Предястие със скариди / Shrimp Appetizer

 

   Този коктейл със скариди е много обичан вкъщи и често го приготвям по празнични поводи или за гости. Не знам защо не съм го качвала в блога, но сега смятам да поправя пропуска. Снимката, която виждате е правена доста отдавна, но последния път, когато хапвахме този коктейл нямаше хубава светлина за снимки, пък и време за фотосесия също :-)

   Рецептата е много простичка и лесна, но вкусна и ефектна. Количествата на продуктите са ориентировъчни и вие можете да ги нагодите към вашия вкус - с повече или по-малко заливка, с повече или по-малко царевичка и краставица и т.н.

Предястие със скариди / Shrimp Appetizer 

Продукти:

Около 500-600 грама белени, сварени скариди, 

1 прясна краставица,нарязана на кубчета (сърцевината със семките се отстранява),

около 150 гр. сладка царевичка (от консерва), 

около 4-5 с.л. майонеза, 

2 с.л. цедено кисело мляко, 

копър,

1 с.л. лимонов сок,

щипка смлян бял пипер (ако нямате и черен ще свърши работа), 

сол на вкус

  Нарязаната на кубчета краставица се посолява, поставя в голяма цедка (гевгир) и се оставя за 20-30 минути. Така, след като се отцеди част от водата, която се съдържа в нея, после краставицата не разводнява коктейла.
 Сварените, белени скариди се поставят в купа, заедно с царевичката, ситно нарязания копър и отцедената, нарязана на кубчета краставица.
  Киселото мляко се смесва с майонезата, лимоновия сок, сол на вкус и щипката бял пипер (щипка черен пипер, ако нямате бял). Всичко се разбърква добре. Скаридите в купата се заливат с майонезената смес и всичко се разбърква добре.
   Предястието се сервира много добре охладено в коктейлни чаши, на дъното на които е поставено листо зелена салата или както е на снимката - в естествени купички от листа на салата айсберг.