четвъртък, 2 юли 2015 г.

Време за парти: Пънчета от краставица със салата от скариди / Cucumber Shrimp Appetizers



Пънчета от краставица със салата от скариди / Cucumber Shrimp Appetizers 

Продукти:

400-500 гр. сварени, обелени скариди,
половин глава, много ситно нарязан червен лук,
около 50 гр. пушена сьомга,
1 с.л. ситно нарязан копър,
120 гр. майонеза,
1 с.л. цедено кисело мляко,
щипка млян бял пипер (или черен пипер),
сол на вкус,
1-2 дълги краставици
няколко стръкчета копър за украса


  • В купа сложете сварените, почистени и обелени скариди. Предварително отделите една част за декориране на пънчетата.
  • Нарежете пушената сьомга на съвсем малки парченца и я добавете към скаридите.
  • Прибавете в купата ситно нарязания червен лук и ситно нарязания копър.
  • В купичка смесете майонезата, киселото мляко, шипка пипер и сол на вкус и разбъркайте до гладка еднородна консистенция. Залейте салатата с получената смес и разбъркайте внимателно, за да се смесят равномерно всички продукти.
  • Покрийте купата със салатата и оставете в хладилник, добре да се охлади.
  • Измийте краставиците, подсушете ги и ги нарежете на "пънчета" (шайби). Можете предварително да обелите изцяло краставицата, да я оставите с кората или да я обелите на ивици, така че пънчето да се получи раирано в тъмнозелено и светлозелено.
  • Подредете пънчетата в салатно плато, разпределете върху тях охладената салата от скариди. Украсете най-отгоре с заделените скариди и стръкчета копър и сервирайте.

6 коментара:

  1. Ох, леле майко! Всичките ги идкам! До едно! Може да е егоистично, но е самата истина!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ако можех, щях да ти ги изпратя всичките :-)
      Благодаря! Сърдечни поздрави!

      Изтриване
  2. Наистина е време за парти.....:))))
    Идеална хапка,Лети!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Миленка!
      То лятото, ако не е време за парти... :-)))
      Поздрави и хубави летни дни!

      Изтриване
  3. Лети, обожавам комбинацията скариди и майонеза! А с всичките допълнителни екстри... Прекрасна салата! Връщаш ме малко към суши периода ми. :)
    Прегръдки и хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Гери!
      Страхотен ще да е бил този период, много обичам суши! Завиждам на тези, които са били около теб тогава :-)

      Изтриване