неделя, 3 април 2016 г.

Спаначена супа / Spinach Soup




Спаначена супа / Spinach Soup

Продукти:

около 300 гр. почистен и измит спанак,
1 връзка пресен лук,
2-3 стръка пресен чесън,
1 морков,
1 с.л. доматено пюре,
1 к.ч. (от 60 ml) ориз,
черен пипер и сол на вкус,
стрък пресен джоджен или 2 щипки сух,
3-4 с.л. зехтин или олио,
няколко стръка магданоз

за застройката: 
1 яйчен жълтък,
1 равна с.л. брашно
2 к.ч. кисело мляко


          Начин на приготвяне:

  • Почистете, измийте и нарежете пресния лук и чесън. Нарежете почистеният и измит спанак. Настържете на ситно ренде моркова.
  • Загрейте зехтина (олиото) в тенджера на котлона и сотирайте зеления лук и чесън за минута. Прибавете спанака и задушете, като разбърквате, докато омекне, но все още е ярко зелен на цвят. Залейте с 1,5 литра гореща вода, добавете сол на вкус и оставете да ври 10 минути.
  • Прибавете настъргания морков, доматеното пюре, почистения и измит ориз, джоджена (ако е пресен - ситно нарязан, ако е сух - стрит) и черния пипер.  Оставете да ври до готовност на ориза (т.е. още около 10-тина минути).
  • Отдръпнете от огъня.  Смесете в купичка жълтъка, блашното и киселото мляко, докато се образува гъста кашичка (внимавайте брашното да не стане на бучки). При непрекъснато разбъркване, започнете да добавяте по малко от супата. Когато добавите около 2 черпака, започнете постепенно и при непрекъснато разбъркване да изсипвате съдържанието на купичката в тенджерата при супата. Когато приключите със застройването, добавете ситно нарязания магданоз и върнете супата на котлона за 1-2 минути. После оттеглете от огъня.


17 коментара:

  1. Чудна супа!
    За мен без застройката, налие пост! Много много апетитно изглежда!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря за хубавите думи, Aurelia!
      Коментарът ми е малко закъснял, за което поднасям извинения.
      Сърдечни поздрави!

      Изтриване
  2. Знаеш ли колко я обичам:)
    Чудна е!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. И аз, и аз!
      Благодаря ти, Весе!
      Поздрави!

      Изтриване
  3. Страхотна супа! Нареждам я на второ място след боб чорба :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Бобената чорбичка е любима класика, съгласна съм :-)
      Благодаря за хубавите думи!
      Поздрави!

      Изтриване
  4. Анонимен1 май 2016 г., 23:09

    Супата е невероятно вкусна! Нека да споделя моят вариянт> Аз не сотирам/запържвам нищо. В горещата подсолена вода нарязвам лука, добавям ориза, ситно нарязаният обелен домат и настърганият морков. Варя 10 минути, тогава добавям нарязаният спанак и варя така 15 минути. Свалям от котлона и добавя гореспоменатата застройка без да връщам на котлона. Добавям и малко натрошено краве сирене и 1/3 лимон като сока му предварително го изстисквам в супата. Разбърквам добре и оставям да се охлади. Пробвайте!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Радвам се, че Ви харесва. Правила съм и вашия вариант - имаше период, когато по здравословни причини се налагаше да процедирам точно така, както описвате, но без сиренето. Наистина също се получава вкусно. Поначало при много малко супи прилагам запържване, но когато няма лекарски противопоказания, тази е една от тях. Просто така я предпочитат вкъщи членовете на семейството :-)
      Сърдечни поздрави!

      Изтриване
  5. Любимата ми супа! С препечена филийка с масълце...

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Страхотна комбинация, наистина!
      Благодаря за коментара!
      Поздрави!

      Изтриване
  6. Много обичам спаначена супа и твоята рецепта е превъзходна! Поздрави

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много благодаря!
      И аз обичам много спаначените супи, също и спаначените салати. Изобщо спанака ми е едно от любимите за похапване неща :-)
      Сърдечни поздрави!

      Изтриване
  7. изглежда супер и е много полезна :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря много!
      Наистина е полезна, пък и е вкусна :-)
      Поздрави!

      Изтриване
  8. Ох, как ми се дояде! Много вкусно изглежда!

    ОтговорИзтриване
  9. Като я гледам тази вкусна супичка и направо огладнявам! Страхотна рецепта!

    ОтговорИзтриване
  10. Благодаря ви много, Анелия и Цвети, за хубавите думи!
    И аз също много обичам тази супичка. Само мисълта за нея и вече приготвям лъжицата :-)
    Сърдечни поздрави!

    ОтговорИзтриване