Салата с ноазети от свинско бонфиле

Има салати, които предвид количеството и съдържащите се продукти, могат да заместят основното блюдо. Мисля, че тази е една от тях - човек съвсем спокойно може да си обядва или вечеря с нея. Напоследък много ми допадат подобни рецепти, защото са по-здравословни, с грижа за линията, но в същото време засищащи ;)
Количеството на продуктите е според броя и големината на порциите, които искате, така че няма да го конкретизирам.

Продукти:

Свинско бонфиле;
кашкавал (при мен "Гауда")
зелена салата;
червен лук или друг вид по ваше желание;
маслини;
домати;

За маринатата на бон филето: горчица, сос "Уорчестър", кимион, черен пипер и малко зехтин

За дресинга: балсамов оцет, горчица, зехтин, сол

Бонфилето се нарязва на колелца с дебелина около сантиметър.
Месото се поставя в купа.
Продуктите за маринатата се смесват добре, залива се месото, обърква се с маринатата и се оставя в хладилник за няколко часа (аз го оставих за цяла нощ).
Ноазетите се изпържват в сгорещена мазнина до готовност, като се обръщат често. Солят се малко преди да са готови.
Изваждат се в чиния.
Ако предпочитате, може да изпечете месото на скара, така салатата ще бъде в по-диетичен вариант от този с пърженето.
В купа се слага измитата и накъсана на едро зелена салата, нарязания домат, маслините и лука.
Приготвя се дресинга, като всички продукти се смесват и разбиват много добре до еднородност. Може да използвате за целта, шейкър, бутилка, която се затваря добре, така че да можете енергично да я разклащате или пък да разбивате в дълбока купичка с телена бъркалка.
Салатата се залива с дресинга и отгоре се гарнира с резенчета кашкавал и готовите ноазети.