неделя, 27 февруари 2011 г.

Кейк "Кафе" с шоколадова глазура



Този кейк е прекрасно допълнение към следобедното кафе. Не е прекалено сладък и накъртващ, не е нито прекалено сух, нито прекалено сочен. Има чудесно съчетание на кафеен, карамелов и шоколадов вкус. Освен това се приготвя изключително бързо и лесно. С една дума - хареса ми.
Съзнавам обаче, че може да не е по вкуса на мнозина - някои хора не обичат натурален шоколад, други - вкуса на кафе в сладкиши, трети предпочитат по-сладките десерти или пък по-сочните. Но ако сте от кафе маниаците, като мен, може този сладкиш да ви хареса и да решите да придружи някой ден чашката ви с горещо кафе :)



Кейк "Кафе" с шоколадова глазура

Продукти:

1 ч.ч.= 250 мл.

1 1/4 ч.ч. брашно,
2 равни ч.л. бакпулвер,
2-3 ч.л. нес кафе (аз използвах 1 голямо пакетче 17 гр. - "Кафе карамел", разтворимо кафе с мляко и карамел),
3/4 ч.ч. кафява захар,
90 гр. масло,
2 яйца,
3 с.л. течна неподсладена сметана,
3 с.л. вода,

още 20-тина гр. масло,
около 3 с.л. кафява захар,
2 с.л. вода

100 гр. натурален шоколад (съдържание на какао над 70%),
1/3 ч.ч. течна неподсладена сметана (аз използвам животинска)

орехи или бадеми за украса



Загрейте фурната до 180 градуса.
Намажете с олио правоъгълна форма за кекс. Застелете дъното и стените с хартия за печене. (Аз застилам само дъното и стените по дължина, малките стени по ширина не, защото ако се застели цялата форма, се образуват гънки на хартията, които се отпечатват после върху кейка.)
Сложете в купа пресятото брашно, бакпулвера, нес кафето и захарта.
Разстопете маслото.
Леко разбийте яйцата с вилица.
Направете кладенче в брашняната смес и прибавете маслото (не трябва да е горещо), яйцата, сметаната и водата.
Бъркайте с дървена лъжица, докато съставките се смесят добре. Получава се доста гъсто кейково тесто.
На дъното на застланата с хартия за печене кейкова форма разпределете останалото (около 20-тина гр.) масло нарязано на малки парченца, наръсете дъното на формата с 3 с.л. кафява захар и полейте с 1-2 с.л. вода.
Отгоре разстелете кейковото тесто. Заравнете го.
Сложете да се пече в предварително загрятата на 180 градуса фурна за около 35-40 минути или докато клечка бодната в сладкиша излезе чиста без полепнало тесто. Ако прецените, че отгоре започва да се препича повече, а вътре сладкиша още не е добре изпечен, покрийте формата отгоре с хартия за печене и допечете.
Охладете върху решетка.
Сложете сметаната в съдинка на слаб огън върху котлона, като се сгорещи веднага оттеглете от огъня, добавете начупения предварително шоколад и бъркайте непрекъснато докато шоколада се разтопи и сместа стане еднородна.
Разстелете глазурата върху кейка и украсете с ядките.

* Адаптирано от книжката "Вкусна домашна кухня" на издателство "Кибеа"

15 коментара:

  1. Прекрасен е, Вили! Кафе маниачка съм и със сигурност ще го изпробвам съвсем скоро. Благодаря ти, за споделената рецепта! :)
    Хубава неделя пожелавам!

    ОтговорИзтриване
  2. Страшно съзблазнителен! Особено тази шоколадова глазура както грабва веднага :-)

    Весела неделя :-)

    ОтговорИзтриване
  3. Lety, това направо си го копирам - има кафе, има шоколад - това ми е напълно достатъчно, за да ме изкуши:).
    Усмихната неделя!

    ОтговорИзтриване
  4. Признавам си, че съм от първите.. но пък половинката много би му се зарадвал! И колко практично: той ще има за следобедното кафенце и десерт, а пък аз ще пазя без проблем калориите за нещо друго ;-)

    Лети, харесват ми снимките!

