събота, 16 юли 2011 г.

Кайсиеви чийзкейк мъфини



Времето на кайсиите е в разгара си, така че може да се възползваме максимално. Този плод е не само вкусен, но и изключително полезен. Плодовете са богати на витамини, като: витамин С ( близо 13 мг%), провитамин А; витамин В1, витамин РР, както и на минерални соли: калий, натрий, калций, магнезий, желязо и фосфор.
Консумирането им натюр е здравословно, но не пречи понякога човек да се разнообразява и с нещо друго, стига разбира се, да не прекалява :)
Предлагам ви тези мъфини, надявам се да ви харесат :)


Кайсиеви чийзкейк мъфини

Продукти:

350 гр. брашно,
1 бакпулвер,
140 гр. кафява захар,
около 1 с.л. настъргана портокалова кора,
1/2 ч.л. (равна) сол,
2 яйца,
250 прясно мляко,
85 гр. разтопено масло

за пълнежа:
175 гр. меко сирене (например, крем сирене),но на мен ми дойде много, може би 150 гр. ще е достатъчно
3 с.л. кафява захар,
3-4 кайсии

за намазване отгоре: кайсиев конфитюр или желе



Загрейте фурната на 180 градуса.
Подгответе формичките за мъфини, като сложите вътре хартиените кошнички.
Пригответе пълнежа, като измиете кайсиите и ги нарежете на парченца. В купичка сложете мекото сирене и 3 с.л. кафява захар, разбъркайте, за да се смесят.
Смесете в купа пресятото брашно,захарта, бакпулвера, солта и настърганата портокалова кора.
В друга купа сложете яйцата, леко разбити с вилица и млякото. Смесете с маслото, то трябва да е стопено, но не и горещо. Внимателно смесете течните със сухите съставки, като не бъркате прекалено много, защото мъфините ще станат твърди. Достатъчно е брашното да се поеме от течните съставки.
Сложете във всяка от формичките лъжица от кейковата смес, после чаена лъжичка от пълнежа със сирене и едно-две парченца плод. Завършете, с още малко от кейковата смес. Формичките се пълнят не повече от 2/3 от обема.
Печете около 15 минути, докато се надигнат добре и станат златисти отгоре.
Извадете от фурната и след 1-2 минути изкарайте мъфините от формите и ги сложете да изстинат върху решетка.
Докато са още топли намажете с кайсиев конфитюр.

* Рецептата е адаптирана от книжката "101 cakes & bakes" на британското "Good Food", като оригинала е с ягоди, така че съвсем спокойно може да си ги приготвите и с този плод.

16 коментара:

  1. Лети, много хубави кексчета!Харесвам мъфини с плънка:))).
    Хубав и прохладен уикенд!

    ОтговорИзтриване
  2. Лети, обичам всичко "чийз" :)
    И това е от тази категория!
    Изглежда много апетитно!
    Поздрави и хубав уикенд!

    ОтговорИзтриване
  3. :) Lety, прелест :) Много вкусни мъфини и идеята ти с кайсиите е чудесна! Да много полезен плод са кайсиите, дори и сушени :) Поздрави и пъстри и весели летни дни :)

    ОтговорИзтриване
  4. Разкошни са, а и с любимия ми плод - плачат си за проба! :) Чудесна рецепта и изкушаващи снимки ! :)
    Поздрави ! :)
    Миро

    ОтговорИзтриване
  5. Лети, наистина прекрасно предложение в сезона на кейсиите! Обожавам сочни и пухкави мъфини, твоите са прелестни!
    Поздрави и хубав неделен ден!

    ОтговорИзтриване
  6. Лети, страхотно изглеждат! Много са атрактивни! Ще ги пробвам някой ден :)

    ОтговорИзтриване
  7. Лети, изглеждат толкова апетитно тези Кайсиеви чийзкейк мъфини. Явно в горещите дни повече от нас са заложили на чийз-варианта на сладкишите. Вчера направих Лятна торта с чийз-крем. Останаха 3 парчета. Заповядай на гости в кулата. Ще "сервирам" в понеделник.
    Поздрав!

    ОтговорИзтриване
  8. Изглеждат много добре и миришат вкусно! Браво Лети!

    ОтговорИзтриване
  9. Ароматни, вкусни и много апетитни са мъфините, Вили! Взимам си един... Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  10. Обичана комбинация, Лети - кайсии и чийзкейк.
    Изглеждат страхотно,
    елегантни и златисти, чудесни снимки.
    Поздрави и хубава нова седмица, Диана

    ОтговорИзтриване
  11. Лети,чудни са!И с тази плънка ще са освен ароматни от кайсиите,и много сочни!Правила съм нещо подобно преди време,но с шоко мъфини,наистина става страхотно!
    Поздравления за рецептата!

    Хубави летни дни!

    ОтговорИзтриване
  12. Аелис,
    Дани,
    Ева,
    Миро,
    Мариета,
    Ели,
    The wich,
    Дани,
    Евка,
    Диди,
    Благодаря ви за похвалите, приятели!
    Коментарите ви винаги ме радват :)
    Предупреждавам, че това не е края на чийз вълната при мен, ще има продължение :))
    Сърдечен поздрав за всички вас и пожелание за вълнуващи летни преживявания в кухнята и извън нея :) !

    ОтговорИзтриване
  13. Еликсир,
    Писали сме почти едновременно :)
    Благодаря ти от сърце!
    Май ще трябва да споделиш шоко варианта, малкото ми момиченце много обича шоколадови десерти :)
    Поздрав и чудесна нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  14. Neveroiatna vkusnota...hahaaa!!! Zeluvki Iva

    ОтговорИзтриване
  15. Лети, чудни са!!! Искам 2-3 (ама съм и скромна ;) а??) сега с кафетооооо!!!

    ОтговорИзтриване
  16. Ива,
    Благодаря ти!
    Поздрави на слънчева Италия :)
    Прегръдка!

    Мина,
    грабвай колкото можеш :))
    Поздрави и пожелание за цветни летни дни!

    ОтговорИзтриване