понеделник, 25 юни 2012 г.

Салата със селъри, ябълка и шунка



   Опитвали ли сте прочутата салата "Уолдорф"? Традиционния й вариант съчетава ябълки, селъри, орехови ядки, гроздови зърна и майонезен дресинг, поднесени върху листа от зелена салата (ето един линк за вариант на рецепта).
   Аз обичам салата "Уолдорф", освен това смятам, че селърито е много полезен зеленчук. Всъщност, то е вид целина, но за разлика от сорта, който обичайно сме свикнали да виждаме у нас, селъри има по-дебели, крехки и сочни стъбла и по-слабо изразен, по-деликатен аромат от нашата целина.
   Един ден, когато бях на работа и се прибрах изморена вкъщи, видях на масата салата от селъри, ябълка и майонезен дресинг, която съпруга ми беше приготвил. Много ми напомни основата на салата "Уолдорф" и се зачудих какви други съчетания са възможни. Така се появи тази салата, която сега смятам да ви покажа. Въпреки наличието на майонеза, тя е подходяща и за летните горещини, защото олекотих дресинга, като смесих майонезата с доста кисело мляко. Получи се една много свежа и вкусна салата, която няма да съжалявате, ако опитате.
   Ако не можете да намерите селъри (има го в големите вериги супермаркети), не е фатално, салатата ще се получи и ако обелите и настържете на едро ренде главичка нашенска целина :)



Салата със селъри (целина), ябълка и шунка

Продукти:

4-5 стръка селъри (или една глава целина - обелена и настъргана на едро ренде),
2 кисели ябълки,
около 150 гр. шунка,
100 гр. майонеза,
около 4 големи супени лъжици (с връх) гъсто кисело мляко,
1 ч.л. горчица,
сол на вкус,
щипка черен пипер,



Нарежете селърито. На снимката може да видите на парченца с каква големина.
Обелете ябълките, махнете сърцевината със семките и ги нарежете на кубчета.
Нарежете шунката на кубчета.
В купа смесете нарязаното селъри, ябълката и шунката.
В отделна купичка смесете киселото мляко, майонезата, горчицата, сол на вкус и щипка черен пипер. разбъркайте много добре, докато се получи еднородна консистенция. Ако предпочитате дресинга с повече горчица, може да го нагодите по ваш вкус, като прибавите още малко.
Залейте салатата с майонезения дресинг и объркайте добре.
Сложете салатата в хладилник, за да се охлади много добре.
Можете да сервирате така или пък върху легло от цели листа зелена салата, айсберг или маруля.
Винаги поднасяйте салатата добре охладена.

14 коментара:

  1. Не съм опитвала "Уолдорф", обаче твоята изглежда страхотно! Ябълката й придава свежест. Харесва ми!

    ОтговорИзтриване
  2. Лети, привет.
    Благодарение на твоята рецепта разбрах какво е селъри. Интересно ми звучи описанието му. А салата е прекрасна. Обожавам такива със сладък елемент - дали ябълка, дали стафиди...
    Успешна и усмихната седмица!

    ОтговорИзтриване
  3. Познавам я и много харесвам, Лети,
    благодаря за чудесната идея, както и за прекрасната рецепта за плодово цвете.
    Красиво и вкусно е при теб,
    сърдечни поздрави и усмихнато лято, Диана

    ОтговорИзтриване
  4. Lety,
    Много свежо и страхотни снимки, особено втората в близкия план!

    ОтговорИзтриване
  5. Жестока салата!!! Просто фантазия иснимките и те!
    Сърдечни поздрави и усмихната нова седмица Лети :)

    ОтговорИзтриване
  6. Лети, с една препечена филийка... и удоволствието
    за вечеря ще е пълно!
    Поздравления на половинката ти за идеята!
    Прегръдка и хубаво лято!

    ОтговорИзтриване
  7. Много ми харесва салатата, Лети!
    Снимките са страхотни!

    ОтговорИзтриване
  8. Не, не съм я опитвала прочутата салата, дори не съм опитвала (или поне така си мисля) селъри, защото си мисля, че има прекалено силен аромат и вкус, но очевидно съм грешала.
    Много, много апетитно изглежда предложението ти!!!

    С пожелание за усмихнато лято :)

    ОтговорИзтриване
  9. Лети, много ми допадна това съчетание на вкусове! Обожавам салати. Твоята е страхотна. Сърдечни поздрави!

    ОтговорИзтриване
  10. Вкусно и красиво, Вили! Сигурна съм, че салата може да изкуши всеки! :)

    ОтговорИзтриване
  11. Ех, Лети как ме върна към безбрежните студентски години ако знаеш! Не минаваше тогава купон на нашата компания без салата с ябълки, шунка и каквото друго има студентския хладилник:) Направо ме размечта за младостта :)Ще взема да спретна една салатка и най-накрая да пробвам и аз селъри. Сърдечни поздрави!

    ОтговорИзтриване
  12. Скъпи дами, сърдечно ви благодаря за хубавите думи - топли и слънчеви, като времето навън!
    Пожелавам и на вас такова настроение, каквото ми донесоха вашите коментари - ведро, цветно и усмихнато :)
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  13. Не съм опитвала тази салата. Май трябва да се поправя!:)
    Чудесно изглежда:)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. На мен много ми харесва! Но условието, за да ти допадне е да нямаш нищо против целината, защото знам много хора, които не обичат. Селъри има наистина по-деликатен аромат, но все си е вид целина :)
      Поздрав!

      Изтриване