вторник, 5 ноември 2013 г.

Днес ми гостува: Гергана от "Мус от краски и мечти"

 

   Тя е много млада и слънчева. Тя е умна, мила и талантлива. Тя обича да прави нещата както трябва. Тя е любознателна, искрена и съпричастна. Тя е Гери от чудесния блог "Мус от краски и мечти". За кратко време нейното виртуално кътче събра много почитатели и читатели и нищо чудно - тя прави всичко с много обич, желание и дълбочина. Гери ми стана симпатична още от първия момент, в който попаднах на нейна публикация и се зачетох, оттогава с удоволствие посещавам блога й често. Направете го и вие и ще видите, че си заслужава - разкрива се един цял свят от краски и мечти.
   Мила Гери, щастлива съм да бъдеш мой гост! Питката е великолепна, грее, като слънце и извиква усмивка!
   И аз се надявам, като теб, някой ден познанството ни да се превърне от виртуално в реално, "да си погостуваме без намесата на компютър и клавиатура"! И да знаеш - място за притеснения няма. Независимо на каква възраст сме, какво учим или сме учили, какво работим, ние сме си "свои" :-)  

----------------------------------------------------------------------------------------------------------

  Като погледна коя дата сме и като се сетя колко време е минало, откакто получих поканата от Лети, направо ме е срам... Повече от 3 месеца милата Лети ме очаква, а аз едва сега се наканих. Искрено й благодаря за проявеното търпение и честта да гостувам в прекрасното й местенце!
  Не е лесно нито да си гост на такава всеотдайна и талантлива домакиня, нито да се наредиш сред гости като Катето от "My candy kitchen"Роси от "Кулинарен еликсир" и Пепи от "Храна за мой'те канибали". Колкото съм горда и радостна, че имам това удоволствие, толкова и притеснението подкосява краката ми...
  И друго искам да споделя... Преди време Лети се отзова на една моя молба за участие в анкета, която изготвях за предаване в студентското радио. Впоследствие разбрах, че отговор съм получила не от кого да е, а от университетски преподавател. Като човек, който уважава хората, отдадени на научното дело, определено мъничко се притесних, макар да не го показах (е, вече знаеш, Лети ;)).
  Но вече е време. Прекалено много се забавих. Лети се съобрази с желанието ми да й гостувам от родна земя и ме изчака да се прибера от Англия. После фотоапаратът ми се счупи и отново бях възпретятствана - тя отново каза, че ще ме изчака. Е, стига толкова с това чакане. Лети, извинявам се за забавянето! Гостуването не ми излизаше от ума, вярвай ми, но наистина исках да приготвя нещо, което да е специално за теб, така че да се представя добре и да успея да те зарадвам.
  Доста се чудих какво да приготвя, няма да си кривя душата. Знам, че Лети е голям почитател на италианската и средиземноморската кухня. Някъде бях прочела и друго - би предпочела соленото пред сладкото. Няма да изброявам що идеи преминаха през ума ми. В крайна сметка избрах да бъде нещо наше, родно, скътало в себе си поне частица българщина.

Лети, искрено се надявам да ти хареса! И малко смело, но си пожелавам един ден да си погостуваме без намесата на компютър и клавиатура. ;)




   Определено беше любов от пръв поглед, когато видях тази питка. Няма да съм първата, която ще се изяви с нея, но го правя с голямо удоволствие. Открих я в едно уютно "Щъркелово гнездо". Иле, благодаря! :)
   Чудих се доста как да подходя. Исках голяма питка, която да грее върху трапезата и да събере цялата ми топлина и желание. Спрях се на ето това тесто на Таничка, като използвах приблизително 2/3 от него. Та ето какво забърках в крайна сметка.

Слънчева питка


Необходими продукти за тестото:
 около 400 г + 2 с. л. брашно;
1/2 кубче мая;
2 яйца;
50 мл + 150 мл прясно мляко;
3 с. л. кисело мляко;
1 с. л. + 1 с. л. захар;
1 ч. л. сол.

   В 50 мл хладко прясно мляко се разтваря половин кубче мая и се добавят 1 с. л. захар и 2 с. л. брашно. Получената кашичка се разбърква хубаво и се оставя за десетина минути на топло.
   В отделен съд си се пресяват 400 г бяло брашно. Прави се кладенче и в него се слагат двете яйца, останалите 150 мл прясно мляко, киселото мляко, другата супена лъжица захар, солта и шупналата мая. Замесва се тесто. Ако е лепкаво, внимателно се добавя още брашно, но без да се прекалява. Необходимо е получаването на меко тесто, което поставяме в набрашнен съд, покриваме с влажна кърпа или домакинско фолио и оставяме в топло помещение за час, час и половина, за да втаса. Ако все пак тестото е по-капризно (както се получи при мен), тогава идва ред на фурната. Слага се във фурна (за да не се образува коричка, е добре да се покрие с влажна кърпа), загрята на 50° C, и се изчаква да удвои обема си.

Необходими продукти за плънката:
350 г сирене;
2 големи или 3 малки яйца. 

  Яйцата се разбиват леко и към тях се добавя натрошеното на по-едро сирене.
  Втасалото тесто леко се доомесва и се разделя на две еднакви топки. И двете топки тесто се разточват с еднаква големина и дебелина около 0,5 см. Аз разточих по-тънки кори и имах малко затруднения при оформянето, затова съветвам дебелината да е около половин сантиметър.
  В тавичка, покрита с хартия за печене, се слага първата разточена кора. В средата на кората се оформя купчинка от плънката, а около нея -  пръстен. За по-нагледно, може да погледнете тук.
  Отгоре се слага втората кора. Средата се притиска с помощта на купичка, а краищата се "защипват" с помощта на вилица.
  От отделената с купичка част към края на тестото се правят разрези, които след това внимателно се обръщат с плънката нагоре.

