Сладкиш с канела и круши / Cinnamon Pear Cake

   Когато настъпи есенно-зимния сезон, това е един много обичан сладкиш вкъщи. Докато го пека ухае на канела и с нетърпение чакаме да изстине :-) Тогава си правя чашка ароматно кафе и хапвам парче от този кейк.
  Не знам защо досега не съм качвала рецептата в блога, пропуск вероятно. То и този път нямаше да се дореди до публикация, защото когато беше вече готов, навън стана тъмно, а снимките на изкуствена светлина не са ми много по вкуса - все не мога да ги докарам прилични. Но реших все пак да щракна веднъж-дваж с апарата, хубави или не - това се получи :-)

Сладкиш с канела и круши / Cinnamon Pear Cake

Продукти :

1 ч.ч.= 250 ml

1 1/3 ч.ч. брашно,

1 бакпулвер,

125 гр. масло,

2/3 ч.ч. захар,

2 яйца,

1/2 ч.ч. заквасена сметана,

1 голяма (или 2 малки) круши,

120 гр. конфитюр (от круши, дюли или кайсии),

1 ампула ванилова есенция,

1/2 ч.ч. смес от едро счукани лешници, бадеми и орехи,

1/3 ч.ч. кафява захар,

 2 ч.л. канела на прах

   Маслото се разтопява в микровълновата фурна, прибавя се захарта и се разбърква с лъжица.

   Яйцата се разбиват леко с вилица, смесват се със заквасената сметана и ваниловата есенция, разбърква се. Яйчената смес се прибавя към маслената. Бърка се с дървена лъжица докато продуктите се смесят добре.

   Прибавя се пресятото брашно, смесено с бакпулвера и се разбърква. Прибавя сладкото и отново се разбърква.

   Последна се прибавя почистената, обелена и нарязана на малки кубчета круша. Разбърква се много внимателно. Консистенцията, която се получава, трябва да е на доста гъсто кексово тесто.

   В купичка се смесват канелата, кафявата захар и счуканите ядки.

   Фурната се загрява до 180 градуса. Правоъгълна тавичка 20х26 см. се намазва с олио по  стените, а дъното се покрива с хартия за печене.

   Изсипва се 1/2 от тестото във формата, зарявнява се, поръсва се с половината от канелената смес. Покрива се с останалото тесто, заглажда се и се наръсва с останалата канелена смес.

   Пече се докато дървена клечка, забодена в средата, излезе чиста.