    Поздрави и пожелание за сладка и уютна неделя :-)

    ОтговорИзтриване
  5. Лети, много изкусително си го описала! А и снимките са страхотни! Аз обичам натурален шоколад и кафе в сладкиши. С удоволствие бих си хапнала.

    ОтговорИзтриване
  6. Ева,
    Много ще се радвам да ти хареса, ако го направиш!
    Благодаря от сърце!
    Успешна да е новата седмица за теб!

    Миленка,
    Благодаря!
    От майстор на сладките неща, като теб, това е много приятен комплимент :)
    Сърдечен поздрав и хубава нова седмица!

    Аелис,
    Много ще съм доволна да ти допадне, ако решиш да го приготвиш!
    Благодаря ти!
    Поздрав и успешна нова седмица!

    Дими,
    Одобрението ти за мен значи много!
    Ще съм много радостна рецептата да се хареса на твоята половинка :)
    Благодаря ти от сърце!
    Прегръдка и пожелание за една изпълнена с приятни емоции седмица!

    Ели,
    Благодаря ти за хубавите думи!
    радвам се, че сладкиша ти допада!
    Сърдечен поздрав и пожелания за хубава седмица за теб и всички в семейството!

    ОтговорИзтриване
  7. Много ми харесва рецептата, а и снимките са много хубави :) Обичам всичко, което е с шоколад...с много шоколад :) Хубава седмица ти желая :)
    Боряна

    ОтговорИзтриване
  8. Боряна,
    Благодаря много!
    Радвам се, че рецептата ти допадна!
    Пожелавам и на теб чудесна нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  9. Лети, прекрасни, изкушаващи снимки, този потекъл шоколад...много приятно съчетание на любими вкусове предлагаш в рецептата си
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  10. Баба Марта здраве носи
    пълна кошница с цветя
    и на всеки на ръката,
    връзва някаква мечта –
    да я гледа, да я мисли
    ...и да чака пролетта –
    да се сбъдне и да цъфне
    и да бликне радостта.
    Interesna torta, naistina mnogo me radvat tvoite rezepti!
    4estita Baba Marta! Iva

    ОтговорИзтриване
  11. Lety, кейкът е вълшебен. Кафе, карамел, шоколад, сметана... Кой не би го харесал?

    ОтговорИзтриване
  12. Великолепна комбинация, Лети-
    кафе, шоколад и карамел в изкушаващо съчетание и с
    чудесни снимки.
    Честита Баба Марта и пожелания за здраве, късмет и много щастие, Диана

    ОтговорИзтриване
  13. Честита Баба Марта , Лети!
    Да сте здрави , сити и щастливи- малки и големи!
    И нали знаеш , че макар и "тихичко", винаги съм тук , когато има нещо ново.
    Поздравления за всичко , което ни показваш!

    ОтговорИзтриване
  14. Честита Баба Марта, Вили!
    Да сте бели, румени и винаги засмени!

    Много ароматно предложение :) Аз още предния кекс не съм направила, но ще наваксам :)

    Целувки и много усмивки :-)

    ОтговорИзтриване
  15. Дани,
    Благодаря ти!
    Радвам се, че ти допада!
    Честита Баба Марта!

    Ива,
    Много си мила!
    Благодаря и за честитката и за хубавия комплимент!
    Честита Баба Марта, с пожелание да си здрава и честита!

    The witch,
    Благодаря ти!
    Честита Баба Марта!

    Диди,
    Благодаря ти и за хубавите пожелания и за коментара!
    Честита Баба Марта, да си здрава, засмяна и да се радваш на пролетно настроение!

    Вили,
    Много се радвам да те видя на гости при мен!
    Благодаря ти за хубавите думи и пожелания!
    Виртуално те черпя едно парче от кейкчето! :)
    Ще те чакам пак :)
    А на всички ви вкъщи пожелавам да сте живи, здрави и усмихнати! Честита Баба Марта!

    Тони,
    Благодаря ти!
    Да сте здрави, бели, червени и засмени всички вкъщи! Честита Баба Марта!
    И мен времето напоследък ме притиска, но няма как :)
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване