече горчица, може да го нагодите по ваш вкус, като прибавите още малко.
Залейте салатата с майонезения дресинг и объркайте добре.
Сложете салатата в хладилник, за да се охлади много добре.
Можете да сервирате така или пък върху легло от цели листа зелена салата, айсберг или маруля.
Винаги поднасяйте салатата добре охладена.