Патешки сърца

Патешки сърца

Продукти:

около 800-900 гр. патешки сърца,

около 200 гр. дългозърнест ориз,

4 с.л. зехтин,

1 голям морков,

2 зелени пиперки (чушки),

3 скилидки чесън,

3-4 сръка пресен лук,

2 домата,

босилек,

черен пипер и сол на вкус,

1/2 ч.л. червен пипер,

няколко стръка магданоз

    Сварете патешките сърца в подсолена вода. Отцедете ги от бульона и ги нарежете на шайби.
    Сварете ориза в подсолена вода, като внимавате да не се развари.
    Нарежете лука и чесъна.
    Нарежете почистения морков на кубчета, а почистените пиперки (чушки) на лентички.
    Нарежете и доматите на кубчета.
    В голям дълбок тиган загрейте зехтина, прибавете лука и чесъна. След минута добавете лентичките пипер, а след 1-2 минути и нарязаните на шайби патешки сърца. гответе около 5-6 минути, като разбърквате. След това прибавете моркова, доматите,  1 малка к.ч. от бульона в който са сварени патешките сърца, 1/2 ч.л. червен пипер и щипка сух босилек (или няколко стъка пресен босилек нарязан на ситно). Подправете с черен пипер и сол на вкус и оставете да покъкри на огъня 10-15 минути.
   Сервирайте ястието върху канапе от сварения ориз, поръсено със ситно нарязан магданоз.