Лесно и вкусно - Салата с нар и козе сирене и картофки на фурна

Когато човек няма много време да се вихри в кухнята, но му се похапва вкусно, може да угоди на небцето и без да прекара половин ден в готвене :) Такова е днешното ми предложение.
Картофките с розмарин на фурна са нещо вкусно и обикновено, но това, което придаде очарование на обяда ни, беше тази великолепна салата с нар, козе сирене и медено горчичен дресинг, чаша бяло сухо вино допълни прекрасно всичко.
И така, без повече обяснения, рецептите:

Салата с нар, козе сирене и медено-горчичен дресинг

1/2 маруля,
1/2 зелена салата,
около 150 гр. козе сирене,
семенцата от 1/2 нар (или от цял, ако е плод с малки размери),
1 глава лук - червен салатен или др.,
20-тина грама орехи - едро нарязани (опция)

За дресинга:
2 с.л.зехтин (или пък орехово олио, но то е с по-тежък вкус),
1 ч.л. горчица,
1 с.л. оцет балсамико,
1 ч.л. с връх мед,
сол на вкус,
няколко зърна бял пипер - ситно смлени

Измитите листа маруля и зелена салата се накъсват на едро и се слагат в купа. Ако желаете, може да обогатите вкуса с още няколко листа спанак или рукола, или пък друга приятно хрупаща зелена разновидност :)
Нарежете обелената глава лук на фини колелца и ги прибавете към салатата.
Прибавете зърната нар.
Пригответе дресинга, като смесите всички съставки и бъркате енергично до еднородна консистенция. Аз използвам малко бурканче, добре затворено с капачка и го раздрусвам, като шейкър, докато всичко се смеси добре. Опитайте от дресинга и ако е необходимо добавете още сол, оцет или пък мед по ваш вкус.
Непосредствено преди сервиране залейте салатата с дресинга.

Ето и рецептата за картофките :



Картофи с розмарин и розов пипер на фурна

около 5-6 картофа средна големина,
2-3 скилидки чесън,
около 50 гр. масло,
7-8 зрънца розов пипер - счукани,
розмарин,
сол на вкус

Обелете, измийте картофите и ги нарежете на парчета.
Сложете ги в тавичка (тавичка с незалепващо покритие е по-добре, ще избегнeте досадното търкане при миенето после).
Обелете скилидките чесън и ги натиснете с плоската част на ножа, така че да се смачкат, но да останат цели. Сложете при картофите.
Поръсете със счукани зърна розов пипер (ако нямате не е страшно - черен пипер също ще свърши работа) и сол на вкус.
Прибавете и розмарина. Ако е сух, щипка-две (не повече от 1/2 ч.л.) е достатъчно, тъй като подправката е с по-силничък аромат.
Нарежете маслото на парченца и го разпределете в тавичката върху картофите.
Прибавете съвсем малко вода.
Покрийте тавичката с алуминиево фолио и печете в предварително загрята до 220-230 градуса фурна около 30 минути.
Махнете фолиото и върнете тавичката във фурната, докато картофите се запекат и хванат приятна златисто кафява коричка. Трябва да останат само на мазнина. За запичането може да използвате и грил функцията на фурната, ако има такава.