Есенно-зимна супа с тиква, карфиол и праз / Leek, Pumpkin and Cauliflower Soup

     Тази супа се прави бързо, лесно и е много вкусна и ароматна. Допълнителните предимства са, че е засищаща и съдържа много полезни зеленчуци. Прекрасна е за консумация в студените дни. 

    Условията да ви хареса са две - първо, да обичате тиква и второ, да обичате подправките индийско орехче и джинджифил. Ако е така, пригответе я набързо, поднесете с прясно изпечен хляб или хрупкави крутони и се наслаждавайте!

Есенно-зимна супа с тиква, карфиол и праз / Leek, Pumpkin and Cauliflower Soup

Продукти:

около 200 гр. почистена, обелена тиква (аз използвах вид"цигулка"),

1 праз,

около 150 гр. карфиол,

1 голям картоф,

1 голям морков,

половин малка глава целина,

щипка черен пипер,

1с.л. масло,

1-2 щипки джинджифил,

1 щипка настъргано индийско орехче,

сол на вкус,

60-100 ml течна готварска неподсладена сметана

• Карфиола се измива и накъсва на "розички". Всички останали зеленчуци се почистват, обелват, измиват и нарязват на едро.
• На котлона се слага тенджера с около 1,800 ml вода да заври. Зеленчуците се пускат във водата, слага се сол на вкус и се оставят да врат почти до готовност. 
• Тогава се прибавят подправките и маслото. Супата се оставя да поври с тях, около 10-тина минути, после се застройва със сметаната и се пасира до гладка консистенция с пасатор докато е още гореща.
• Поднесете с прясно изпечен хляб или хрупкави, домашно приготвени крутони.