Коледно с бисвитки

Скъпи приятели, в навечерието на най-хубавия празник, искам да ви пожелая една прекрасна Коледа! Искам да се помоля за вас - да царуват топлина, уют и любов в домовете ви.
Отворете очите и сърцата си за Коледното вълшебство!
Коледната звезда ще изгрее и от нас зависи дали светлината й ще озари дълбоко душата ни и няма да угасне.
Мисля си за коледното настроение. Най-хубавите моменти в подготовката за Коледа, за мен бяха украсяването на коледното дръвче заедно с децата, майсторенето на снежен човек от стиропорени топки със сина ми и печенето на коледните бисквитки.
Какво по-коледно от това, нали? Особено, като видиш светналите детски очички от вида на играчките за елха, изцапаните устички и ръчички с бисквитени трохи и аромата на канела, носещ се из къщата :) Забравих да спомена и прелестната бъркотия от изрезки, петна от течен силикон, телчета и тем подобни пособия за направата на снежния човек :)
Сега с нетърпение чакаме!
А докато чакаме ви предлагам една сладка частица от нашето коледно настроение :)



Това са вид Icebox cookies. Наименованието на тези бисквитки идва от начина на приготвяне на тестото или по-специално държането му в хладилник или фризер, известно време преди нарязването и печенето на бисквитите. Това обичайно са маслени теста, а разновидностите на бисквитките са много.
Ето и рецептата на тези, които са с кандирани череши:

Бисквитки с кандирани череши

Продукти:

1 ч.ч. масло (или 225 гр.),
1ч.ч. захар (или 200 гр.),
1 голямо яйце,
1 1/2 ч.л. ванилия (аз използвах една ампула течна есенция),
2 2/3 ч.ч брашно (345 гр.),
1/2 ч.л. бакпулвер,
1/4 ч.л. сол
3/4 ч.ч. нарязани кандирани череши

Аз използвах мерките, които са дадени в грамове,а не тези в чаените чаши.
С миксер се разбива захарта и мекото масло 3-4 минути, до побеляване.
Прибавя се яйцето и ванилията и се разбива, докато яйцето се поеме напълно.
В купа се пресява брашното, с бакпулвера и солта, прибавя се маслената смес. Бърка се докато се оформи тесто (вече без миксера).
Добавят се нарязаните кандирани череши и се разбърква.
Тестото се разделя на три. Всяка част се слага се върху хартия за печене или фолио за свежо съхранение и се разточва на правоъгълник приблизително дълъг около 18 см. и с дебелина на тестото 0,5 см.
Прибира се в хладилник за период между 3 часа и 3 дни. Аз го държах 4 часа –може и да се замразява за около 1 месец).
Фурната се загрява на 180 градуса. Тавата се застила с хартия за печене.
От тестото се изрязват бисквитки, редят се в тавата на растояние една от друга.
Пекат се около 10 минутки или докато порозовеят.
Съхраняват се на стайна температура около 5 дни, в затворена кутия.

* Рецептата взех от тук - joyofbaking.com и се оказа много сполучлива.

Други фантастични бисквитки си харесах от блога на Дими. Просто не можах да устоя на невероятните канелени топчета, които представи и ги направих.Ето ги и тях :

Трябва да споделя, че са много вкусни, лесни за приготвяне и ефектни. Единственото което промених е че гарнирах не само с бадем, а опитах как се получава с орех и с лешник. С каквато и ядка да са, все са прекрасни.

Следващите сладки видях при Пепи . Това са Арменските сладки на Берина :


И накрая, но не и по значение, искам да ви покажа изработения заедно с малкия ми син снежен човек, около който има цяла купчинка от прекрасните меденки по рецепта на Диани, подготвени за украсяване.



Когато пиша това,украсата на меденките още не е изсъхнала и не мога да ги аранжирам за снимка, но горещо ви препоръчвам тази рецепта. Превърна се в любима и традиционна коледна рецепта за нашето семейство. Правя ги вече трета Коледа. Опитайте, защото си заслужават.

Весело посрещане на Коледа!