понеделник, 24 септември 2012 г.

Салата с паста и патладжан



Салата с паста и патладжан

Продукти:

400 гр. фусили,
1-2 патладжана (зависи от големината),
шепа бланширани бадеми,
4 с.л. песто,
3-4 скилидки чесън,
3-4 с.л. ситно нарязан босилек,
зехтин,
сол

Нарежете патладжана на кубчета посолете го и го оставете за около 30 минути да се отцеди горчивия сок. после го изплакнете с вода и го оставете да се отцеди добре.
Загрейте в тиган 2-3 с.л. зехтин и сотирайте патладжана, заедно с нарязания чесън и щипка сол.
Сварете фусилите, според указанията на опаковката. Отцедете ги добре от водата.
Нарежете "на иглички" бланшираните бадеми. Запечете ги за кратко на сух сгорещен тиган, докато леко порозовеят.
Сложете в купа фусилите, патладжана, бадемите, пестото, босилека, сол на вкус и разбъркайте добре. Ако е необходимо добавете 1 с.л. зехтин.

   * Рецептата е адаптирана от книгата "Voglia di cucinare gold. L`enciclopedia della cucina", на издателство "Giunti"

12 коментара:

  1. Lety, страхотна салата, има ли паста значи това е моята салата :)
    Хубава нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  2. Салата с паста правя предимно през зимните месеци, но с патладжан не съм пробвала, а трябва! Дааа, расте списъкът, да му се не види, вече се чудя кое по-напред да приготвя :))))

    ОтговорИзтриване
  3. Лети, чудесно изглежда салатата! Сигурна съм, че ще е много вкусна! Прекрасна седмица! :)

    ОтговорИзтриване
  4. Лети, страхотна салатка! Какво свежо начало на седмицата! Супер интересна комбинация. Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  5. Страхотна салата отново,Лети!
    Сърдечен поздрав!

    ОтговорИзтриване
  6. Лети, наистина тази публикация е..... кулинарно приключение .... с италиянски нюанс!!!Чудесна идея за салатка! Благодаря ти!
    Желая ти щастлива и успешна нова седмица! Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  7. Лети, от две седмици съм на вълна паста и ако може бих хапвала всяка вечер :) Мисля, че на половинката вече му идват малко в повече, но пък ще се възползвам и от твоето предложение :)Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  8. Красота, аромат и вкус в невероятна комбинация, Вили! Прекрасна нова седмица ти желая! :)

    ОтговорИзтриване
  9. Интересно и вкусно съчетание! И на мен нещо ми се е дояло паста, ще пробвам тази рецепта :)
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  10. Благодаря ви, приятели за страхотните коментари и за хубавото настроение с което ме зареждате :)
    Радвам се, че салатката ви харесва. На тези от вас, които са решили да я приготвят, ще кажа, че ще се радвам ако ви допадне, но при нас фамилията се раздели на две по повод на тази рецепта - едните я харесаха много (аз съм в тази групичка), а другите никак :)) Поне никой не остана равнодушен :))
    Сърдечен поздрав!

    ОтговорИзтриване
  11. Лети,
    Тази салата е точно по мой вкус!Обичам паста и дори фусилите са ми любими от големите фигурки, с песто и бадеми е супер, а съчетанието с патладжана ще я направи невероятно интересна и вкусна!
    Благодаря,че сподели!
    Хубава седмица!

    ОтговорИзтриване
  12. Бети, радвам се, че ти допада! И ние вкъщи сме любители на пастата във всевъзможни варианти :)
    Благодаря ти!
    Сърдечен поздрав!

    ОтговорИзтриване