Необходими продукти за украсата:
2 с. л. разбито яйце;
1 ч. л. олио;
2-3 с. л. печен, белен слънчоглед.

  Смесват се разбитото яйце и олиото и с помощта на четка се намазва питката. Средата се поръсва със слънчоглед. Готовата питка се запича до златисто в предварително загрята на 180°   C фурна без обдухване.


   Накрая може да си хапнем сладко-сладко в компанията на сушена чубричка и чашка айрян. Разбира се, споделено с любимите хора. :) 

*                        *                              * 

Лети, още веднъж сърдечно ти благодаря за поканата! За мен беше голяма радост, наистина! :)
Надявам се да ти се услади слънчевата питка и да компенсира чакането...
Сигурна съм, че няма да се възпротивиш, затова ще си позволя нещичко...Искам да посветя това толкова приятно за мен гостуване освен на теб и на Йоли.

Йоли, ти си като слънчев лъч за нас. Бъди силна и нека усмивката ти отново огрее всяко човешко кътче, както само ти можеш! Прегръщам те силно!





17 коментара:

  1. Какво удоволствие е да съм в компанията на две страхотно мили и позитивни момичета!
    Радвам се на общия ви проект и с охота си чупвам от това невероятно красиво слънце с хрупкави лъчи!
    Гери,великолепен избор,доколкото познавам вкуса на Лети и превъзходно изпълнение!
    Прегръдка изпращам и за двечките и хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  2. Лети,прекрасен избор на гост!
    Една усмихната, млада, амбициозна и слънчева жена!
    А и нейният отговор сякаш потвърждава същността ѝ - да огрява с любов и внимание околните!
    Прекрасна питка и пожелание!
    Прегръдка и много усмивки!

    ОтговорИзтриване
  3. Слънчеви момичета! Пожелавам ви тази среща!
    Хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  4. Прекрасна, прекрасна, прекрасна!
    Само ще кажа, че тази слънчева питка един ден ще краси и моето блогче :)

    ОтговорИзтриване
  5. Лети, и аз си представям Гери, точно така, както си я описала! Избрала си страхотна гостенка, която пък е направила една грееща и слънчева питка, която отговаря на нейното излъчване! И майсторски се е справила!
    Сърдечен поздрав, момичета!

    ОтговорИзтриване
  6. Хей две прекрасни момичета се събрали на едно място и то перфектни кулинарки! Радост за окото е слънчевата питка на Гери, на която и аз съм голям почитател. Имам честта да я познавам и на живо и потвърждавам, че и на яве е прекрасен, ведър и усмихнат човек. Много сладка! Лети поздравления за избора на гост!! :)

    ОтговорИзтриване
  7. Ах, вие, слънчеви момичета!!! Каква публикация, каква топлина, колко много красота! Невероятни сте, Лети, Гери! Питката е приказна, много красиво оформена и много вкусна, а как грее само! Прегръщам ви!

    ОтговорИзтриване
  8. Чудесна е гостенката ти, Лети,
    и изборът на тази слънчева пита така много й прилича!
    Прекрасно изпълнение, послание и въздействие,
    страхотни сте, не само като майстори кулинари...
    Голяма прегръдка за вас!

    ОтговорИзтриване
  9. Лети, и ти и Гери за мен сте много стойностни и искрени хора. Беше истинско удоволствие да стана част от вашето гостуване. Продължавайте все напред и нагоре. Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  10. Благодаря ви приятели за хубавите думи, Гери напълно ги заслужава! Чудесно е, че тя стана част от кулинарното блог пространство и ни радва с младостта, таланта и слънчевия си характер.
    Питката е великолепна, не само заради красотата и чудесния си вкус, а и поради факта, че в нея, Гери е вложила частичка от самата себе си!
    Благодаря ти от сърце, още веднъж, Гери!

    ОтговорИзтриване
  11. Ох, аз ще се разплача след всички тези мили думи... Момичета, благодаря ви, благодаря и на теб, Лети! Черпя умения и вдъхновение от всички ви, бъдете здрави! Силно ви прегръщам и ви желая всичко най-добро!
    Лети, изпращам ти безброй усмивки и искрено ти благодаря за сетен път за поканата! Беше истинско удоволствие за мен, а ти си прекрасна домакиня!
    Усмихнат ден на всички ви, момичета! :)))

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Удоволствието беше за мен - такъв гост пожелавам всекиму!
      Пожелавам ти много успехи и вдъхновение, Гери - в ученето, в живота, в любимите занимания и винаги спътник да ти е любовта!
      Прегръдки!

      Изтриване
  12. Гери, много смело, затова пък великолепно гостуване- с питка!
    Ама тя е такова слънце...;)
    Лети, надявам се да те изпреваря в реалния свят и първа да видя гостенката;))))
    Поздрави и за двете ви!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мъхче, наистина великолепна е и питката и гостенката!
      Страхотно ще е, ако успеете с Гери да се срещнете и в реалността :) Като знам колко пъти ми се отваря път към Велико Търново, май със сигурност ще ме изпревариш, ама не губя надежда аз :-)
      Поздрави и пожелание за чудесни почивни дни!

      Изтриване
  13. Лети, гостенката ти напълно е заслужила поканата! Толкова слънчево грееща пита е поднесла! Чудесно сте се почерпили и аз ще се присъединя за един лъч от слънчицето!
    Хубави и слънчеви почивни дни!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Вярно е, питката е великолепна! И съм сигурна, че страхотно ще върви с онази чудна супичка дето я видях при теб - фалшивата шкембе чорба :-)
      Сърдечен поздрав и прекрасен уикенд!

      Изтриване