Днес ми гостува: Брауни кексчетата на моята обич / Brownie Cupcakes

     Днес в блога имам най-скъп гост – моето мъничко цветенце, моята малка дъщеричка! С голямо внимание, желание и любов тя приготви за семейството тези чудесни брауни кексчета, а е само на 8 години. 

Нека е здрава, усмихната и щастлива и  все с такова мило и нежно сърце! 

Брауни кексчета / Brownie Cupcakes

Продукти:

за около 8-10 кексчета (диаметър около 5-6 см.)

125 гр. масло,

125 гр. черен шоколад (съдържание на какао над 60 %),

3 яйца (размер "М")

200 гр. захар,

ванилова есенция,

150 гр. брашно,

1 ч.л. с връх бакпулвер,

щипка сол

Начин на приготвяне:

• Загрейте фурната до 170 градуса. Сложете хартиени капсули (кошнички) във формите за кексчета. 
• Начупете черния шоколад на парчета, сложете го в малка тенджерка заедно с маслото и загрейте на слаб котлон като разбърквате, докато се разтопи. Оттеглете от котлона и оставете сместа да изстине.
• В купа счупете яйцата. Прибавете захарта, ванилията и разбийте с миксер до сгъстяване и побеляване на яйцата. С разбиване, постепенно добавете и шоколадово-маслената смес (тя не трябва да е гореща, а с телесна температура).
• Смесете брашното, бакпулвера и солта. Пресейте брашното над яйчената смес и разбъркайте с дървена лъжица, докато брашното напълно се поеме от сместа.
• Изсипете кейковото тесто в подготвените формички като пълните не повече от 2/3 от обема.
• Сложете формичките в предварително загрятата до 170 градуса фурна и печете кексчетата около 20 минути. 
• Извадете хартиените капсулки (кошнички) от формите и оставете на решетка да изстинат. Когато са изстинали напълно, можете да ги наръсите с пудра захар или да ги гарнирате отгоре като шприцовате крем по избор (подходящи са всякакви - шоколадов ганаш, маскарпонен крем, разбита сметана, ягодов мус и др.)