неделя, 31 юли 2011 г.

Студена торта с горски плодове и награди /Torta fredda di frutti di bosco



Днес освен рецепта за торта, ще има и чудесни награди. Така ще мога в прекрасно настроение да ви кажа довиждане за известно време, защото "Кулинарно приключение" излиза в кратка ваканция :) Няма да се бавя много, скоро ще се върна, защото някои рецепти чакат ред да се появят и някои впечатления чакат да бъдат разказани.
Започвам с тортата. Тя си е всъщност вариант на чийзкейк без печене. Когато споменах в предходна публикация, че не съм приключила с чийз рецептите и ще има още, съвсем не се шегувах :)
Поводът да направя чийз тортата преди няколко дни, беше рождения ден на моят съпруг, който е любител на този вид десерти.



Продукти:

около 600 гр. плодове - ягоди, боровинки, къпини, малини,
100 гр. кристална захар,
1 к.ч. вино Марсала,
600 гр. рикота (или българско крем сирене, но ако заместите вкусът ще се промени малко, с рикотата десерта става по-лек),
пудра захар на вкус,
ванилия,
300 мл. течна неподсладена готварска сметана,
20 гр. желатин (2 пак.х 10 гр.),
около 100 мл. студена вода,
250 гр. бишкоти савоярди,
110-120 гр. масло

Пригответе си тортена форма със свалящ се борд, като намаслите добре дъното и стените с олио и застелете дъното с хартия за печене.
Почистете и измийте плодовете. Отделете си от тях за украса на тортата. Останалите сложете в купа, поръсете ги със 100 гр. кристална захар и вино Марсала и ги оставете в хладилника за 20-30 минути.
Смелете в блендер бишкотите. Сложете в купа, прибавете размекнатото на стайна температура масло. Претривайте с пръсти, докато се смесят и се образуват маслени трохи. Сложете от бисквитената смес равномерно по дъното на тортата и притиснете силно с пръсти или дъното на лъжица, за да се уплътни добре. Приберете в хладилник.
Сложете рикотата в купа, прибавете ванилията, сметаната, пудра захар на вкус и с пасатор пасирайте до еднородна смес.
Накиснете желатина в студената вода да набъбне. Сложете на водна баня на слаб огън и бъркайте докато се разтвори (не позволявайте да завира, защото няма да може да желира). Оставете да поизстине. Когато стане топъл, но не горещ, прибавете към сместа с рикотата и разбъркайте добре.
Отцедете плодовете и ги прибавете към сместа, разбъркайте внимателно.
Изсипете сместа в тортената форма, върху бисквитената подложка. Приберете в хладилника.
Когато тортата е наполовина стегнала, украсете с останалите плодове. Приберете в хладилника до пълно стягане на тортата.
За да извадите готовата торта, с тънък нож, който мокрите във вода, много внимателно помогнете за отделянето от стените на формата. После, разкопчайте тортения ринг и внимателно, за да не натрошите бисквитената подложка, плъзнете в тортена чиния.

* рецептата е адаптирана от Аcademia Вarilla



Сега с огромно удоволствие минавам на темата с наградите :)
Последните дни получих не една, а доста повече награди. Приятели, които ми ги дарихте, благодаря ви от сърце, защото ми дадохте не само награда, а дар от приятелство, усмивки, удовлетворение, настроение и много вдъхновение. Благодаря!
На свой ред, предавам този дар нататък :)


Първата награда е една огнена усмивка и идва от Марта и чудесния й блог "Драскотини". Благодаря ти, Марта!

