Салата с цвекло, сирене и чеснов дресинг

   

     Ето още една чудесна салата, с която се надявам да ви изкуша. Аз толкова я харесвам, че съм в състояние да изям огромна купа съвсем сама, което вчера и направих :)
     Под № 6 в рубриката "10 любими есенни салати", ви представям - Салата с цвекло, сирене и чеснов дресинг.
     Да ви е сладко!

Салата с цвекло, сирене и чеснов дресинг

Продукти:

за около 4-5 порции

около 300 гр. смес от зелени салати (аз използвах зелена салата, спанак и крехките листа на самото цвекло, защото те са ядливи и чудесно допълват вкуса),
3 малки глави (колкото детско юмруче) червено цвекло,
около 150 гр. бяло саламурено сирене, нарязано на кубчета

за дресинга:
2-3 скилидки чесън,
3 с.л. зехтин,
1 с.л. лимонов сок,
1 с.л. винен оцет
сол на вкус

     С домакинска четка, изчеткайте добре под течаща вода главите червено цвекло. Поставете ги, без да ги белите, в тенджера.  Налейте вода, така че да ги покрива и ги сварете. Готови са, когато са поомекнали и зъбците на вилица влизат лесно в цвеклото, когато го набодете. Полейте свареното цвекло със студена вода и го обелете. Нарежете го на кубчета.
    В салатна купа сложете микса от измити и подсушени зелени салати. Аз използвах зелена салата, крехки листа спанак и по-малките и крехки листа на самото цвекло, защото те са ядливи и дообогатяват вкуса на тази салата. Вие може да използвате друга комбинация, каквато ви допада.
     Прибавете при зелените салати, нарязаното цвекло и нарязаното на кубчета бяло саламурено сирене.
     Пригответе дресинга, като първо накълцате на много ситно или счукате в хаванче, скилидките чесън. После, сложете в малко бурканче зехтина, лимоновия сок, оцета, солта и накълцания чесън. Затворете бурканчето с капачка и разклатете енергично, като шейкър, докато съставките се смесят много добре.
    Залейте салатата с дресинга и объркайте леко и внимателно. Сервирайте веднага.
     Ако няма да сервирате салатата веднага, дръжте дресинга и салатата отделно в хладилник и ги смесете непосредствено преди консумация.

Ето и линкове към другите салати от рубриката "10 любими есенни салати" :

№ 5 - Салата с грозде, синьо сирене и орехи
№ 4 - Салата със смокини и козе сирене
№ 3 - Салата с тиква
№ 2 - Подлучена салата с карфиол
№ 1 -  Зелева салата с пуешко филе и сметанов дресинг