Обърнат кейк със сливи / Plum Upside-Down Cake

Обърнат кейк със сливи Продукти: за 26 см. форма За плодовия слой: 3 с.л. (45 гр.) масло, 150 гр. светло кафява захар, около 10-12 сини сливи (броя зависи от големината им) За кейковото тесто: 115 гр. масло, 130 гр. захар, 1 ампула ванилова есенция, 2 големи яйца със стайна температура, 210 гр. брашно, 1 1/2 ч.л. бакпулвер, 1/4 ч.л. сол, 125 ml прясно мляко. Измийте сливите, срежете ги по дължина на две половинки. Разтопете 45 гр. масло, добавете кафявата захар и сложете на огъня, докато захарта се стопи и започне да прави балончета. Дръпнете от огъня. Според рецептата, масления карамел се приготвя директно в съда, в който ще се пече после кейка, но ако нямате такъв съд, който да ползвате и на котлона, и във фурната, вие можете да приготвите масления карамел отделно и докато сместа е още топла, да я излеете равномерно по дъното на 26-сантиметровата форма за печене, предварително омаслена. Когато леко изстине, подредете в кръг сливите върху карамела с отрязаната част надолу. Загрейте фурната до 190 градуса. Разбийте с миксер 115 гр. масло със захарта. Прибавете ванилията и след това едно по едно яйцата, разбивайки до гладка смес. Пресейте заедно брашното, бакпулвера и солта. Добавете към яйчната смес 1/2 от брашняната, разбъркайте с дървена лъжица. Прибавете млякото, разбъркайте докато се поеме и добавете останалата част от брашняната смес. Отново объркайте с лъжицата, колкото брашното да се поеме от сместа. Не преразбивайте тестото. Внимателно разстелете сместа върху плодовете. Пъхнете сладкиша в загрятата предварително фурна и печете между 45 минути и 1 час или до момента,когато кейка започне да се отделя от стените на съда и центъра е изпечен добре (проверете с дървено шишче или клечка за зъби). Оставете 20 минути във формата. Поставете достатъчно голяма, плоска чиния върху формата и обърнете кейка, като внимавате да не се залеете с горещ карамел, в случай, че малко от него протече при обръщането. * рецептата е адаптирана от рецептата на David Lebovitz Upside Down Cake Ето и други варианти на рецептата: Обърнат кейк със смокини Обърнат плодов кейк по David Lebovitz