понеделник, 21 април 2014 г.

Великденски кексчета / Chocolate Easter Cupcakes



   Днешното предложение е по-скоро идея за декорация, отколкото рецепта. Разбира се давам рецептата, но можете да използвате и своята любима, за да осъществите това сладко и забавно изкушение за Великденския празник :-)
   Изказвам специални благодарности на "Лидл" за любезно предоставената Великденска декорация и изненади.


Великденски кексчета / Chocolate Easter Cupcakes

Продукти:

за около 10-12 кексчета

150 гр. брашно,
20 гр. какао,
1 ч.л. (с връх) бакпулвер,
щипка сол,
150 гр. захар,
3 яйца (среден размер),
120 гр. разтопено масло,
50 ml прясно мляко,
1 ампула ванилова есенция

топинг: 
около 150 гр. маскарпоне, 100 ml неподсладена сметана, пудра захар на вкус, 1-2 с.л. течен шоколад

декорация:
около 30 гр. настърган бял шоколад,
около 30 гр. настърган млечен шоколад,
малки шоколадови яйца (по 2-3 на кексче)


    Загрейте фурната до 180 градуса.
  Сложете във формичките за кексчета, хартиени капсулки. Моите са с диаметър 6 см. и височина 3,5 см.
   Смесете в купа леко разбитите с вилица яйца, разтопеното (но не горещо) масло, прясното мляко, ванилията и захарта.
   В друга купа смесете брашното, какаото, бакпулвера и солта. Пресейте брашняната смес над яйчената, като разбърквате с дървена лъжица, докато брашното се поеме. Разсипете кейковата смес в капсулките, като ги пълните не повече от 2/3 от обема. Печете в предварително загрятата фурна около 15-20 минути или докато дървено шишче забодено в средата излезе без полепнали трохи. точното време зависи все пак от фурната.
   Оставете кексчетата 5 минути във формичките, след това ги извадете и оставете върху решетка да изстинат.
    В това време, разбийте сметаната, смесете я с маскарпонето, пудра захар на вкус и течния шоколад, за да получите крем.
   След като кексчетата са изстинали напълно, с помоща на чаена лъжичка издълбайте част от средата. Напълнете дупчиците с крем и намажете обилно отгоре кексчетата с крем.
   Смесете в купичка, част от издълбаната вътрешност на кекчетата, натрошена на трохи, и настърганите два вида шоколад. С тази смес поръсете обилно кексчетата. В следата на всяко кексче сложете от шоколадовите яйчица. Някои може да обелите, а други да оставите с шарените обвивки, като алюзия за пъстрите боядисани великденски яйца.

14 коментара:

  1. Прекрасни кексчета,Лети!
    Христос Воскресе!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Воистина воскресе!
      Благодаря, Миленка!

      Изтриване
  2. Лети, честит празник и от мен, с пожелания за много любов, здраве и късмет!
    Чудни са кексчетата, а с яйчицата отгоре са супер сладурски :) Отмъквам веднага едничко :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Мария! Да сте здрави и честити ти и хората, които обичаш!
      Сърдечен поздрав!

      Изтриване
  3. Готини и весели :) Може да пропусна яйчицата :))))

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Радвам се, че идеята ти харесва, Кайти!
      Поздрави сърдечни!

      Изтриване
  4. Христос Воскресе, Лети, всичко най-добро ти желая! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Воистина воскресе! Благодаря ти, Гери! Бъди здрава и щастлива!

      Изтриване
  5. Чудесни са, Лети! Здраве и благоденствие да изпълва домът ви!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Кате! Да сте здрави и честити всички вкъщи!

      Изтриване
  6. Лети, Честити празници и на теб. Прекрасни кексчета, ще се почерпя с едно за следобедното ми кафенце. Поздарви!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Таня! Сърдечни поздрави и хубави дни, изпълнени с приятни емоции!

      Изтриване
  7. Честит Великден на цялото семейство,Лети!
    Страхотни кексчета и кадри,а идеята да ги напълниш с крем е великолепна!Много красиви и сочни са със сигурност!
    Прегръдка с пожелание за отпочиващи майски празници с много усмивки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Докато сваря да отговоря, то Гергьовден дойде :-))
      Благодаря ти, мила Роси! Да сте живи и здрави всички вкъщи!
      Прегръдки!

      Изтриване