сряда, 4 януари 2012 г.

Гъбена супа



Да ни е честита 2012 година! Да ни носи здраве, да ни носи много прекрасни нови неща, смях и любов!
Пожелавам на всички вас, да намерите това, което ще ви направи наистина щастливи, а ако сте го намерили - да му се радвате дълго и пълноценно!

Започвам новата година, не с някаква ефектна рецепта, точно обратното - първата публикация за 2012 година ще е за нещо съвсем простичко. Като се замисля, това си е съвсем резонно, предвид начина по-който се отразяват на стомаха и теглото всички тези празници :) Предлагам ви един вариант на гъбена супичка.
Честно да ви призная, въпреки вещите уроци на Лулу за снимки на изкуствена светлина, засега не ми се получава, независимо от включването на статив и някои другите хватки в уравнението :)
Явно ми трябват още тренировки. Въпреки всичко, вие ще добиете все някаква представа за съдържанието на купичката. :)


Гъбена супа

за 6 порции

400 гр. гъби (печурки),
1/2 глава лук,
1 с.л. масло
2 с.л. олио,
1 едър картоф,
сол на вкус

1 скилидка чесън,
няколко стръка магданоз,
няколко стръка копър,
1 с.л. масло,
100 мл. течна неподсладена готварска сметана,
1 с.л.(с връх) брашно,
щипка черен пипер



Почистете гъбите, нарежете ги на филийки.
Обелете и нарежете на много ситно лука.
Загрейте 1 с.л. масло и 1 с.л. олио в тенджера на котлона, прибавете лука и гъбите. Гответе около 5 минути, като разбърквате отвреме-навреме.
Прибавете около 1,5 литра гореща вода.
Добавете обеления и настърган на ситно ренде картоф.
Оставете супата да ври на среден огън около 15 минути.
С пасатор, пюрирайте чесъна, копъра, магданоза, 1 с.л. масло, като прибавяте по малко сметана докато получите гъсто пюре. Прибавете го към супата и разбъркайте.
Добавете сол на вкус.
В купичка сложете 1 с.л. брашно и добавете малко от супата при непрекъснато разбъркване, докато се получи рядка кашичка. Върнете съдържанието на купичката в тенджерата със супата и разбъркайте. Оставете да ври около 10 минути.
Добавете остатъка от сметаната и щипка черен пипер. Оставете да ври 2-3 минути и оттеглете от огъня.

18 коментара:

  1. Лети, чудесни пожелания!
    Да ти се връщат многократно!
    И супичката е много вкусна и подходяща за момента!
    Аз лично разбрах много добре какво има в купичката
    Прегръдка и хубава вечер!!

    ОтговорИзтриване
  2. За много години, Лети!
    Завиждам ти за страхотната супа, у дома само аз я ям, пробват ме явно, ако има отровна някоя гъбка:)
    Чуден цвят си й докарала!

    ОтговорИзтриване
  3. Лети,
    чудна топла супичка за тези хладни вечери!
    Колкото до снимките, изпълнили са предназначението си, независимо дали ги харесваш- стоплиха ме и ми стана хубаво:-)Това е най-важното.
    Иначе онази статия и аз уж сериозно я четох, но не ми се получават още нещата;-) Важното е желание да има , все някой ден ще е резултата, който търсиш;-)

    Хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  4. Чудесни пожелания и прекрасна идея за зимните вечери е апетитната ти гъбена супа, Лети!
    Благодаря ти,
    нека бъде прекрасна и новата година за теб, Диана

    ОтговорИзтриване
  5. Ооо от кога си мечтая за хубава рецепта за гъбена супичка :-) Нека е честита и на теб новата година! Да ти донесе здраве, късмет, любов и кулинарни вдъхновения!

    ОтговорИзтриване
  6. Лети, гъбената супичка ми е много присърце, особено ако е сервирана и в такава разкошна купичка! Даваш ми хубава идея за обяд някой ден, благодаря ти! :)

    ОтговорИзтриване
  7. Прекрасна е рецептата, а за изкуствената светлина е нормално в началото. Тренировки и четене е ключът към най-добрия начин за използването й. С времето ще се чудиш как си снимала без нея. :)
    При мен имаш подарък - една от късметлийките си, която получава календара ми за 2012 година. Поздравления и нека новата година да е все така късметлийска за теб, Вили! :)

    ОтговорИзтриване
  8. Лети, много обичам гъбена супичка и....си правим често, но.....аз я пасирам с миксер и.....и слагам винаги за аромат естрагон!!!
    И твоята рецепта много , много ми хареса!Изглежда невероятно вкусна! Ще я опитам! Желая ти приятна вечер!!!!

