Телешко в гювеч

   Вече съм споделяла, че вкъщи много обичаме телешко, също и за това, че трудно се намира крехко телешко месо на нашия пазар. Тази рецепта обаче, винаги става добре, дори и телешкото да е не е толкова крехко.
   Реших да побързам с качването на рецептата, защото иначе ще и мине сезона :) Тя предполага студено време и се консумира в компанията на хубаво червено вино.
   Получава се много ароматно ястие със сос.
   Изключително лесно е за приготвяне, но времето за печене е дълго, така че по-подходящо е за почивните дни :)

Телешко в гювеч

Продукти:

800 гр. телешко месо,

5-6 големи глави лук,

около 1 1/2 глави чесън,

100-150 гр. масло,

1/2 ч.ч. вино (бяло или червено),

5-6 зърна черен пипер,

2-3 зърна бахар,

1/2 дафинов лист,

сол

Начин на приготвяне:

  Месото се почиства от ципите (ако има такива), нарязва се на парчета. Слагат се в гювеч, върху месото се наръсва солта, счуканите зрънца бахар и черен пипер и дафиновият лист.

  Върху месото се слагат обелените глави лук, нарязани на четвъртинки и обелените скилидки чесън. Прибавя се маслото. Всичко се залива с виното и малко вода (около 50-60 ml ). 

  Съдът се похлупва и се пече около 30 минути на 220 градуса и после около 2 часа на 190 градуса. Проверете готовността на месото и ако трябва печете още. В края на печенето, може да отхлупите гювеча и да печете 15-20 минутки, за да се запече приятно отгоре.