петък, 27 декември 2013 г.

Меденките на Di_ani / Di_ani's Gingerbread



   Всяка година правя бисквитки за Коледа и всеки път гледам да има нови, интересни видове. Постоянно присъствие, обаче са меденките. Обичани от всички - и малки, и големи, те просто са задължителни :-) Огромна благодарност, за това сладко удоволствие, дължа на Диди (di_ani) от прекрасния блог "Опитайте". Именно нейната рецепта за "коледни звезди" използвам, за да направя чудесните меденки. Тя стана любима и на моето семейство. 
  Благодаря ти от все сърце, Диди - всяка година подслаждаш нашия празник по един прекрасен начин! Бъди жива и здрава, все така мила, креативна и вдъхновяваща околните!
   Отначало използвах рецептата без промени, но в течение на няколко години леко я измених. Децата поотраснаха и вече по-силно ароматни и леко пикатни подправки не са проблем, така че промених малко пропорциите на какаото и меда, добавих и карамфил. Използвам и различна украса всяка година - конфитюр, шоколад, глазура или фондан, пробвала съм всички тези варианти, за да придам по-празничен вид и вкус на меденките. 
   Тази година ще си позволя да публикувам рецептата, вместо да оставя само линковете, заради леката промяна в пропорциите и добавката в подправките, в сравнение с оригиналната рецепта на Диди. Но който и вариант на тази прекрасна рецепта да изберете, меденките се получават гарантирано вкусни. Хубаво е преди консумация да престоят поне няколко дни, защото колкото повече стоят по-вкусни стават.


Хубави празници, приятели! Вярвайте, мечтайте и обичайте!






Меденки / Gingerbread

Продукти:

1ч.ч. = 250 ml

1 ч.ч. захар (често смесвам бяла и кафява),
1 с.л. какао
1 ч.ч. смес от олио и масло,
4-5 препълнени с.л. мед, 
2 равни ч.л. канела,
2 щипки (1/2 ч.л.) джинджифил,
1/2 ч.л. счукан карамфил,
                                                                     2 яйца,                
1 ампула ванилова есенция,
2 равни ч.л. сода за хляб,
1 щипка сол, 
500 гр. брашно 



  Сложете в тенджерка меда, захарта, маслото и олиото, какаото, канелата, джинджифила и счукания карамфил. Загрейте продуктите на слаб огън, така че захарта да се стопи и да получите една ароматна, гъста, течна смес (в никакъв случай не трябва да ври). 
  Оттеглете от котлона, оставете да изстине и добавете яйцето,  разбъркайте. 
 Смесете содата с пресятото брашно и започнете да ги добавяте на порции към течната смес, като разбърквате с дървена лъжица. Когато тестото започне да се събира на топка около лъжицата, преместете на набрашнен плот и с доомесване добавете останалото брашно. Сложете тестото в купа, покрийте с фолио за свежо съхранение и оставете в хладилника за 1 -2 часа (трябва добре да се охлади).
  Разделете охладеното тесто на няколко части (парчета). Докато работите с едната част, дръжте другите в хладилника увити в прозрачно фолио. Разточете всяко парче на  лист с дебелина 3-4 мм. Изрежете различни формички. Сложете ги в тава постлана с хартия за печене на разстояние една от друга (аз използвам плитката голяма тава на фурната).  Печете на 180 градуса около 5-7 минути, докато бисквитите леко потъмнеят по краищата. Внимавайте да не ги препечете.

  ** Източник на рецептата - di_ani ("Опитайте")



18 коментара:

  1. Прекрасни са станали,Лети!
    И толкова красиво украсени...
    Топла прегръдка!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Дани!
      Здраве, радост и реализирани желания ти пожелавам през цялата нова 2014 година!
      Прегръдки!

      Изтриване
  2. Лети, колко вкусни меденки само си приготвила...Чувствам се като мечок, който вижда мед и не може да устои. Толкова са прекрасни! :)
    Честита Коледа, мила Лети! От сърце ти желая здраве, благоденствие и много обич. Весели празници! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Гери! Бъди здрва, усмихната и щастлива през новата 2014 година! Нека тя ти донесе и много успехи, вдъхновение и реализирани желания!
      Прегръдки!

      Изтриване
  3. Мила Лети,
    Честито рождество! Бъдете здрави и радостни!Направила си много красиви меденки и ароматни!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, мила Бети!
      Бъдете здрави и честити всички вкъщи! Нека новата година ви донесе здраве, радост и късмет във всичко, което подхващате!

      Изтриване
  4. Ех, че изненада и огромна благодарност, мила , Лети,
    вълшебни меденки в твое изпълнение - Благодаря ти от сърце за радостта, с която ме дари!
    Честито Рождество Христово,
    с пожелания за здраве, мир и любов, радост и благоденствие, много щастие и сбъднати мечти.
    Светли, усмихнати и благословени празници!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Диди, аз ти благодаря! Наистина всяка година празника става по-хубав и сладък с твоите прекрасни меденки! Прегръдки и най-сърдечни пожелания за много здраве, любов, топлина и сбъднати желания! Бъдете здрави и честити - ти и всички в твоето семейство!

      Изтриване
  5. Честито Рождество Христово,Лети !
    Да бъде благословен домът ви!
    Да има здраве,благополучие,разбирателство,обич и доброта!
    Меденките са прекрасни!
    Весело посрещане на новата година!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Роси, благодаря ти за прекрасните пожелания!
      Нека и вашия дом е пълен с разбирателство и любов и новата година да ви донесе здраве и куп прекрасни емоции!

      Изтриване
  6. Прекрасни! Толкова празнично изглеждат тези курабийки! Весела Нова година, мила.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Йоли!
      Най-сърдечно ти пожелавам новата 2014 година да ти донесе най-вече здраве и много вдъхновение!

      Изтриване
  7. Честита Нова година, Лети!
    Нека бъде здрава и щедра, смислена и вдъхновяваща!
    Меденките ти са прекрасни...
    Наздраве!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Мария!
      Да сте здрави и честити през новата година! Нека 2014-та ви донесе много нови и вълнуващи преживявания!

      Изтриване
  8. Разкошни са!
    Нищо че празниците отминаха, бих ги направила с удоволствие... просто за компания на кафенцето :)
    Честита Нова година Лети! Да е здрава и благодатна!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много благодаря за чудесните пожелания!
      Честита да е 2014 година и дано да донесе всичко според очакванията ни и даже да ги задмине :-)

      Изтриване
  9. Страхотни меденки, Лети! За много здрави, медени години!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много да са здравите и медени години! Благодаря ти от сърце, Марта!

      Изтриване