Днес ми гостува: Дани от "Музика за свободното време"

   

   Отдавна не съм посрещала гости, така че днес се радвам. Още повече се радвам точно на този гост. Питате се защо? Предполагам, имали сте случай, даден човек да ви стане много симпатичен още от първия контакт с него. Точно така се случи при срещата ми с Дани ("Музика за свободното време"). После открих, че имаме общи вкусове за ред неща. Открих още, че е сърдечен човек, че има прекрасно чувство за хумор и че е чудесен събеседник. Чувствам я близка, въпреки че познанството ни е само виртуално. Сигурна съм, обаче, че това няма да остане така и скоро ще се срещнем "на живо". 

  С огромно удоволствие поканих Дани да гостува в "Кулинарно приключение" и нито за миг не съм се съмнявала, че тя ще дойде, ще приготви и донесе със себе си нещо много примамливо и вкусно, а заедно с аромата на нейните ястия тук ще се промъкнат приятното и ведро настроение, усмивката и... музиката :-)
  Ето, уверете се сами!

 

Благодаря ти от сърце, Дани!                   

**************************************************************************

  Красиво, вкусно, направено с много любов и перфекционизъм е мястото, където гостувам. И в същото време там можеш да се насладиш на чудесни снимки от пътешествия, в които са уловени прекрасни детайли и много преживяни емоции, допълнени с рецепти, типични за посетените места. 
  Това е и едно от местата, в които се чувствам уютно, защото моята домакиня умее да предразполага, тъй като  е фин и деликатен човек. 
  И не на последно място тя  е една млада жена, която чувстваш с душата си и имаш усещането, че сте стари приятели

   И така, на гости съм на прекрасната Лети от "Кулинарно приключение"

    

  Лети, благодаря ти за поканата и си пожелавам в най-скоро време да се срещнем реално.

   А и съм ти обещала да те водя на едно тайно, вкусно и направено с много вкус, място :)

  Когато ходя на гости винаги се затруднявам какво да занеса на домакинята. И сега, макар и виртуално, имах този проблем, но да се надявам, че и вие, и домакинята ще останете доволни.

  От редовните ми посещения в блога на Лети знам, че е фен на ястия с патладжан. Аз също много обичам негово "присъствие" в чиниите ни и затова реших да допълня тази колекция.

   И така първото ми предложение е за :

ЛАЗАНЯ С ПАТЛАДЖАН И ПЕЧЕНИ ЧЕРВЕНИ ЧУШКИ

Една чудесна комбинация от вкусове и цветове, която гали небцето :)

За нея трябва да си осигурите

Кори за лазаня

2 патладжана, нарязани на филийки

6 червени чушки, печени

зехтин

риган, сушен

доматен сос, който ви е любим при приготвяне на паста с

домати

чесън

зехтин

щипка захар

сол и ч.пипер

босилек, пресен, или сушен

сос със сирена :

250 мл прясно мляко

200 г пушено сирене / скаморца, пушен кашкавал/

250 г синьо сирене*

ч.пипер на вкус

кашкавал за поръсване

Нарязаните филийки патладжани се намазват със зехтин и се запичат на грил тиган от двете страни.

Можете да ги изпечете и във фурната, като ги поръсите и с риган.

Доматеният сос се приготвя по познатия ви начин.

Сирената се настъргват, добавят се 100 мл вода и се поставян на

котлона да се разтопят.

Добавя се прясното мляко и чесъна и се вари до сгъстяване.

На дъното на съда, в кой ще приготвяте лазанята се поставя доматен сос  и малко

млечен сос.

Отгоре се нареждат кори.

Следва млечен сос, патладжани, печени чушки, наситнен магданоз и доматен сос.

Отгоре се поставя нов ред кори и процедурата се повтаря, докато ви свършат продуктите.

Завършва се с кори, млечен сос и настъргания кашкавал**.

Пече се при 180 градуса до готовност.

Количествата на корите и соса не съм уточнила, защото всеки предвижда

какво количество ще готви.

При мен се наредиха 3 реда кори в квадратна йенска тавичка.

** Опитах се да използвам, качота, която за моя изненада не се разтопи и се наложи да използвам синьо сирене, което обожавам.

При изпичане винаги първо пека до готовност лазанята под алуминиево фолио

и накрая поръсвам и допичам с кашкавала.

Излишно е да казвам, че вкусът е чудесен и с този кремообразен млечен сос с ароматни сирена ще си оближете пръстите.

И след като вече сте ги облизали се пригответе за един чудесен десерт!

Естествено със шоколад и един прекрасен мус, в който се влюбих.

ШОКОЛАДОВО БРАУНИ С ОРЕХИ И МУС ОТ ФУРМИ И КОКОСОВА СМЕТАНА

Продукти за брауни:

250 г натурален шоколад, 70 % какао
100 г масло

275 г подсладено кондензирано мляко, или 2/3 от консервата
5 яйца
200 г едро начупени орехи

130 г брашно

2 ч.л. бакпулвер

На водна баня се разтапят маслото с шоколада.
Добавя се кондензираното мляко.
Яйцата се разбиват на пяна и се добавят към горната смес.

Брашното, бакпулвера и орехите се смесват добре и се добавят към 

горната смес.

Сместа се изсипва в правоъгълна, или кръгла форма с падащи стени,
върху хартия за печене.
Пече се при 180 градуса за 1о минути.

Продукти за муса:

5 с.л. какао, или 1/3 ч.ч.
1 кутия кокосова сметана, или кокосово мляко *
1 ч.ч. сушени фурми, около 18 бр.
няколко капки ванилия
50 г натурален шоколад,  70 % какао, разтопен, опция

Изчистват се костилките на фурмите.
Изсипват се в блендер заедно с половината кокосова сметана.
Хомогенизират се добре.
Добавя се останалото мляко и ванилията.
Ако искате добавете и малко разтопен шоколад.

Мусът се нанася върху изпечената основа и се оставя за няколко часа в хладилник.
Нанасянето става бързо, защото им опасност да го изядете без основата:)
Невероятен на вкус е мусът, гладък като кадифе!

*Ако нямате кокосова сметана, оставте кокосово мляко в кутията за няколко часа, 

за да се сепарира.

Когато го отворите, изсипете внимателно течността и използвайте само гъстата част.

След като престои в хладилника си знаете какво да правите!
Вкусът е божествен.
Предпочитам го с чаша охладено Hugo!
За тези, които не знаят това е коктейл с шампанско, сироп от бъз и лайм :)

Да ви е сладко!