Ябълков сладкиш със смокини и шоколадов чипс

Продукти:

1 ч.ч.= 250 мл.

1 ч.ч. бяло брашно,
1/2 ч.ч. пълнозърнесто брашно,
1 бакпулвер (10 гр.),
2 шепи стафиди + 1-2 с.л. бренди,
100 гр. сушени смокини нарязани на ситно,
200 гр. почистена, обелена и нарязана на малки кубчета ябълка,
1 ч.ч. кафява захар (демерара),
1 ч.л. канела,
60 гр. стопено масло,
2 яйца,
5 с.л. вода,
1/2 ч.ч. шоколадов чипс (или 60 гр. черен шоколад нарязан на малки парченца)



Загрейте фурната до 180 градуса.
Намажете форма за кейк с олио.
Сложете стафидите в купичка заедно с брендито и ги оставете така за около 15-тина минути.
Нарежете смокините на ситно.
Обелете и почистете ябълките от семките. Нарежете ги на малки кубчета. Сложете ги в купа. Прибавете канелата, захарта, стафидите, смокините, пресятото брашно с бакпулвера. Объркайте продуктите.
Разбийте яйцата леко с вилица, прибавете към тях водата.
Разтопете маслото. Оставете го да изстине, трябва да е топло (с телесна температура), но не и горещо.
Прибавете яйцата и маслото към сместа в купата. Разбъркайте с дървена лъжица.
Накрая добавете и шоколадовия чипс и разбъркайте. Получава се доста гъсто кейково тесто.
Изсипете тестото в подготвената форма. Загладете отгоре.
Печете, в предварително загрятата на 180 градуса фурна, около 1 час или докато дървена клечка, забодена в сладкиша излезе чиста, без полепнало тесто.
Охладете върху решетка.
След като изстине, може да го поръсите с пудра захар.
Друг вариант е, вместо да ръсите с пудра захар, още докато сладкишът е горещ, да го сиропирате леко с 6-7 с.л. карамелов сироп.
Трети вариант (който аз си избрах и ясно се вижда на снимката) е при сервиране да полеете парчето от сладкиша с чаена лъжичка пчелен мед. Чудно вкусно се получава!