събота, 29 май 2010 г.

Кифлички

Напоследък из блоговете виждам непрекъснато или прекрасни ягодови и черешови изкушения, или примамливи тестени вкусотии. Признавам си, че докато на първите се възхищавам, но мога да им устоя без проблем, с вторите работата е сериозна... Гледах, гледах ... накрая пратих диетата в отпуск за 1 ден :) и ето го резултата :

Прелестен придружител на следобедно кафе или пък чай, а и за закусчица ще станат на сутринта, тъй като част оцеляха от набезите на домочадието, поради наличието и на една фокача (но за нея някой друг път ще отворя дума) :)


Продукти :

1 ч.ч. прясно мляко,
25 гр. прясна мая за хляб,
1 яйце,
1 ч.л. сол,
1 ч.л. захар,
10 с.л. олио,
брашно, колкото поеме за меко тесто

допълнително: олио за намазване на корите, 1 жълтък за намазване на кифличките преди печене, сусам за поръсване
Плънка: 1 яйце и 100-тина гр. сирене

От половината прясно мляко, маята, захарта и малко брашно се разбърква кашица, която се оставя покрита да шупне.
В купа смесваме яйцето,разбито с вилица, олиото и остатъка от прясното мляко.
В друга купа пресейте брашно, като при пресяването сложите и солта. Направете кладенче в брашното и изсипете шупналата мая и ячната смес. Бъркайте с дървена лъжица докато брашното се поеме и тестото се събере на топка около лъжицата, при необходимост добавяйте още бращно.
След това прехвърлете тестото върху набрашнен плот и доизмесете, докато престане да лепне по ръцете. Ударете тестото десетина пъти в плота.
Разделете го на 5 топки. Всяка топка се разточва на кръг, от който се изрязват триъгълници. Мажат се с олио, слага се от плънката и се завиват като малки кифлички.
Мажат се с жълтък, смесен с 1 с.л. вода и се ръси със сусама.
Нареждат се в тава застлана с хартия за печене.
Пекат се в умерена фурна (при мен на 180 градуса).

На мен с малко не ми стигна плънката и се наложи да използвам второ яйце, но реших проблема, като го разбих с вилица + 2 ч.л. вода, част отделих за мазане на кифличките, вместо само с жълтък, а другата част, разбърках с още сирене за допълнителна плънка.

Рецептата си взех от една книжка - "Кухнята на мама Дора" от Дора Панчелиева. Тя изглежда, като личен тефтер с изпитани рецепти и съвети, в който са отбелязани и хората, от които авторката е взела съответната рецепта - приятели, роднини, колеги. Стори ми се много мило и някак уютно, домашно... Затова реших да се доверя и да изпробвам кифличките. Получиха се наистина вкусни.

17 коментара:

  1. Много са апетитни, Лети!
    И толкова добре поднесени!
    Как да им устоиш ?:)
    Хубав уикенд!

    ОтговорИзтриване
  2. И аз съм така, Лети :) Гледам, гледам и се изкушавам, но трябва да се влезе във форма.

    Кифличките са много изкушаващи! Взимам си тази едничката с жълтата чашка :)

    Хубав и усмихнат уикенд :-)

    ОтговорИзтриване
  3. Този коментар бе премахнат от администратор на блога.

    ОтговорИзтриване
  4. Здравейте! Много вкусни неща правите, а тези кифлички са неустоими. Аз тази година за Великден правих, но в сладък вариант. Не бих отказала няколко броя от тези!Хубави почивни дни!

    ОтговорИзтриване
  5. Слънчеви ми се видяха тези кифлички, нищо, че приличат повече на Луна :)

    ОтговорИзтриване
  6. Изглеждат просто перфектно!

    ОтговорИзтриване
  7. Лети,
    Кифличките ти са много апетитно изглеждащи.
    Кулинарните ти умения са неоспорими,а снимките-на доста добро ниво.Желая ти още много "Кулинарни приключения"

    ОтговорИзтриване
  8. Лети,
    толкова са слънчеви и апетитни -
    неустоимо изкушение!
    Хубав неделен ден, Диана

    ОтговорИзтриване
  9. Лети, чудесни са ти кифличките :)
    Пухкави рогчета с богатство от семена по тях. И много слънчеви. За вкуса не се и съмнявам.
    Хубава и успешна нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  10. Дани, благодаря!
    Не успях изобщо да им устоя и ми се струва, че пак ще прегреща с тази рецепта, пък каквото ще да става с диетите... :))
    Усмихната и спорна седмица!

    Тони, Благодаря ти!
    Заповядай, почерпи се, пък после ще му мислим за влизането във форма ;)
    Весели и слънчеви дни през седмицата!

    ОтговорИзтриване
  11. Таня, здравейте!
    Много ми стана приятно, че чрез коментара ви попаднах на вашия блог. Прекрасни са вашите творения. Особено ме възхитиха тези купи от хартия.
    Признавам си, че извън кулинарията и снимките съм член на групата "ръцете ми пречат" и много се възхищавам на хора, които като вас умеят да създават красота.
    Сърдечни поздрави и успешна седмица!

    ОтговорИзтриване
  12. Този коментар бе премахнат от автора.

    ОтговорИзтриване
  13. DSdiva,
    благодаря! Такова хубаво определение им даде...
    Много слънце и на теб през идващите дни!

    Лулу,
    много си мила! Благодаря!
    Спорна и слънчева седмица!

    Reta,
    от кулинар като теб, това е страхотен комплимент! Благодаря ти!
    Спокойна, ведра и слънчева седмица ти желая.

    Диди,
    Пепи,
    Много сте мили с мен! Благодаря ви за вниманието и хубавите думи. Вашите творения в кухнята са едно от моите вдъхновения.
    Спокойна, ведра и усмихната седмица!

    ОтговорИзтриване
  14. Лети, страхотно си ги измайсторила и така примамват от екрана....
    Хубава и усмихната седмица от мен!

    ОтговорИзтриване
  15. Благодаря, Мария!
    Сърдечни поздрави!

    ОтговорИзтриване
  16. Лети, прекрасни рецепти,прекрасни неща, моят мъж завижда на твоя! Вика ми "Защо не си като нея, да ми приготвяш толкова вкусни неща". Следя те с огромен интерес. В мое лице имаш една верна фенка и почитателка на твоите кулинарни способности. С една дума - Вълшебства, благодаря ти Лети, ежедневно черпя вдъхновение от теб. Светът съществува заради хора като теб.

    ОтговорИзтриване
  17. Здравей,
    Винаги си добре дошла на страничките на блога!
    Благодаря ти от сърце за прекрасните думи! Това е едно от най-хубавите неща, които някой напоследък ми е казвал.
    Много се радвам, че публикациите въздействат на някого вдъхновяващо.
    А колкото до съпрузите, моят напоследък ме упреква, че не можел да пази линия и напълнял, защото все съм готвела изкушаващи неща и иска да поогранича готвенето :) Явно нещата винаги си имат две страни.
    Сърдечен поздрав и хубави пролетни дни!

    ОтговорИзтриване