сряда, 23 юни 2010 г.

Пилешко печено със зелени чушки (пиперки)

Реших да направя нещо за нещата, които съм приготвяла и снимала, но не е оставало ред да кача в блога. Намерих удобен случай - не съм си вкъщи от 4-ри дена и не готвя, така че дойде ред и на чакащите рецепти.
Първа ще е тази с печеното пилешко.



Продукти за 4-6 порции:
3-4 зелени чушки (пиперки, или иначе казано зелена капия) почистени от семената,
1 голяма глава кромид лук,
4 с.л. олио,
1-2 скилидки чесън обелени и счукани,
4 парчета пилешки гърди,
обезкостени и без кожа,
1 с.л. брашно,
1 с.л. нарязан пресен риган,
1 с.л. нарязан пресен магданоз,
150 мл. силен пилешки бульон,
300 мл. сос бешамел,
2 яйца леко разбити,
сол и смлян черен пипер на вкус,
1/4 ч.л. индийско орехче,
настъргано сирене пармезан.

Начин на приготвяне:
Фурната се загрява до 180-200 градуса (зависи от фурната).
Чушките и лука се нарязват на тънки кръгчета. Загряват се 2 с.л. олио и се запържват чушките докато омекнат. Изваждат се с решетеста лъжица. Слага се лука и чесъна и се сотират за около 3-4 минути, след което се изваждат.
Прибавя се в тигана и останалото олио и се изсипва пилешкото месо, нарязано на хапки. Готвенето на месото на котлона продължава около 10-тина минути, след което се добавя постепенно брашното, при непрекъснато бъркане и се готви на котлона за още 1-2 минути. После се добавя постепенно, при непрекъснато бъркане и бульона, а след него и зелените подправки. След като кипне се оттегля от огъня.
На дъното на дълбока малка тава за печене се нарежда слой чушки и лук. Отгоре се слага пилешкото, а най-отгоре останалите чушки.
Соса бешамел, яйцата, солта, черния пипер и индийското орехче се разбиват с вилица (телена бъркалка) в купа и се изливат върху ястието. Поръсва се със сиренето пармезан.
Пече се във фурната около 30-тина минутки или до готовност на месото.
Изважда се и се поднася веднага.

6 коментара:

  1. Лети, а първата от тези чакаши рецепти е страхотна, поздравелния!

    ОтговорИзтриване
  2. Лети, много е примамливо! Благодаря за рецептата!

    ОтговорИзтриване
  3. Thank you, Alice4161!
    I often look at your blog and there I find wonderful ideas.
    Kind regards!

    Пепи, благодаря ти!
    Хубав уикенд!

    Лулу,радвам се, че ти допада.
    Хубави почивни дни!

    ОтговорИзтриване
  4. Знаех си, че ще намеря нещичко при теб ! Търсех си рецепта за пиле и ще опитам твоето предложение. Не ми се струва сложно и ще се справя :)
    Прочетох с интерес и рецептата за италианската торта-салата.Изглежда изкушаващо и обещава да е чудесна.Ако събера смелост, ще опитам да я приготвя...А за бягството и приказките-събуди любопитството ми, така че ще очаквам ...:)
    Светъл и усмихнат ден без дъжд ти пожелавам! :)

    ОтговорИзтриване
  5. Лара, дано да ти допадне. Благодаря за доверието.
    Усмихнато утре и на теб!

    ОтговорИзтриване