Салата с аспержи, домати и сирене / Asparagus, Tomato and Feta Salad

Салата с аспержи, домати и сирене / Asparagus, Tomato and Feta Salad

Продукти:

500 гр. аспержи,

500 гр. чери домати,

около 150 гр. сирене,

около 1/2 ч.ч. едро натрошени орехи

за дресинга:

5 с.л. зехтин,

4 с.л. балсамов оцет,

2 ч.л. дижонска горчица,

2 с.л. мед (течен, а не захаросан),

1 счукана скилидка чесън,

прясно смлян черен пипер на вкус,

сол на вкус

         Начин на приготвяне:

• Аспержите се измиват. Лилавата долна част, която е жилава, се отрязва и отстранява, а останалата част се нарязва на парчета с дължина 5-6 см. Нарязаните аспержи се пускат във вряща подсолена вода и се бланшират за около 5 минути, след което веднага се прехвърлят в купа пълна със студена вода и кубчета лед, в която престояват около 10-20 секунди. След това се изваждат и отцеждат от водата много добре. Прехвърлят се в салатна купа.
• Към аспержите се добавят измитите и нарязани на половинки чери домати, едро натрошените орехи и натрошеното сирене.
• Продуктите за дресинга се смесват в малко бурканче, което се затваря и разклаща енергично, докато всичко се смеси много добре. 
• Салатата се подправя с дресинг и се сервира веднага.

*** Рецептата е адаптирана от cookingclassy.com