Тиквички с яйца и сирене върху кисело мляко

Напоследък качвам предимно бързи, лесни и леки рецепти, тази не прави изключение.Днешното предложение е за пълнени тиквички с яйца и сирене върху кисело мляко. Приготвям ги поне веднъж на две седмици, а понякога и всяка седмица. Стига, разбира се, тиквичките да са в сезон. Диетично, вкусно и лесно ястие, идеално за лека вечеря или обяд.

Като гледам, хубавите пресни тиквички се появиха вече и ще им се радваме чак до есента. Дано тази рецепта да ви хареса, а следващата публикация ще бъде отново посветена изцяло на тиквичките, в нея ще събера на едно място снимки и линкове към всички рецепти с тиквички в блога. Така се надявам да улесня търсенето :)

Пълнени тиквички с яйца и сирене

Продукти за 4 порциии:

4 малки тиквички,
3 яйца,
натрошено сирене (около 250 гр.),
2 стръка пресен лук,
1 стрък пресен чесън,
1 с.л. ситно нарязан копър,
1/2 с.л. ситно нарязан магданоз,
сол и черен пипер на вкус

1 кофичка кисело мляко за гарниране в чиниите

Измийте тиквичките. Срежете ги на две половини по дължина. Издълбайте внимателно вътрешността.

Сложете в тенджера на котлона подсолена вода да заври. Пуснете половинките издълбани тиквички вътре за 4-5 минути. Извадете и отцедете.

В купа чукнете яйцата, разбийте ги леко с вилица, прибавете натрошеното сирене.

Нарежете на малки кубчета, част от сърцевината на тиквичките, която сте издълбали и я прибавете и нея в купата. Аз използвам около 1/3 , а останалата част си я заделям и използвам за някоя супичка.

Нарежете пресните лук и чесън и ги прибавете към останалите съставки.

Добавете и ситно нарязаните копър и магданоз. Аз посочвам в рецептата примерно количество, ако желаете може да добавите и още.

Подправете сместа със сол и черен пипер на вкус.

Объркайте съдържанието на купата добре.

Подредете издълбаните половинки тиквичка в тавичка, напълнете ги със сместа.

Изсипете на дъното на тавичката съвсем малко от водичката в която сте бланширали тиквичките (не повече от една мъничка кафяна чашка).

Пъхнете тавичката във фурната, предварително загрята на 200 градуса. Печете до готовност на плънката.

Сервирайте, върху кисело мляко, по две половинки тиквичка на порция.

Да ви е сладко!