вторник, 1 април 2014 г.

Крем супа от броколи и картофи / Broccoli Soup


  Ако обичате броколи, като мен, това е една супа, която ще ви хареса - вкусна, здравословна и лесна за приготвяне.
   Можете да направите и напълно постен вариант на рецептата, като я сервирате без сирене, а с крутони и използвате растителна, а не животинска сметана.

Крем супа от броколи и картофи / Broccoli Soup

Продукти:

около 300 гр. броколи,
около 300 гр. картофи,
1 морков,
1 скилидка чесън,
 4-5 стръка пресен лук (или бялата част на 1 праз, а може да заместите и с ½ глава лук),
1 с.л. зехтин (или олио),
черен пипер и сол на вкус,
около 60 ml течна готварска сметана (аз използвам животинска),
1 ч.л. брашно

за сервиране: натрошено бяло сирене


   Начин на приготвяне:
   Нарежете лука ( или праза) и скилидката чесън на дребно, а моркова и картофите на кубчета.
   Загрейте в тенджера зехтина (или олиото) и задушете за 1-2 минути лука (праза), добавете чесъна и веднага след като си пусне аромата прибавете в тенджерата около 1 1/2 литър вода. Когато водата заври, пуснете измитото и накъсано на розички броколи, нарязаните морков и картофи. Посолете на вкус и варете до готовност на картофите.
   Размийте в купичка брашното със сметаната, докато се получи гъста кашичка, добавете я към супата, разбъркайте, подправете с черен пипер на вкус и оставете да ври още 5-6 минути на слаб огън. 
  Оттеглете супата от огъня. Пасирайте я с пасатор докато не получите еднородна гладка консистенция.
   Сервирайте я топла, отгоре поръсена с натрошено бяло саламурено сирене, придружена със салата според сезона и препечени филийки.

   *** За постен вариант на рецептата - заменете, животинската готварска сметана с растителна, изключете сиренето при сервиране и го заместете с крутони.
   


16 коментара:

  1. Ех, че е хубава ...почти по същия начин я правя - със сметанката (ама заквасена и животинска) и сиренето. Поздрави Лети !

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Кайти, и аз готвя с животинска (но течна готварска) за тази рецепта, ще трябва да пробвам твоя вариант със заквасена :-) Обаче за напълно постна рецепта, растителната също е опция.
      Благодаря ти!
      Поздрави и хубава пролетна седмица!

      Изтриване
  2. Много обичам такива супички, а тази е все с любими неща. Лети, чудно изглежда! :)
    Прекрасен ден ти желая!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Радвам се, че ти харесва, Гери! И на мен са ми все любими съставките!
      Прегръдки!

      Изтриване
  3. Аз ще се въздържа от постната супица. Тази е великолепна, и през ум даже няма да ми мине да я разваля с маргаринена сметана.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ами и аз харесвам оригиналния вариант, но нали са пости, може някои да иска без животински намеси :-)
      Благодаря ти, Йоли!
      Прегръдки!

      Изтриване
  4. За мен със сирене и крутони! Обожавам тази супа или по-точно всичките и разновидности.
    Лети, не съм те забравила, просто съм изтрещяла в момента;)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Няма страшно, Мъхче, аз също съм поизтрещяла, тъй че две сме ;-) Хич не се притеснявай когато си готова, тогава!
      Сърдечни поздрави и по-леко да минава новата седмица!

      Изтриване
  5. Прекрасни пролетни предложения, Лети,
    много ми допадат и лещата, и супата, и кифличките...
    Красиви, вкусни и изкушаващо апетитно представени.
    Сърдечни поздрави, хубав и усмихнат ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти от сърце, Диди!
      Прегръдки и хубави пролетни дни!

      Изтриване
  6. Аз обичам броколи и тази супичка много ми допадна, записвам си рецептата и скоро в моята кухня ще бъде приготвена :) Благодаря за идеята!
    Приятни почивни дни ти пожелавам :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Дани да ти хареса, Маги!
      Благодаря ти!
      Хубав старт на новата седмица!

      Изтриване
  7. Лети, много ми харесва супата (правя подобна с карфиол), независимо постна или не. Чудесен цвят има. Определено ще пробвам постния вариант.
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Привет, Тили! Благодаря ти!
      И аз правя с карфиол, но по-рядко, защото малчовците не харесват миризмата на сварения карфиол и отказват да ядат супичката :-)
      Поздарви и хубава нова седмица!

      Изтриване
  8. Това не е постно

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Не четете внимателно рецептата. Вижте обясненията за приготовление - даден е вариант, който не е постен и вариант, който е постен. Има указания кои продукти да се изключат и с какво да се заместят, за да се получи постна вариация на супата.

      Изтриване