"Орео" чийзкейк

На Иванов ден е празник в нашето семейство - синът ми е именик. За тазгодишния му имен ден се чудих какво да приготвя. Накрая се спрях на различни коктейлни хапки и ядки за възрастните, а за децата - любими техни мини сандвичи, shortbread бисквитки (не устоях, като ги видях при alia и при Мария ( La Martina) и "Орео" чийзкейк.
За бисквитките ще говоря в някой следващ пост, сега ще стане дума за чийзкейка :)
Решението за такъв десерт беше по няколко причини:
1. Всички го обичат
2. Този обещаваше да стане много красив в цветовете, които бях замислила.
3. Направих първи опит в кулинарното си битие за моделиране на фигурки :)
4. Имах за оползотворяване около 5 кутии орео бисквити. Оказахме се с такова количество около коледните празници, плюс още много шоколади, бонбони и сладкиши подарени на децата. С част от бисквитите направих "Орео" трюфелите по Нова Година, но трябваше да използвам някак си и останалата част :)) Така се получи "Орео" чийзкейка.
А мишлетата, които направих за украса от бадемов марципан (накъде с чийзкейк, а без мишчици, които да го гризкат) не се получиха точно както бях планирала, но все пак първи опит ми е за фигурки, та не ме съдете прекалено строго за външния им вид :).
Ще трябва да пробвам да направя фигурки и от фондан, марципана по краищата на детайлите лекичко се напуква, та си мисля, че може би фондана ще е по-подходящ. Явно обаче не съм опитна по въпроса, та ще трябва да почета и потренирам още :)



И така без повече предисловия, давам рецептата за чийзкейка:

Продукти:

За бисквитената подложка:
320 гр. бисквити "Орео",
150 гр. масло

За горния слой:
4 яйца;
2/3 ч.ч. захар;
400 гр. крема сирене;
1 ванилова есенция
още 3-4 бисквитки "Орео"

За топинга отгоре: конфитюр с червен цвят (по избор) - ягодов, малинов и т.н. (моя избор е домашно приготвено желе от дренки).




Загрейте фурната до 180 градуса.
Сложете в блендер бисквитите и смелете на трохи.
Прибавете маслото (което трябва да е доста размекнато) към бисквитените трохи. Бъркайте докато маслото се разпредели равномерно и добре се смеси с бисквитите. Трябва да се получи нещо, като ронливо лепкаво тесто.
Чийкейка се приготвя във форма за торта със свалящ се борд (моята е 26 см. кръгла). Застелете дъното на формата с хартия за печене.
Получената бисквитена смес се разстила равномерно по дъното на формата. Леко се притиска.
Яйцата, захарта, ванилията и крема сиренето се разбиват с миксер до кремообразна смес, която се изсипва върху бисквитения слой.
Начупете 3-4 бисквитки орео на едри парчета и ги пуснете в сместа, като ги побутнете, за да потънат. Когато после се режат парчета от готовия кейк в белия слой се виждат и парчета тъмни бисквити. Снимката на парчето по-долу показва как изглежда.
Пече се, в предварително загрятата на 180 градуса фурна, около 40 минути или докато сладкиша стане златист отгоре и е леко мек на пипане.
Извадете от фурната и оставете да поизстине.
Когато стане топъл, но не горещ, намажете отгоре слой от избраното сладко. Леката топлина на кейка, позволява сладкото да се намаже равномерно и добре. Аз избрах желе от дренки, защото има лек кисел привкус. Вие може да изберете от ягоди, малини, боровинки или каквото желаете, но червения цвят според мен е за предпочитане, прави контраст с белия слой и с тъмната бисквитена подложка.
Когато чийзкейка изстине напълно, махнете борда на тортената форма и както е с долната част на формата приберете в хладилник, за да стегне добре.
След няколко часа, когато чийзкейка е стегнал, махнете внимателно долната част на тортената форма и хартията за печене.
Чийзкейка е готов.
Аз го украсих с фигурките на мишчиците от бадемов марципан, защото все пак именния ден беше на дете.