Винен кебап / Bulgarian red wine stew (Wine Kebab)

   Лесно за приготвяне, подходящо за все още студения сезон и много, много вкусно!

  Рецептата може да се изпълни както с нетлъсто свинско месо (например от бут), така и с крехко телешко.

Винен кебап / Bulgarian red wine stew (Wine Kebab) 

Продукти:

около 600-700 гр. свинско месо от бут,

3-4 с.л. олио (или зехтин за готвене),

2 глави лук,

1-2 ч.л. червен пипер,

1 с.л. доматено пюре,

1/2 ч.ч. червено вино,

1 дафинов лист,

1 равна с.л. брашно,

сол на вкус,

черен пипер на вкус 

  Начин на приготвяне:

  Нарежете месото на хапки. В тенджера загрейте мазнината, прибавете месото и гответе докато побелее и започне да става леко златисто. Добавете лука и задушете, докато омекне.

   Прибавете червения пипер и толкова вода, колкото да покрие месото, след което сложете в тенджерата и доматеното пюре, дафиновия лист и сол на вкус. Оставете да ври на тих огън, докато месото поомекне и стане полуготово. Тогава размийте 1с.л. брашно с 1/2 ч.ч. вино, като внимавате брашното да не стане на бучки и го добавете в тенджерата, заедно с черен пипер на вкус. Доварете ястието на тих огън до готовност на месото и сгъстяване на соса.

   Поднесете с гарнитура от варен ориз.