    ОтговорИзтриване
  9. Честита Нова година, Лети, нека е по-успешна и по-щастлива от изминалата!
    Страхотна гъбена супа - много обичам и твоята така ме изкушава...
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  10. Честита да е Новата година и на теб, мила Лети! :) нека ти донесе здраве и сбъдване на всички мечти! :) Страхотна супа! Точно мой тип, изглежда толкова съблазнително и съм сигурна и че е толкова апетитна!

    Не разбрах притесненията ти относно снимките - може да съм лаик във фотографията, но за мен твоите фотографии са невероятно майсторски изпипани и действащи на въображението :))

    Всичко най-хубаво от мен :*

    ОтговорИзтриване
  11. Дани, благодаря ти!
    Прегръдка и хубава неделя от мен!

    Траянка, доскоро и вкъщи не я ядяха, но сега сме 3-ма ядящи срещу един въздържащ се :))
    Поздрави и хубава неделя!

    Мъхче, благодаря ти!
    Вярно, че като има човек желание все някога ще стигне и до резултата, който иска :) Явно практика още ми трябва :)
    Поздрав най-сърдечен!

    Диди,
    много си мила! Благодаря!
    Хубави и уютни дни и вечери!
    Прегръдка!

    Лина,
    благодаря за чудесните пожелания!
    Сърдечен поздрав!

    Мария,
    купичката и аз много си я обичам, винаги ми носи много ведро настроение :)
    Дано да ти хареса супичката, когато решиш да я приготвиш!
    Поздрав!

    Евка, сигурно е както казваш, съдейки по твоите невероятни фотографии. Вярно е за тренировките и четенето, но при мен това става с по-бавен темп, отколкото ми се ще заради други ангажименти. Но все някога се надявам да стане :)
    Благодаря за невероятния подарък - този разкошен твой календар! Много се радвам, че го спечелих :) И наистина се надявам годината да ми е все така късметлийска, пожелавам ти много късмет и щастие и на теб!

    Албенка,
    с естрагон не съм пробвала, ще трябва да опитам тази рецепта. Благодаря за идеята!
    Хубава неделя ти пожелавам!

    Мариета,
    много ти благодаря за хубавите пожелания!
    Много хубава да е новата година за теб - да сте здрави и честити всички вкъщи!
    Прегръдка!

    Вили, Благодаря ти, мила!
    Пожелавам ти чудесна година - здраве, късмет и реализирани желания!
    Благодаря ти за страхотния комплимент относно фотографиите! Моите са що годе прилични, но ми се ще да стигна уменията на Ева (Тонева) или Лулу, например. Надявам се и това да стане някой ден :)
    Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
  12. Лети, имам гъбки, благодаря за чудната рецепта. Тези дни ще я направя.

    ОтговорИзтриване
  13. В4ера заедно с кюфтета направих и тази супа :)
    За първи път не остана супа за следващия ден,
    дори малкия ми син, които не оби4а гъби,
    поиска допълнително :))
    Поздравления!!!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много се радвам, че се е харесала :)
      Малчовците са най-сигурния барометър, че нещо се получава вкусно - винаги са искрени в реакциите си.
      Благодаря ти от сърце!
      Сърдечен поздрав!

      Изтриване
  14. Анонимен8 юли 2012 г., 15:58

    Mnogo vkusna stana , moje bi prekalih malko s chesana ....no e chudesna !

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Радвам се, че Ви е допаднала, а чесъна може да се нагоди според вкуса :)
      Благодаря за доверието и хубавите думи!
      Поздрав!

      Изтриване
  15. Това е най-вкусната гъбена супа, която съм яла. Правя я с удоволствие и благодаря за рецептата.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Голяма радост е за мен, когато някой изпробва рецепта от блога и я хареса :)
      Благодаря за доверието и хубавите думи! Да ви е сладко!
      Сърдечен поздрав!

      Изтриване