Зелен фасул яхния

Това е ядене, което много обичам. Рецептата е от мама, а знаете как е с мамините гозби - винаги са вкусни и с аромат на детство :)
Вкъщи готвя зелен фасул по-рядко, двете ми деца не мога да ги накарам по никакъв начин да хапнат нещо подобно, та затова. Не знам какво имат против зеления цвят, но с изключителен педантизъм отстраняват от ястията всичко зелено. Само краставицата се радва на благосклонност, въпреки цвета :)
Но вие, ако обичате зелен фасул, се надявам да харесате рецептата и да опитате.



Зелен фасул яхния

Продукти:

около 500 гр. зелен фасул,
1 глава лук,
4-5 картофа средна големина,
1 голям морков (или 2 по-малки),
2-3 домата (или доматен сок),
4-5 с.л. олио,
1 ч.л. червен пипер,
4-5 скилидки чесън,
1/2 връзка копър,
черен пипер и сол на вкус,
1 с.л. с връх брашно



Подготовка:
Почистете, измийте и нарежете на едри парчета зеления фасул.
Нарежете лука на ситно.
Обелете и нарежете на парчета картофите, като за яхния.
Нарежете на половинки доматите и настържете на ренде меката част, като накрая отстраните люспите, които остават след настъргването.
Нарежете почистения морков на кубчета.
Приготовление:
Загрейте в тенджера олиото и сотирайте лука, докато стане "прозрачен".
Прибавете зеления фасул и разбъркайте, оставете на огъня 2-3 минути, след което прибавете червения пипер и разбъркайте. Добавете веднага и настърганите домати (вместо тях може да използвате и доматен сок). Прибавете малко водичка и оставете зеления фасул да ври на слаб огън, докато стане полуготов.
Когато зеления фасул е наполовина готов, прибавете картофите, морковите и нарязаните скилидки чесън (понякога си добавям в яхнийката и 1 малка тиквичка, но оригиналната рецепта е без нея). Подправете на вкус с черен пипер и сол и оставете яденето да ври, докато картофите и фасула станат напълно готови.
В купичка сложете 1 с.л. (с връх) брашно, размийте го с малко вода (или сос от яхнията, ако е станала по-водниста), така че да се получи гъста каша, като внимавате да не стане на бучки. Прибавете кашата към яхнията и разбъркайте. Варете яденето още малко, докато леко се посгъсти.
Прибавете ситно нарязания копър, разбъркайте и оттеглете яденето от огъня.