Мисля, че тази награда много приляга на:
Миро (Spell words),
Лара (Безсъници),
Лина (l is for lina .),
Таня (Аз готвя...една кулинарна авантюра)
Обичам да се отбивам в техните блогове и ако надникнете, може би ще разберете защо :)

Втората награда е от Катерина (Наслада с Катерина). Тази награда много ме развълнува, трогна и ми донесе огромно удовлетворение. Причината е в думите на Катерина, че моя блог е един от тези, които я вдъхновяват. Искрено се радвам, че публикациите въздействат така на някого, че съм могла да бъда полезна.
Благодаря ти, Катерина от цялото си сърце!
Твоето доверие, отношение и жест ме подтикнаха да създам една нова награда - "Сладко вдъхновение" :

Ще я подаря на блоговете, които и мен ме вдъхновяват. Много са, невъзможно е да изредя абсолютно всички, но съм сигурна, че тази награда по собствени пътища ще стигне до останалите :)
Наградата "Сладко вдъхновение" давам на :
Диди (Опитайте)
Дими (Тайната на нашата вечеря)
Руми (Something)
Ина (Ossigeno)
Пепи (Храна за мойте канибали)
Драго (Вкусни моменти)
Мина (Angelloves cooking)
Ева (Eva Toneva-Food Styling & Photography)
Еликсир (Кулинарен еликсир)

Третата награда е от Габи (Авантюристично в кухнята) и е толкова весела и слънчева, че не може да не предизвика усмивка :)

Нея ще споделя, с няколко човека, чиито блогове следя отскоро, но с огромно удоволствие:
Мони (Магия с Мони /Kochzauber),
Мъх (Горски мъх),
Жани (Даровете на Гея)

Сега вече, с удовлетворение мога да изляза в малка ваканция. Съвсем скоро се връщам, а дотогава ви пожелавам хубави летни дни, приятели!

26 коментара:

  1. Лети, да е жив и здрав човекът до теб и усмихнато да вървите в живота!
    Страхотно чийз предложение!
    Пожелавам една запомняща се почивка!

    ОтговорИзтриване
  2. Лети,тортата е превъзходна!Хубава ваканция!

    ОтговорИзтриване
  3. Много хубав чийзкейк - чудесно е, че не се пече, идеален за лятото!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  4. Лети, честит празник на съпруга ти! Честити награди на теб!
    Тортето е страхотно!
    Хубава и пълноценна почивка ти желая!

    ОтговорИзтриване
  5. Честита награда!
    Чудесна торта!

    ОтговорИзтриване
  6. Чудесен, лек и ароматен чийзкейк Лети! Копвам си рецептата. Хубава ваканция ти желая да си починеш добре!

    ОтговорИзтриване
  7. Много лятно предложение :) Лек, изстуден и плодов десерт - просто супер! Ако успея да се преборя с желирането ще го направя :) Пожелавам ти една много слънчева, пълна с положителни емоции и много весели моменти ваканция Лети! И честити напълно заслужени награди :)

    ОтговорИзтриване
  8. Лети, отново ни радваш с едно неустоимо предложение.
    Пожелавам ти приятна почивка, изпълнена с незабравими мигове!

    ОтговорИзтриване
  9. Здравей мила!
    Чийз-кейкът е прекрасен, отлично сниман и изпълнен.
    Благодаря ти за вниманието и споделената награда. Макар, че пиша от скоро и блога ми е съвсем нов, съм трогната от отношение ти и това на Мони към мен.
    Пожелавам ти весело прекарвяне на ваканцията и да се върнеш скоро при нас заредена с енергия и много нови идеи.
    Сърдечни прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  10. Дани,
    Катерина,
    Аелис,
    Зори,
    Траяна,
    Мария,
    Габи,
    The witch,
    Жани,
    благодаря ви за вниманието и хубавите пожелания!
    Чудесни сте всички, заредихте ме с прекрасно настроение преди почивката. Благодаря!
    Хубави летни дни!

    ОтговорИзтриване
  11. Красиво, свежо и ароматно, Лети!
    Честити награди и сърдечно благодаря за споделянето! С радост ще я прикача след ваканцията:)
    Сега поздрави, прегръдка и хубави емоции и августовско лято,Диана

    ОтговорИзтриване
  12. Лети, много изкушаваща чийз рецепта си прелдожила!
    Честити награди и хубава ваканция :))

    ОтговорИзтриване
  13. Лети, страхотна торта (чийзкейк). Идеална е за лятото. :) Да е жив и здрав съпругът ти!
    Благодаря за наградата! Много съм развълнувана от жеста ти, с радост ще я сложа в блога си и ще я предам на други момичета.
    Пожелавам ти приятна ваканция, а ние ще те чакаме да се върнеш с заредена много положителни емоции и прекрасни спомени.

