четвъртък, 31 март 2011 г.

Картофено-спаначена крем супа със сирене



От два дни цялото семейство се тръшна от един особено упорит вирус. В това състояние, знаете колко добре действа на човек една хубава, топла супичка. Вчера беше телешко варено. Днес се спрях на по-витаминозен вариант. Приготвя се сравнително бързо, което е предимство, когато човек едва стои на крака, освен това е и вкусна. Рецептата си я измислих в крачка, обаче идеята да сложа сиренце си я "откраднах" от Пепи (ето линк и към нейната вкусна супичка), но реших да добавя сиренцето накрая, като гарниране преди сервирането.
Вие разбира се, можете да замените сиренето със сметана - заквасена или пък течна, неподсладена готварска сметана, а защо не и с кисело мляко. Въпрос на вкус са добавките. Аз съм опитвала вариации на спаначени крем супи и с мляко, и със сметана, но със сиренце не бях, просто досега не ми е хрумвало да сложа. Много е вкусно, опитайте. Пепи, сърдечни благодарности за идеята!
А сега и рецептата на моя вариант за картофено-спаначена крем супа:



Продукти:

5-6 картофа (не от много големите, по-скоро среден размер),
около 200 гр. почистен и добре измит спанак,
3 моркова (средна големина),
1 глава лук,
2-3 стръка пресен лук,
1-2 стръка пресен чесън,
1/2 малка връзка магданоз,
3-4 с.л. ориз,
1 к.ч. доматен сок,
2-3 с.л. олио
щипка джоджен,
щипка черен пипер
сол на вкус

За гарниране:
натрошено бяло саламурено сирене



Сложете около 2,5 л. вода на котлона да заври.
Обелете, измийте картофите, нарежете ги на едро. Обелете лука и го нарежете.
Пуснете картофите и лука във врящата вода.
После обелете морковите, нарежете ги и ги сложете и тях в тенджерата.
Прибавете олиото, сол и оставете да ври до полуготовност на картофите.
В това време, почистете и нарежете пресния лук и чесън. Нарежете изчистения и измит спанак. Не е необходимо да се престаравате с рязането, може и по-едричко, защото супата ще се пасира после. Прибавете зеленчуците към супата.
Добавете ориза, джоджена, черния пипер и доматения сок.
Доварете супата, до пълна готовност на картофите и ориза.
Оттеглете от огъня. Добавете ситно нарязания магданоз.
С електрически пасатор, пасирайте супата до еднородност и гладкост.
Ако се е получила много гъста за вашия вкус, може да добавите мъничко вода и да оставите на котлона за още 2-3 минутки.
Сервирайте топла с натрошено сирене, като добавка.
Ако желаете може да добавите и крутони.

12 коментара:

  1. Лети, sorry за вируса и скорошно оздравяване :)
    А супичката е чудесна и винаги предпочитам сиренцето!
    Поздрави и хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  2. Лети,много апетитна супичка!И ние у дома сме големи фенове на крем-супите,а поднесени със сиренце са великолепни!Скорошно оздравяване!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  3. Може би същия вирус ни сполетя и нас но се радвам, че открих тази рецепта! Браво Lety! Супер лесна и вкусна супа! Попаднах и на полезна супа от червено цвекло, която също помагала много!

    ОтговорИзтриване
  4. Супичката ще бъде включена в деншното ни меню ... Хем вкусно , хем полезно ... Благодаря за хубавото предложение!

    Поздрави! :)

    ОтговорИзтриване
  5. Дани,
    Благодаря ти! И аз се надявам на бързичко оздравяване, че другата седмица ме чакат задачи на работа, които не може да се отлагат.
    На мен със сиренце много ми допадна и вече все така ще си а правя тази супичка :)
    Поздрав и хубави почивни дни!

    Еликсир,
    Благодаря ти!
    Вкъщи много често правя крем супи, защото децата не разбират какво има вътре и не се мръщят на зеленчуците :)
    Сърдечен поздрав и усмихнат уикенд!

    Sheny,
    Съжалявам да чуя за болестта. Много неприятен и прилепчив се оказа вируса, но все пак съм оптимист, че ще го преборим за 3-4 дни (поне на мен ми се налага) :)
    Надявам се да ви допадне супичката, ако решиш да я приготвиш.
    Благодаря много за линка, аз много обичам червено цвекло, а е и доста полезно, така че ще пробвам.
    Поздрав и бързо оздравяване!

    Наде,
    Много се радвам, че супата ти допада, дано да ви хареса на вкус! Благодаря ти за доверието!
    Сърдечен поздрав и пожелание за чудесни почивни дни!

    ОтговорИзтриване
  6. Лети,
    чудесна супа -
    много свежо пролетно предложение и снимки!
    Поздрав и бързо възстановяване, Диана

    ОтговорИзтриване
  7. Лети, определено при нас двете има някаква телепатия :) Спаначена супа със сирене ядох за пръв път, когато бях пипнала един много гаден вирус и пазих леглото цяла седмица. Тя беше едно от малкото неща, които преглъщах. Но от тогава честичко я правя.
    Радвам се, че ти е харесала идеята. А аз ще пробвам на крем супа по твоя начин :)
    Пожелавам ти много скоро да преборите бацила :) Поздрави и една голяма прегръдка!

    ОтговорИзтриване
  8. Диди,
    Благодаря ти За хубавите думи!
    Надявам се, наистина на бързо възтановяване.
    Сърдечен поздрав и чудесни почивни дни!

    Пепи,
    За телепатията аз отдавна се убедих :)
    За подобни състояния със силни болки в гърлото, наистина супичката е чудесна, лесна за преглъщане, пълна с витамини и лека, като храна.
    Надявам се да ти хареса и моя вариант на крем супа.
    Поздрав и чудесни почивни дни!

    ОтговорИзтриване
  9. Лети, изглежда неустоима тази супичка! Снимките ти са чудесни!
    Сега идва сезонът на спанака и рецептата идва точно на време.
    Поздрави и приятен уикенд!

    ОтговорИзтриване
  10. Ели,
    Сърдечно благодаря!
    Надявам се да ви хареса.
    Поздрав и хубава неделя!

    ОтговорИзтриване
  11. Лети, много вкусно пролетно звучи тази супичка! Дано се оправите по-бързо от този вирус. Отнема си време, а нещо топло за душата и тялото е винаги добре дошло. Поздрави и бързо възстановяване!

    ОтговорИзтриване
  12. Мира,
    Благодаря ти много!
    Наистина вирусчето се оказа упорито, но не сме се предали
    Супичката стана вкусна и пак ще я направя тези дни, че в момента витамини трябват на семейството :)
    Сърдечен поздрав и хубава нова седмица!

    ОтговорИзтриване