Великденски кексчета / Chocolate Easter Cupcakes

   Днешното предложение е по-скоро идея за декорация, отколкото рецепта. Разбира се давам рецептата, но можете да използвате и своята любима, за да осъществите това сладко и забавно изкушение за Великденския празник :-)
   Изказвам специални благодарности на "Лидл" за любезно предоставената Великденска декорация и изненади.

Великденски кексчета / Chocolate Easter Cupcakes

Продукти:

за около 10-12 кексчета

150 гр. брашно,

20 гр. какао,

1 ч.л. (с връх) бакпулвер,

щипка сол,

150 гр. захар,

3 яйца (среден размер),

120 гр. разтопено масло,

50 ml прясно мляко,

1 ампула ванилова есенция

топинг: 

около 150 гр. маскарпоне, 100 ml неподсладена сметана, пудра захар на вкус, 1-2 с.л. течен шоколад

декорация:

около 30 гр. настърган бял шоколад,

около 30 гр. настърган млечен шоколад,

малки шоколадови яйца (по 2-3 на кексче)

    Загрейте фурната до 180 градуса.

  Сложете във формичките за кексчета, хартиени капсулки. Моите са с диаметър 6 см. и височина 3,5 см.

   Смесете в купа леко разбитите с вилица яйца, разтопеното (но не горещо) масло, прясното мляко, ванилията и захарта.

   В друга купа смесете брашното, какаото, бакпулвера и солта. Пресейте брашняната смес над яйчената, като разбърквате с дървена лъжица, докато брашното се поеме. Разсипете кейковата смес в капсулките, като ги пълните не повече от 2/3 от обема. Печете в предварително загрятата фурна около 15-20 минути или докато дървено шишче забодено в средата излезе без полепнали трохи. точното време зависи все пак от фурната.

   Оставете кексчетата 5 минути във формичките, след това ги извадете и оставете върху решетка да изстинат.

    В това време, разбийте сметаната, смесете я с маскарпонето, пудра захар на вкус и течния шоколад, за да получите крем.

   След като кексчетата са изстинали напълно, с помоща на чаена лъжичка издълбайте част от средата. Напълнете дупчиците с крем и намажете обилно отгоре кексчетата с крем.

   Смесете в купичка, част от издълбаната вътрешност на кекчетата, натрошена на трохи, и настърганите два вида шоколад. С тази смес поръсете обилно кексчетата. В следата на всяко кексче сложете от шоколадовите яйчица. Някои може да обелите, а други да оставите с шарените обвивки, като алюзия за пъстрите боядисани великденски яйца.