Солен кейк с тиква и сирене

Ето, че сезонът на тиквата дойде. И друг път съм споменавала, колко много аз я обичам и колко малко я харесват другите в семейството. Ето защо, винаги се налага да я "маскирам". Когато не знаят, че приготвената храна съдържа тиква, те я ядат. Маскировката се налага и поради факта, че малката ми дъщеричка е изключително злоядо дете, не консумира никакви зеленчуци (и като казвам никакви имам предвид точно нито един, дори краставичка), а от плодовете яде само ягоди, малини и банан. Сами разбирате, че въпроса с приема на витамини с храната е изключително сложен.
Вече се специализирах в стържене и скриване на зеленчуците във всевъзможни други храни - например, кюфтета с настърган морков и тиквичка вътре, кейкове с тиква или моркови, хляб с тиквички и най-важното крем супичките с кротонки (там, след като не се вижда нищо, човек може да сложи всичко).
Днешното предложение, за солен кейк със сирене и тиква, се роди точно поради изброените по-горе причини :) Стана бързо и лесно, получи се много хубав и свърши за няколко часа :)
Може да се изпече в кейкова форма или пък под форма на солени мъфини.
Ако ви се вижда вкусно, моля, заповядайте рецептата и да ви е сладко!



Продукти:

320 гр. брашно,
1/2 ч.л. сол,
1 бакпулвер,
щипка индийско орехче и щипка шафран (вие може да си ги замените с подправки по избор),
3 яйца,
1 к.ч.(от 70 ml) олио или разтопено масло,
1 ч.ч. (от 200 ml) кисело мляко,
1ч.ч. натрошено сирене ( а може и смесено - сирене и настърган кашкавал),
около 100 гр. настъргана на ситно ренде тиква (тип "цигулка")



Загрейте фурната до 180 градуса.
Намаслете добре правоъгълна кейкова форма и застелете дъното и дългите стени с хартия за печене. Ако ще печете не цял кейк, а мъфини, сложете хартиени капсулки във формите.
Смесете в купа пресятото брашно, солта, бакпулвера и подправките.
В друга купа смесете разбитите с вилица яйца, киселото мляко и олиото (маслото).
Прибавете течните съставки към брашняната смес, бъркайки с дървена лъжица.
Прибавете настърганата тиква и натрошеното сирене и отново леко разбъркайте.
Получава се кейково тесто с консистенция малко по-гъста от обичайната.
Сипете тестото във формата за печене и печете в предварително загрятата до 180 градуса фурна докато дървено шишче забодено в кейка излиза без полепнали трохи.
Имайте предвид, че ако печете под формата на мъфини, времето е по кратко.

Ето линкове за още предложения с тиква от блога:
тиква с орехи и сушени плодове,
крем супа от тиква с кротони с козе сирене,
супа от тиква със синьо сирене,
кейк с тиква,
шарлота от тиква