    ОтговорИзтриване
  14. Диди,
    Таня,
    за мен беше удоволствие!
    Благодаря ви за хубавите пожелания!
    Поздрави и чудесни летни дни!

    Ели,
    сърдечно ти благодаря!
    Хубави, весели, цветни и вкусни летни дни и за теб :)
    Специален поздрав!

    ОтговорИзтриване
  15. Лети,честити награди!
    Да ти е жив ,здрав и обичлив рожденника!
    Десерта както винаги е прекрасен,в унисон с празника !Нали знаеш,че с теб сме на една вълна по отношение на чийзовете,така че приветствам предложението ти с особена охота!Почерпвам се парченце за здравето на половинката и ви пожелавам хубава ваканция!
    До скоро!
    Роси

    ОтговорИзтриване
  16. Лети,голям заплес съм!Ама то щото имаше много неща да ти честитя,та май пропуснах да ти благодаря лично за наградата за вдъхновение!
    Подобна награда наистина ме прави много щастлива,защото чрез нея чувствам някаква частица признание за труда ми и че все пак е полезен и на другите.Още веднъж безкрайно много ти благодаря за оказаната чест!

    Сърдечни прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  17. Лети, честит празник на съпруга ти! Тортата е прекрасна!
    Благодаря да наградата, за честта и доверието!
    Желая ти хубава, пълна с много емоции ваканция!

    ОтговорИзтриване
  18. Лети, не само съпруга ти е любител на тези десерти! :))) Да ни е жив и здрав! :) Чудна торта си направила! :)
    Да са ти честити наградите! :)Благодаря за огнената! :)
    Желая ти една вълшебна ваканция, с много приятни приключения( не само кулинарни)! :)
    Поздрави!
    Миро

    ОтговорИзтриване
  19. Много, много благодаря за наградата :-) за мен е чест! А тортата, както винаги - прелест!!! Поздрави най-сьрдечни

    ОтговорИзтриване
  20. Лети, разкошна торта си сътворила! Този тип особено много ми харесват, може би поради своята свежест :)
    Благодаря за наградата :)
    С пожелание за хубаво лято :)

    ОтговорИзтриване
  21. Лети, честит празник (със закъснение) на любимия ти човек! Чийзкейкът изглежда прекрасно и много изкушаващо!
    Приятна ваканция :)

    ОтговорИзтриване
  22. Изглежда неустоима,Лети!
    Леко лято, (като твоя чудесен чийзкейк) и така красиво и ароматно :)

    ОтговорИзтриване
  23. Изглежда много апетитна... с удоволствие ще пробвам рецептата...

    ОтговорИзтриване
  24. Честито за наградите, Лети! Мислех, че съм те поздравила за тях, но сега като гледам, явно съм пропуснала, затова с малко закъснение. Много ми хареса и свежата ти лятна торта! Дано сте си починали добре. Поздрави и хубав август!

    ОтговорИзтриване
  25. Еликсир,
    Мони,
    Миро,
    Лина,
    Инче,
    Мира,
    Марта,
    yumyumandsome,
    Мира,
    Благодаря ви от все сърце!
    Завърнах се, отворих блога и ме заля накуп толкова позитивност, усмивки, хубави думи и пожелания :) Страхотно въздейства!
    Но да си призная съм се измързеливила малко, още съм в силно ваканционно настроение и още малко ще си позволя да си почина преди да се включа на всички фронтове (включително и блога) отново.
    От мен една голяма усмивка и пожелание за чудесни и цветни летни дни!

    ОтговорИзтриване
  26. Еее, Лети, подир дъжд качулка моята работа, сега виждам.....
    Надявам се обаче да си отпочинала добре, виждайки и каква апетитна салата предлагаш :)
    А тортата е повече от прекрасна, да ти е жив и здрав съпруга!

    Честити ти и награди, с пожелания за още много такива да получиш!

    И благодаря, че сподели с мен :)

    Поздрави и хубав ден!

    ОтговорИзтриване