Коктейл от скариди със сос "Мари Роуз" / Prawn cocktail with Marie Rose sauce

     

Коктейл от скариди със сос "Мари Роуз" / Prawn cocktail with Marie Rose sauce

Продукти за 4 порции

около 600 гр. небелени големи скариди + още 4 броя за украса на коктейлите,

1 малка зелена салата,

половин лимон нарязан на слайсове (резени) за гарниране на коктейлите

за сос "Мари Роуз"

5 с.л. (с връх)майонеза,

5 равни с.л. кетчуп,

1 с.л. заквасена сметана,

1 с.л. сос "Уорчестър",

прясно изцедения сок на половин лимон,

малка щипка лют червен пипер (или няколко капки сос табаско),

2 щипки пушен червен пипер,

половин чаена лъжичка сладък червен пипер,

2 щипки прясно смлян черен пипер,

сол на вкус

Начин на приготвяне:

• Пуснете скаридите във вряща подсолена вода и ги сварете. Това става сравнително бързо, когато порозовеят са готови. Отцедете ги от горещата вода и ги изплакнете със студена вода. Обелете ги, като оставите 4 броя скариди необелени, за да украсите отгоре коктейлите.
• В купа смесете съставките за соса и разбъркайте много добре.
• Измийте зелената салата, подсушете и накъсайте на малки парченца. Поставете зелената салата на дъното на 4 чаши подходящи за сервиране на коктейла. Върху тях разпределете сварените и обелени скариди. Полейте с няколко лъжици от приготвения сос "Мари Роуз". Върху всеки коктейл поставете по 1 необелена скарида и резен лимон. Охладете коктейлите в хладилник за 20-30 минути преди сервиране.