Салата с пресен грах и зелен фасул / Green Bean and Pea Salad

Салата с пресен грах и зелен фасул / Green Bean and Pea Salad

Продукти:

за около 4 порции

1 малка зелена салата,

около 150 гр. пресен грах,

около 200-300 гр. зелен фасул,

1 морков,

2 твърдо сварени яйца

2 стръка пресен лук,

половин глава червен лук,

1 с.л. ситно нарязан пресен копър

Дресинг: 

5 с.л. зехтин,

3 с.л. балсамов оцет,

1  ч.л. горчица,

1 счукана скилидка чесън,

2 равни с.л. мед (течен, а не захаросан),

щипка прясно смлян черен пипер,

сол на вкус

    Начин на приготвяне:

• Грамажът на граха е само за зрънцата, т.е. пресния грах трябва да е изронен от шушулките. Сварете граха в подсолена вода. Когато е готов го извадете, изплакнете със студена вода и го оставете да се отцеди добре.
• Почистете зеления фасул, пуснете го в тенджера с вряща подсолена вода и го варете около 5-8 минути. Зеленият боб не трябва да се свари напълно, а да остане леко хрупкав. След като е готов го извадете от водата и го оставете да се отцеди добре.
• Поставете в салатно плато или купа сварения и отцеден грах и бланширания и отцеден зелен фасул. Прибавете измитата и накъсана на парчета зелена салата. Добавете нарязания зелен лук и нарязания на тънки слайсове половинка червен лук. Обелете и измийте моркова. Нарежете го с помоща на белачката за картофи на тънки лентички и ги сложете при останалите продукти. Накрая добавете копъра и разбъркайте внимателно.
• Смесете продуктите за дресинга в малко бурканче, затворете го с капачка и го разклатете енергично като шейкър, докато всичко се смеси много добре. 
• Подправете салатата с дресинга, отгоре поставете нарязаните на кръгчета твърдо сварени яйца и сервирайте веднага.