четвъртък, 17 юли 2014 г.

Патладжанена торта / Eggplant tortino



   Много обичаме патладжани вкъщи. Редовно готвя и това си личи по рецептите, които качвам в блога - има толкова много много с патладжани. Въпреки това, не успявам да ви покажа всичко, което приготвям с тях
  Днес рецептата е за едно вкусно тортино с патладжани, което видях в "Cucina moderna".



Патладжанена торта / Eggplant tortino

Продукти:

3 броя средно големи патладжани ( аз използвах от тънкия и дълъг вид),
около 3 големи домата,
1 глава лук,
2 скилидки чесън,
4 яйца,
2 щипки сушен риган,
2 стръка пресен босилек,
сол и черен пипер на вкус,
зехтин (или олио)

   Измийте и подсушете патладжаните, нарежете ги на шайби или пък на надлъжни резени. Поръсете със сол. Сложете ги в голяма цедка (гевгир) и ги оставете за около 30 минути да се отцеди горчивия им сок.
   В това време, измийте и нарежете доматите на кубчета, като отстраните семенната част. Обелете лука и го нарежете на ситно. Загрейте в тиган 2-3 с.л. зехтин (или олио) и сотирайте лука и доматите за около 10 минути. В края на готвенето добавете сол на вкус, 2 щипки риган и обелените и нарязани скилидки чесън и оставете на котлона още 1-2 минути.
   В купа, разбийте леко с вилица яйцата, щипка сол и черен пипер на вкус. Прибавете при яйцата и листата босилек.
   След като горчивия сок на патладжана се е отцедил, изплакнете патладжана и го подсушете. Гриловайте шайбите на грил тиган или скара (може вместо да гриловате, да го сотирате в сгорещено олио или зехтин, но ще е по-калорично от варианта с гриловането).
   Намажете с олио дъното и стените на тавичка с диаметър около 20 см. Подредете слой от патладжаните, поръсете ги с част от доматената смес, върху нея подредете нов слой патладжани и отново доматена смес. Действайте по този начин до изчерпване на продуктите. Накрая, изсипете най оттгоре яйчената смес. Изчакайте 5-6 минути, докато яйцата проникнат между слоевете зеленчуци. 
   Печете ястието в предварително загрята до 180 градуса фурна около 20 минути или докато се стегне и запече до приятно златисто.
   Сервирайте веднага.



 Напомням ви с линкове и за редица рецепти с патладжани, както и за едно друго изумително вкусно тортино, чиято рецепта качих в блога миналата година.

Тортино с палачинки и патладжани - виж рецептата



Още много рецепти с патладжани в блога - виж рецептите






20 коментара:

  1. Лети, и аз обичам патладжани :)
    Чудесна идея, съвсем навреме!
    Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Откриваме лятната патладжанена фиеста, Дани ;-)
      Благодаря ти!
      Прегръдки!

      Изтриване
  2. Това тортино или тази торта ще е истинско патладжанено удоволствие! Много обичам този зеленчук, а предложението ти наистина е интригуващо, мила Лети! Поздрави най-сърдечни от мен. :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Обичта ни към патладжаните е обща, Гери :-))
      Много се радвам, че идеята ти допада!
      Прегръдки!

      Изтриване
  3. Звучи ми много вкусно, ще опитам Лети, благодаря ти!

    ОтговорИзтриване
  4. Лети, и ние у дома сме любители на всичко с патладжани! Много ми харесва днешното ти предложение и непременно ще приготвя!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Бети, надявам се да ви допадне рецептата!
      Поздрави сърдечни!

      Изтриване
  5. Отговори
    1. Благодаря! Радвам се, че ти харесва, Кате!
      Поздрави!

      Изтриване
  6. Страхотна е Лети ! И аз обичам патладжани, любими са ми:)

    ОтговорИзтриване
  7. Писах, писах...нета ли ми изяде коментара, или аз нещо....Вкусна торта с любим зеленчук Лети.Тази вечер всички са се наговорили да творят чудесии:)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Кайти, за щастие и двата коментара са си тук. То това е луда работа - един път всичко се затрива, друг път имам чувството, че коментарите се скиват в някое тайно виртуално джобче и искачат ненадейно, точно котато човек си мисли, че нищо не е излязло :-)
      Благодаря ти от сърце!
      Поздрави!

      Изтриване
  8. Много интересна рецепта, Лети! Аз рядко готвя патладжан, но иначе обичам и сега с удоволствие ще опитам твоите предложения! Сърдечни поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Надявам се този начин на приготвяне дати допадне, Люси! Аз обичам да опитвам все нови и нови рецепти и някой път не остава ред да повторя особено сполучливи стари. Тортиното от миналата година с патладжаните и палачинките е още по-вкусно от това.
      Поздрави!

      Изтриване
  9. Лети, и аз много обичам патладжан, чудесно предложение!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря много, радвам се, че ти допада идеята!
      Сърдеечни поздрави!

      Изтриване
  10. И аз периодично минавам да открадна някоя патладжанена рецепта от теб, защото също ги обожавам;)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Дано ти се услаждат, Мъхче!
      Поздрави сърдечни!

      Изтриване
  11. Ох, много примамливо предложение, Лети! Обичам патладжани, задължително ще се пробва ;)

    ОтговорИзтриване