Време за парти: Пънчета от краставица със салата от скариди / Cucumber Shrimp Appetizers

Пънчета от краставица със салата от скариди / Cucumber Shrimp Appetizers 

Продукти:

400-500 гр. сварени, обелени скариди,

половин глава, много ситно нарязан червен лук,

около 50 гр. пушена сьомга,

1 с.л. ситно нарязан копър,

120 гр. майонеза,

1 с.л. цедено кисело мляко,

щипка млян бял пипер (или черен пипер),

сол на вкус,

1-2 дълги краставици

няколко стръкчета копър за украса

• В купа сложете сварените, почистени и обелени скариди. Предварително отделите една част за декориране на пънчетата.
• Нарежете пушената сьомга на съвсем малки парченца и я добавете към скаридите.
• Прибавете в купата ситно нарязания червен лук и ситно нарязания копър.
• В купичка смесете майонезата, киселото мляко, шипка пипер и сол на вкус и разбъркайте до гладка еднородна консистенция. Залейте салатата с получената смес и разбъркайте внимателно, за да се смесят равномерно всички продукти.
• Покрийте купата със салатата и оставете в хладилник, добре да се охлади.
• Измийте краставиците, подсушете ги и ги нарежете на "пънчета" (шайби). Можете предварително да обелите изцяло краставицата, да я оставите с кората или да я обелите на ивици, така че пънчето да се получи раирано в тъмнозелено и светлозелено.
• Подредете пънчетата в салатно плато, разпределете върху тях охладената салата от скариди. Украсете най-отгоре с заделените скариди и стръкчета копър и сервирайте.