Капучино кейк с маскарпоне и две години "Кулинарно приключение"

Не мога да повярвам, че са изминали две години откакто направих този блог, но май е факт :) Не винаги ми остава толкова време, колкото ми се иска за него, но въпреки всичко тук прекарвам много приятни минутки, било докато пускам поредната публикация, било докато се разхождам из приятелските блогове. За тези две години се запознах с много чудесни хора, забавлявах се, усмихвах се, възхищавах се, опитвах нови вкусове и рецепти, приятно си общувах с вас, скъпи приятели. Научавах чудесни новини за семейни празници и събития, за ваши пътувания и преживявания. Беше хубаво, вкусно, забавно и удовлетворяващо. Харесва ми! Благодаря ви, че ме навестявахте, благодаря ви за всички хубави коментари, благодаря ви, че ми се доверявахте и изпробвахте от рецептите, които показвах в блога. Пожелавам на всички приятели и читатели да са живи, здрави, усмихнати и в домовете им да царят уют и топлина :) Почерпете се с парченце от този капучино кейк. Да ви е сладко! Капучино кейк Продукти: за кейка: 250 гр. масло, 4 яйца, 150 мл. кисело мляко, 1 ампула ванилия, 230 гр. кафява захар 280 гр. брашно, 1 с.л. какао, 1 равна ч.л. бакпулвер, 100 мл. капучино (приготвено от 2 с.л. инстантно капучино и 100 мл. вода) или 100 мл. силно кафе (от 2 с.л. инстантно кафе и 100 мл. вода) За крема: 350 гр. маскарпоне, пудра захар За декорация: около 60 гр. черен шоколад Загрейте фурната до 180 градуса. Намаслете кейкова форма - правоъгълна с размери 20-30 см. или кръгла с диаметър 24 см. и застелете дъното с хартия за печене. Стопете в микровълновата фурна маслото, когато изстине прибавете леко разбитите с вилица яйца, киселото мляко, и разбъркайте с телена бъркалка, докато продуктите се смесят добре. Прибавете захарта и ванилията и кафето (не трябва да е горещо, а със стайна температура) и разбъркайте отново. Пресейте брашното, смесете го с бакпулвера и какаото. Прибавете сухите съставки към течните като разбърквате с дървена лъжица. Получената кейкова смес изсипете в подготвената форма за печене. Печете около 30 минути или докато дървено шишче забодено в кейка излезе чисто без полепнали трохи. Оставете кейка да изстине във формата. В това време разбийте маскарпонето като прибавяте пудра захар, докато крема е достатъчно сладък за вашия вкус. Намажете изстиналия кейк с крема. Декорирайте отгоре с настърган на едро черен шоколад или може да поръсите с малко какао. Рецептата е адаптирана от bbc good food