Бита пита / My Favourite Homemade Bread

    Рецептата за "Бита пита"  се каня да кача в блога отдавна. Това е любимата ми питка – много е вкусна, мекичка и не се е случвало да се провали, винаги се получава.

Бита пита / My Favourite Homemade Bread

Продукти:

около 1 кг. брашно,

1 равна с.л. сол,

1 с.л. захар,

1 кубче мая за хляб,

1/2 кофичка кисело мляко,

същото количество (1/2 кофичка от кисело мляко) вода с телесна температура,

1 яйце

• Маята се разбърква със захарта и водата и се оставя покрита, да шупне. Млякото и яйцето се смесват добре, прибавя се шупналата мая, постепенно се прибавя пресятото брашно и солта.
• Замесва се тестото и се меси, докато, като се отреже с нож се видят шупли.
• Удря се в масата 50-100 пъти.
• Разделя се на три топки. Всяка топка се разточва на лист, намазва се с мазнина и трите листа се подреждат един върху друг. Навиват се на руло.
• Тавата за печене се омазнява добре.Питката се оформя пожелание. Оставя се да втаса до удвояване на обема.
• Намазва се с разбито яйце, смесено 1 с.л. вода.
• Пече се в предварително загрята до 180 градуса фурна).